食堂の安全を守り、教育の温かさを伝える
2024-09-19
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最近、北京市教育委員会を含む5つの部門は「北京小中学校食堂管理措置」と「北京小中学校食堂管理措置」を発表し、小中学校には食品安全責任者と食品安全責任者を設置する必要があることを明らかにした。規定に基づき生徒指導、レシピ作成、広報体制を確立する。各学校は教師、生徒、保護者、食堂の専門家を招いて共同で食事委員会を設置し、生徒の食事の請求基準、食事のレシピ、調達と入札などを決定する。
キャンパスの食品の安全は社会全体に影響を及ぼし、社会全体が大きな関心を持っています。北京の小中学校に「食品安全責任者」を設置する本来の目的は、生徒たちがより自信を持って、安全に、そして快適に食事をできるようにすることであり、その鍵となるのは、食堂の食品を供給元から食卓まで効果的に監督することだ。キャンパスの食品の安全性を確保するには多くのリンクが関係しており、各リンクで「ゼロリスク」を確保することは簡単なことではありません。 「食品安全責任者」の設置により、「国土を守り仕事をする責任」の責任体制が強化される。
小中学校の食堂は、生徒が「よく食べる」ことができるように努めるべきであり、食堂の食事がおいしいかどうかについては生徒が最も大きな発言権を持っています。食堂で長時間食べていると、鮮度が落ちやすい。これは多くの学食が直面する共通の課題である。学生を価値観のランキングにおいて真に重要な位置に置き、真に「学生が何を考えているかを考え、学生のニーズに取り組み、学生のニーズに応える」ことによってのみ、学生の懸念に応えるために革新、改革、革新を行うことができます。そして期待。
学食にはある程度解決が難しい問題もあるが、より多様な種類、より合理的な構造、より豊富な量、より栄養価の高い学食を生徒に提供することは不可能ではない。浙江省温州市の中学校は、生徒と保護者の「食べたいリスト」を学食の新しい料理に変える「食べたいリスト」キャンペーンを開始しました。このアプローチは、生徒の興味や関心を尊重し、それに応えます。食堂での食事体験は生徒や保護者から認められ、賞賛されています。
教師と生徒はより良い生活を切望しており、「より良く食べる」ことは大きな利益と幸福感をもたらし、教師と生徒の心身の健康に有益です。学校のカフェテリアを一方的に機能させるのではなく、教師、生徒、保護者の意見や提案に耳を傾け、複数の教科の参加メカニズムを合理化して、需要と供給の有機的なつながりと前向きな相互作用を効果的に実現することが望ましいです。 。
食堂の食事は教師と生徒の重大な利益であり、公的な問題であることは明らかであり、「食品安全責任者」にすべての期待を託すことはできず、徹底的な調査を行う必要があります。教員、生徒、保護者等の意見や提案を十分に吸収し、全員の知恵と努力を結集して真の目標を達成します。さらに、食堂の食事の問題は、1 人の僧侶が水を運ぶ、2 人の僧侶が食べる水がない、3 人の僧侶が食べる水がないという「ただ乗りのジレンマ」に陥ることはできず、共同で建設する必要があります。管理および共有できるのは、教師、生徒、保護者だけです。 複数の主体が関与する場合にのみ、食堂の食事をより安全でおいしいものにすることができます。
食堂の食事は、教育の温度を測るだけでなく、学校統治の能力とレベルを反映する鏡でもあります。小中学校のキャンパスで食品の安全を守るには、「食品安全ディレクター」だけでなく、厳格かつ透明性の高い食品安全監督システムも必要であり、これは教師、生徒、保護者の徹底した参加と切り離すことはできません。食材の調達から加工、食品の保管までの全プロセスが効果的に監督されて初めて、投機筋の利用を防ぐためにシステムの周囲に厳重な柵を設けることによってのみ、食堂の食品に関する問題を効果的に回避することができます。教師、生徒、保護者の大きな期待を背負った「プレート」。
（著者：楊朝清は華中師範大学学校ガバナンス研究センター准研究員）
