ニュース

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

中国通信社、9月5日。ロイター通信の3日の報道によると、一部の韓国の科学者、生産者、キムチ製造会社は、気温上昇により韓国産キャベツの品質と量に影響が出ていると考えているとのこと。変化する。「変化の犠牲者」。

報道によると、韓国キムチの原料となる白菜は冷涼な気候でよく育ち、通常は夏でも気温が25度を超えることがめったにない山間部で栽培される。

データマップ: 2020年11月2日、さまざまな地方政府、企業、市民社会、市民から数千人が韓国のソウル広場で行われたソウル冬のキムチづくり活動に参加した。

研究によると、気候変動による気温上昇が白菜の存続を脅かしており、いつか韓国でも気温上昇により白菜の栽培ができなくなるかもしれないと予測する人もいる。

「これらの予測が当たらないことを願っています。白菜は涼しい気候での栽培に適しており、最適な温度は摂氏18〜21度です。」と植物学者の李永貴氏は述べました。

キムチ職人のイ・ハヨンさんは、気温が上がるとキャベツの芯が劣化し、根が柔らかくなるという。 「このままでは、韓国は夏にはキムチを断念せざるを得なくなるだろう。」

韓国統計庁が発表したデータによると、2023年の韓国高山地帯のキャベツ作付面積は20年前の半分以下、つまり8,796ヘクタールから3,995ヘクタールに減少する。

研究者らは、気温の上昇に加えて、予測不可能な大雨や防除が難しい害虫も白菜の生産量減少の原因であると考えている。また、植物を枯らす真菌感染症は、収穫近くにしか観察できないため、農家にとって特に厄介です。

韓国の農家キム・シガさん（71）は、「キムチは私たちの食卓に欠かせない食べ物だ。いつか韓国で白菜が栽培できなくなったら、私たちはどうすればいいのか」と嘆いた。