νέα

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

china news service, 5 σεπτεμβρίου. σύμφωνα με μια αναφορά του reuters την 3η, ορισμένοι κορεάτες επιστήμονες, καλλιεργητές και εταιρείες κατασκευής kimchi πιστεύουν ότι λόγω της αύξησης της θερμοκρασίας, η ποιότητα και η ποσότητα του κορεατικού λάχανου επηρεάζεται αλλαγή." θύμα της αλλαγής."

οι αναφορές λένε ότι το κινέζικο λάχανο, που χρησιμοποιείται για την παρασκευή κορεατικού kimchi, αναπτύσσεται καλά σε ψυχρότερα κλίματα και συνήθως καλλιεργείται σε ορεινές περιοχές όπου οι θερμοκρασίες σπάνια ξεπερνούν τους 25 βαθμούς κελσίου ακόμη και το καλοκαίρι.

χάρτης δεδομένων: στις 2 νοεμβρίου 2020, χιλιάδες άνθρωποι από διάφορες περιφερειακές κυβερνήσεις, επιχειρήσεις, την κοινωνία των πολιτών και πολίτες συμμετείχαν στη δραστηριότητα κατασκευής χειμερινών kimchi της σεούλ στο seoul plaza στη νότια κορέα.

έρευνες δείχνουν ότι η αύξηση της θερμοκρασίας που προκαλείται από την κλιματική αλλαγή απειλεί την επιβίωση του κινέζικου λάχανου και ορισμένοι προβλέπουν ακόμη ότι μια μέρα η νότια κορέα μπορεί να μην είναι σε θέση να καλλιεργήσει κινέζικο λάχανο λόγω της αύξησης της θερμοκρασίας.

«ελπίζουμε ότι αυτές οι προβλέψεις δεν θα γίνουν πραγματικότητα. το κινέζικο λάχανο είναι κατάλληλο για καλλιέργεια σε δροσερά κλίματα και η βέλτιστη θερμοκρασία είναι μεταξύ 18 και 21 βαθμών κελσίου», είπε ο βοτανολόγος li yonggui.

ο lee ha-yeon, κατασκευαστής kimchi, είπε ότι όταν η θερμοκρασία αυξάνεται, η καρδιά του λάχανου θα χαλάσει και οι ρίζες θα γίνουν μαλακές. «αν συνεχιστεί αυτό, η νότια κορέα θα πρέπει να εγκαταλείψει το kimchi το καλοκαίρι».

τα στοιχεία που δημοσίευσε η στατιστική υπηρεσία της κορέας δείχνουν ότι η έκταση φύτευσης λάχανου στις αλπικές περιοχές της νότιας κορέας το 2023 θα είναι μικρότερη από τη μισή από ό,τι ήταν πριν από 20 χρόνια, δηλαδή θα μειωθεί από 8.796 εκτάρια σε 3.995 εκτάρια.

οι ερευνητές πιστεύουν ότι εκτός από την αύξηση της θερμοκρασίας, οι απρόβλεπτες έντονες βροχές και τα δύσκολα ελεγχόμενα παράσιτα ευθύνονται επίσης για τη μείωση της παραγωγής κινέζικου λάχανου. και μια μυκητιασική μόλυνση που μαραίνει τα φυτά είναι ιδιαίτερα ενοχλητική για τους αγρότες επειδή μπορεί να παρατηρηθεί μόνο κοντά στη συγκομιδή.

ο kim si-ga, ένας 71χρονος κορεάτης αγρότης, θρήνησε: "το kimchi είναι ένα απαραίτητο φαγητό στο τραπέζι μας. εάν μια μέρα η κορέα δεν μπορεί πλέον να καλλιεργεί κινέζικο λάχανο, τι πρέπει να κάνουμε;"