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Autore丨He Hongyuan

Redattore丨Zhu Yimin, Jiang Peipei

La tendenza alla riduzione dei prezzi ha colpito il settore della ristorazione! Il "rapporto qualità-prezzo" sembra diventare sempre più la norma nel settore della ristorazione.

Molti marchi si uniscono per ridurre i prezzi. A maggio, Xiabuxiabu ha lanciato un nuovo menu, dimostrando che il prezzo medio di un singolo pasto fisso è sceso di oltre il 10%. A giugno il prezzo delle tagliatelle Hefu è sceso di nuovo del 30% circa e la fascia di prezzo dei prodotti tradizionali è stata adeguata tra 16 e 29 yuan.

Vari rapporti finanziari mostrano che nel 2023 il prezzo unitario dei clienti Haidilao è sceso a meno di 100 yuan; il prezzo unitario dei clienti degli spezzatini sotto Jiumaojiu è di 113 yuan, in calo del 12% su base annua rispetto al consumo pro capite di Taier in salamoia; fish nel secondo trimestre è stato di 69 yuan. Questa è la prima volta da quando la società è stata quotata in borsa nel 2019 che il prezzo unitario dei clienti del marchio è sceso alla fascia di prezzo di 60 yuan.

Il prezzo unitario del pesce in salamoia e del pesce Taier è sceso a 7 anni fa e gli utenti della rete si sono lamentati del fatto che "non era abbastanza da mangiare"

La relazione finanziaria mostra che nel secondo trimestre del 2024,Il consumo pro capite presso il ristorante Taier autonomo è di 69 yuan、Il consumo pro capite di piatti caldi è di 104 yuan, mentre il consumo pro capite di Jiu Mao Jiu è di 55 yuan. . Nel 2023, il consumo pro capite di Taier è di 75 yuan, il consumo pro capite di pentole calde è di 113 yuan e il consumo pro capite di Jiu Maojiu è di 58 yuan.

Il 23 luglio, #太二il prezzo unitario del pesce in salamoia è sceso a 7 anni fa# è diventata una delle ricerche più gettonate su Weibo.Alcuni cittadini della rete hanno affermato che le porzioni stanno diventando sempre più piccole. Prima non riuscivano a finire i pasti, ma ora non sono sufficienti.

Molti lettori si sono lamentati sulle piattaforme social del fatto che la porzione di Taier Pickled Fish è diventata più piccola.

Per quanto riguarda la diminuzione del consumo pro capite, la ragione addotta dal Gruppo Jiumaojiu nell'annuncio del secondo trimestre è stata che,A causa dei cambiamenti nell'ambiente esterno, dell'adeguamento del marchio e delle strategie di sviluppo, dell'adeguamento della struttura dei menu e dei prezzi e dell'aumento delle attività promozionali . Inoltre, a causa dell’aumento della percentuale di ristoranti Taier nelle città di livello inferiore, anche il consumo pro capite è diminuito.

L'annuncio precisa inoltre che il gruppo adotterà una strategia di espansione dei ristoranti più cauta.Entro la fine dell'anno, Taier avrà aperto 80-100 nuovi negozi autogestiti nella Cina continentale e 15-20 nuovi negozi in altre regioni."Garantire che ogni negozio aperto possa essere redditizio. Ad esempio, l'obiettivo di apertura del negozio di Zingzhi Hotpot è stato modificato a 25 e si concentrerà sul Guangdong e su altre regioni della Cina meridionale, ha rivelato Jiumaojiu."

Fonte: screenshot dell'annuncio

Jiumaojiu prevede che l’utile netto diminuirà di quasi il 70% nella prima metà dell’anno

Recentemente, Jiumaojiu ha emesso un profit warning, prevedendo ricavi pari a 3,064 miliardi di yuan nella prima metà del 2024, con un aumento su base annua di circa il 6,4% e un utile netto non inferiore a 67 milioni di yuan all'anno; diminuzione su base annua non superiore al 69,8%.

Specifico per marchi segmentati,Le vendite medie giornaliere nello stesso negozio del secondo trimestre dei tre principali marchi Taier Pickled Fish, Zian Hotpot e Jiumaojiu Northwestern Cuisine sono diminuite rispettivamente del 18,1%, 36,6% e 12,6% rispetto allo stesso periodo dell'anno scorso.

La ragione del calo dei profitti è la guerra dei prezzi.

Jiumaojiu ha menzionato,Il consumo per cliente del ristorante e il tasso di turnover dei tavoli sono entrambi diminuiti, il che a sua volta ha portato a un calo delle entrate del singolo negozio del ristorante. Allo stesso tempo, le misure di controllo dei costi implementate dalla società hanno ridotto i costi di apertura e gestione del ristorante, rimanendo indietro rispetto al calo dei ricavi del singolo negozio. Pertanto, si prevede che il gruppo subirà una leva operativa negativa durante questo periodo. Inoltre nel corso del periodo sono state sostenute svalutazioni di immobili, impianti e macchinari e attività consistenti nel diritto d'uso.

Intorno alle 13:00 del 24 luglio, il prezzo delle azioni di Hong Kong di Jiu Maojiu era scambiato a 2,86 dollari di Hong Kong, con un valore di mercato di soli 4 miliardi di dollari di Hong Kong. Quest'anno il prezzo delle azioni è sceso della metà.

Parte delle informazioni provengono da: annunci di società quotate e commenti dei netizen

SFC

Il redattore di questo numero Jiang Peipei

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