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china news service, 5. september. laut einem reuters-bericht vom 3. glauben einige koreanische wissenschaftler, züchter und kimchi-hersteller, dass die qualität und quantität des koreanischen kohls durch die steigenden temperaturen beeinträchtigt wird veränderung. „ein opfer der veränderung.“

berichten zufolge gedeiht chinakohl, aus dem koreanisches kimchi hergestellt wird, gut in kühleren klimazonen und wird normalerweise in berggebieten angebaut, in denen die temperaturen selbst im sommer selten 25 grad celsius überschreiten.

datenkarte: am 2. november 2020 nahmen tausende von menschen aus verschiedenen bezirksregierungen, unternehmen, der zivilgesellschaft und bürgern an der seouler winter-kimchi-herstellungsaktivität auf dem seoul plaza in südkorea teil.

untersuchungen zeigen, dass durch den klimawandel steigende temperaturen das überleben des chinakohls gefährden, und einige gehen sogar davon aus, dass südkorea aufgrund der steigenden temperaturen eines tages möglicherweise keinen chinakohl mehr anbauen kann.

„wir hoffen, dass diese vorhersagen nicht wahr werden. chinakohl eignet sich für den anbau in kühlen klimazonen und die optimale temperatur liegt zwischen 18 und 21 grad celsius“, sagte der botaniker li yonggui.

lee ha-yeon, ein kimchi-hersteller, sagte, dass bei steigenden temperaturen das kohlherz verderben und die wurzeln weich werden würden. „wenn das so weitergeht, muss südkorea im sommer auf kimchi verzichten.“

von statistics korea veröffentlichte daten zeigen, dass die kohlanbaufläche in den südkoreanischen alpenregionen im jahr 2023 weniger als die hälfte der fläche von vor 20 jahren betragen wird, d. h. sie wird von 8.796 hektar auf 3.995 hektar zurückgehen.

forscher gehen davon aus, dass neben steigenden temperaturen auch unvorhersehbare starkregenfälle und schwer zu bekämpfende schädlinge für den rückgang der chinakohlproduktion verantwortlich sind. und eine pilzinfektion, die pflanzen verwelken lässt, ist für landwirte besonders problematisch, da sie nur kurz vor der ernte beobachtet werden kann.

kim si-ga, ein 71-jähriger koreanischer bauer, beklagte: „kimchi ist ein unverzichtbares lebensmittel auf unserem tisch. wenn korea eines tages keinen chinakohl mehr anbauen kann, was sollen wir dann tun?“