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Auteur 丨He Hongyuan

Editeur : Zhu Yimin, Jiang Peipei

La tendance à la baisse des prix a frappé le secteur de la restauration ! Le « rapport qualité/prix » semble devenir de plus en plus courant dans le secteur de la restauration.

De nombreuses marques s’y joignent pour baisser les prix. En mai, Xiabuxiabu a lancé un nouveau menu, montrant que le prix moyen d'un plat unique a chuté de plus de 10 %. En juin, le prix des nouilles Hefu a encore baissé d'environ 30 % et la fourchette de prix des produits traditionnels a été ajustée entre 16 et 29 yuans.

Divers rapports financiers montrent qu'en 2023, le prix unitaire des clients de Haidilao est tombé à moins de 100 yuans ; le prix unitaire des clients de hotpot sous Jiumaojiu est de 113 yuans, en baisse de 12 % par rapport à l'année précédente ; le poisson au deuxième trimestre était de 69 yuans.C'est la première fois depuis que l'entreprise est devenue publique en 2019 que le prix unitaire des clients de la marque tombe dans la fourchette de prix de 60 yuans.

Le prix unitaire du poisson mariné et du poisson Taier est tombé à il y a 7 ans, et les internautes se sont plaints que ce n'était « pas assez à manger »

Le rapport financier montre qu'au deuxième trimestre 2024,La consommation par habitant du restaurant Taier, géré en propre, est de 69 yuans.、La consommation par habitant de fondue est de 104 yuans et la consommation par habitant de Jiu Mao Jiu est de 55 yuans. . En 2023, la consommation par habitant de Taier est de 75 yuans, la consommation par habitant de fondue est de 113 yuans et la consommation par habitant de Jiu Maojiu est de 58 yuans.

Le 23 juillet, le prix unitaire du poisson mariné #太二 est tombé à il y a 7 ans# est devenu une recherche brûlante sur Weibo.Certains internautes ont déclaré que les portions étaient de plus en plus petites. Avant, ils ne pouvaient pas terminer leur repas, mais maintenant, elles ne suffisent plus.

De nombreux lecteurs se sont plaints sur les plateformes sociales du fait que la portion de poisson mariné Taier était devenue plus petite.

Concernant la diminution de la consommation par habitant, la raison invoquée par le groupe Jiumaojiu dans l'annonce du deuxième trimestre était la suivante :En raison des changements dans l'environnement externe, des stratégies d'ajustement et de développement de la marque, des ajustements de la structure du menu et des prix, et de l'augmentation des activités promotionnelles. . En outre, en raison de l'augmentation de la proportion de restaurants Taier dans les villes de rang inférieur, la consommation par habitant a également diminué.

L'annonce indique également que le groupe adoptera une stratégie d'expansion des restaurants plus prudente.D'ici la fin de l'année, Taier aura ouvert 80 à 100 nouveaux magasins indépendants en Chine continentale et 15 à 20 nouveaux magasins dans d'autres régions."Assurez-vous que chaque magasin ouvert puisse être rentable. Par exemple, l'objectif d'ouverture de magasin de Zingzhi Hotpot a été ajusté à 25 et se concentrera sur le Guangdong et d'autres régions du sud de la Chine, a révélé Jiumaojiu.

Source : capture d'écran de l'annonce

Jiumaojiu s'attend à une baisse du bénéfice net de près de 70 % au premier semestre

Récemment, Jiumaojiu a émis un avertissement sur les bénéfices, prévoyant que les revenus du premier semestre 2024 s'élèveront à 3,064 milliards de yuans, soit une augmentation d'environ 6,4 % sur un an ; une baisse sur un an ne dépassant pas 69,8 %.

Spécifique aux marques segmentées,Les ventes quotidiennes moyennes à magasins comparables des trois grandes marques Taier Pickled Fish, Zian Hotpot et Jiumaojiu Northwestern Cuisine ont chuté respectivement de 18,1 %, 36,6 % et 12,6 % par rapport à la même période de l'année dernière.

La raison de la baisse des bénéfices est la guerre des prix.

Jiumaojiu a mentionné,La consommation par client du restaurant et le taux de rotation des tables ont tous deux diminué, ce qui a entraîné une baisse des revenus du restaurant par magasin unique. Dans le même temps, les mesures de contrôle des coûts mises en œuvre par l'entreprise ont réduit les coûts d'ouverture et d'exploitation du restaurant, à la traîne de la baisse des revenus du restaurant. Par conséquent, le groupe devrait connaître un levier d'exploitation négatif au cours de cette période. Par ailleurs, des pertes de valeur sur des immobilisations corporelles et des droits d'utilisation ont été constatées au cours de la période.

Le 24 juillet vers 13h00, le cours de l'action de Jiu Maojiu à Hong Kong se négociait à 2,86 dollars de Hong Kong, avec une valeur marchande de seulement 4 milliards de dollars de Hong Kong. Le cours de l'action a chuté de moitié cette année.

Une partie des informations provient : des annonces des sociétés cotées et des commentaires des internautes

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Rédacteur en chef de ce numéro Jiang Peipei

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