notizia

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

china news service, 5 settembre. secondo un rapporto reuters del 3, alcuni scienziati, coltivatori e aziende produttrici di kimchi coreani ritengono che l'aumento delle temperature stia influenzando la qualità e la quantità del cavolo coreano. "il kimchi coreano sta diventando un clima cambiamento." una vittima del cambiamento."

i rapporti dicono che il cavolo cinese, utilizzato per preparare il kimchi coreano, cresce bene nei climi più freddi e viene solitamente coltivato nelle zone montuose dove le temperature raramente superano i 25 gradi celsius anche in estate.

mappa dei dati: il 2 novembre 2020, migliaia di persone provenienti da vari governi distrettuali, imprese, società civile e cittadini hanno partecipato all'attività di produzione del kimchi invernale di seoul presso la seoul plaza in corea del sud.

la ricerca mostra che l’aumento delle temperature causato dai cambiamenti climatici sta minacciando la sopravvivenza del cavolo cinese, e alcuni addirittura prevedono che un giorno la corea del sud potrebbe non essere in grado di coltivare cavolo cinese a causa dell’aumento delle temperature.

"ci auguriamo che queste previsioni non si avverino. il cavolo cinese è adatto alla coltivazione in climi freddi e la temperatura ottimale è compresa tra 18 e 21 gradi celsius", ha affermato il botanico li yonggui.

lee ha-yeon, un produttore di kimchi, ha detto che quando la temperatura aumenta, il cuore del cavolo si deteriora e le radici diventano morbide. "se continua così, la corea del sud dovrà rinunciare al kimchi in estate."

i dati diffusi dall'ufficio statistico coreano mostrano che nel 2023 la superficie coltivata a cavolo nelle regioni alpine della corea del sud sarà meno della metà di quella di 20 anni fa, ovvero diminuirà da 8.796 ettari a 3.995 ettari.

i ricercatori ritengono che oltre all’aumento delle temperature, anche le forti piogge imprevedibili e i parassiti difficili da controllare siano responsabili del calo della produzione di cavolo cinese. un'infezione fungina che fa appassire le piante è particolarmente fastidiosa per gli agricoltori perché può essere osservata solo in prossimità del raccolto.

kim si-ga, un agricoltore coreano di 71 anni, si è lamentato: "il kimchi è un alimento indispensabile sulla nostra tavola. se un giorno la corea non potrà più coltivare cavoli cinesi, cosa dovremmo fare?"