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△今、寧夏回族自治区青通夏市曲井鎮の2万8000エーカーの野菜は収穫期を迎えており、畑は大忙しだ。近年、青通夏市曲井鎮では、地域の状況に応じて大規模な露地野菜栽培産業を発展させ、南部市場向けにケールやキャベツなどの野菜品種を栽培し、その製品を支える冷蔵倉庫を建設している。主に広東・香港・マカオ大湾区に販売されています。写真は8月23日、寧夏回族自治区青通夏市曲井鎮広会村の野菜栽培基地でスタッフがキャベツを収穫したもの。写真提供：新華社記者楊志森

最近、全国各地で野菜価格の高騰が続いているが、農業農村部のデータによると、8月16日から8月22日までの1週間で、全国286の卸売市場で19種類の野菜の平均価格が上昇した。国は5.26元/kgで、前週から5.8%上昇し、前年比38.4%上昇した。この傾向は6月から始まり、重点監視対象となっている28種類の野菜の平均価格は8月21日には1kg当たり4.31元から6.13元に42％上昇した。野菜の価格が高騰する要因は何でしょうか？今年の増加幅がさらに大きいのはなぜですか?

中国人民政治協商会議全国委員会委員で北京寿農食品集団連合会会長の唐俊傑氏は、夏の高温と雨天などの不利な条件により、野菜の生産と供給が滞っていると答えた。 「夏の閑散期」となり、価格が季節的な上昇傾向に移行します。今年はさらに価格が上昇しているが、これは主に一部の地域や主要な野菜産地での異常気象や洪水の増加が原因で、野菜の生産、収穫、輸送に影響を及ぼし、市場価格をさらに押し上げている。 「このような気象条件は、農業、特に都市部の食料供給とサービスの安全保障にとって大きな課題です。しかし、現在、スーパーマーケットにはまだ比較的豊富な種類の野菜があり、これも農産物の流通に積極的な役割を果たし、市場への供給を確保しています」と唐俊傑は言った。

関連データによると、地球温暖化に伴い、わが国でも異常気象や気象現象が増加しており、農業生産に深刻な脅威を与えている。我が国は、気象災害により毎年約600億キログラムの穀物を失い、害虫や病気により500億から600億キログラムの穀物が失われています。 tang junjie氏の見解では、自然災害に加えて、害虫や病気、農作物や家畜や家禽の繁殖における伝染病、重大な公衆衛生や安全上の事件などの要因が農業生産に多大な影響を及ぼし、農産物の供給にも影響を与えるだろう。 。

唐俊傑氏は、近年、国は多くの政策や措置を導入していると紹介した。例えば、農業農村部は今年初め、今年の気象状況を踏まえ、地域別、作物別の防災計画と技術計画を策定し、地域における「災害時と非常時の両方」の防災体制の構築を加速するよう求めた。農業緊急災害救援センター。同時に、我が国には比較的健全な緊急物資支援システムがあります。

「倉庫のコールドチェーンに関する限り、インフラストラクチャの構築とインテリジェンスのレベルは大幅に向上し、倉庫管理はより科学的になり、温度と湿度の調整はより正確になり、倉庫に出入りするフローデータは、さらに、コールドチェーン物流施設は徐々に改善されており、棚、パレット、フォークリフトの機械化された操作モードは、より高度なインテリジェントな循環モードに変わりつつあります。 shounong food group は国有企業として、米、小麦粉、油などの重要な農産物の緊急備蓄を担当する食料緊急保証メカニズムを確立しています。 、砂糖、野菜、肉など、さまざまな緊急事態が発生したら、直ちに共同緊急対応メカニズムを発動して、十分な商品の供給を確保し、それらを市場に投入して価格を安定させ、人々のパニックを軽減します。」唐俊傑氏は語った。

自然災害などによる農業への悪影響を軽減し、野菜などの一次農産物のリスク耐性を高め、人々の「穀物袋」「野菜かご」「果物皿」「肉ケース」を守るにはどうすればよいか。 ?

「最初の課題は、生産面を強化することです。」 唐俊傑氏は、収穫後の農産物を再加工し、付加価値を与えるプロセスを原産地から商品化することが、地域を超えた現実的なニーズになっていると考えています。 、農産物の大規模な流通と季節に反した農産物の流通のための「貯留層」と「新しいチャネル」も現実的なニーズです。商業加工は、収穫後のロスを削減し、保管期間と流通保存期間を大幅に延長し、農産物の付加価値とプレミアム性を高め、農家の安定した収入の増加を促進するとともに、農産物の品質を向上させ、農産物の品質を向上させ、農産物の品質向上に貢献します。農産物消費の多様化と品質ニーズ。

「これに基づいて、原産地の倉庫保管能力を向上させることで、一次農産物のリスク耐性が大幅に向上し、人々の食卓に十分な供給と安全が確保されることになります。」 「三産業の一体的発展の促進と高原の強化」 「特殊農業」に関する特別調査では、多くの地域が物流や倉庫のインフラ問題を当初は解決していることが判明したが、規模が小さく、分散しており、脆弱であることが判明した。加工企業では、標準外の商業加工、保管、保存技術などの問題が頻繁に発生し、その結果、低レベルの農産物が多大な損失、低品質、低価格に見舞われます。 「多くの企業は、畑の熱を直接受けた野菜を倉庫に入れること、不適切な包装の使用、農産物の密な積み重ねなど、不規則な操業を行っており、新鮮な農産物の嫌気呼吸を引き起こしています。現時点では、果物や野菜はより多くの栄養素を摂取すると、アルコールとアセトアルデヒドが蓄積し、生鮮食品に生理的病気を引き起こし、微生物の侵入や食品の腐敗を深刻に引き起こします。」

これに関連して、tang junjie氏は、「冷蔵管理仕様」や「青果物コールドチェーン循環仕様」などの国家基準が公布されており、その保存と保存能力を向上させるために基準の周知と実施も強化する必要があると述べた。農産物の品質を守る原点。また、農産物の「ファーストマイル」問題を解決するため、産地倉庫施設、コールドチェーン物流配送センター、国家基幹コールドチェーン物流基地の建設を強化する。