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人々にとって食事は最も重要であり、高齢者にとっても食事は非常に重要です。

一日の計画は朝にありますが、朝食は1日3食のうちの最初の食事であり、しっかりと摂取しないと健康に影響を及ぼします。

多くの人は朝食を抜く習慣を持っていますが、これが朝に胃酸を中和する食べ物がなくなると、より多くの胃酸が分泌されるという最悪の習慣です。高濃度の酸性胃酸は胃粘膜を腐食し、消化性潰瘍、重度の胃疾患、さらには胃がんを引き起こします。

朝食を抜くことが多いと、胆嚢が収縮せず、時間が経つと胆嚢に胆汁がたまりやすくなり、胆嚢結石が発生しやすくなります。

朝食を抜くことが多く、昼食と夕食を多く食べる人は太りやすく、肥満により一連の慢性疾患のリスクが高まります。

英国の「国際疫学ジャーナル」に掲載された最新の研究では、朝食の時間を変えることで糖尿病のリスクが大幅に減少する可能性があることが示されている。