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7月16日朝、香港消費者評議会は市販のボトル入り飲料水30種類を対象とした検査の結果を発表した。サンプルの中で、中国本土のブランド「白水山」と「農福泉」のボトル入り飲料水には、1 リットルあたり 3 マイクログラムの臭素酸塩が含まれていることが判明しました。これは、オゾン処理された天然ミネラルウォーターおよび天然水に対する欧州連合の臭素酸塩制限値と一致していますが、それよりも低い値です。米国、日本、英国、世界保健機関 (WHO) の飲料水基準。 WHO が設定した臭素酸塩の制限値は 0.01 mg/L ですが、EU の基準は 0.003 mg/L、米国は 0.01 mg/L です。

注目に値するのは、中国が施行しようとしている新しい国家基準「飲用天然ミネラルウォーター」でも、ミネラルウォーター中の臭素酸塩濃度が0.01mg/Lを超えてはならないと規定されているということである。

香港消費者評議会のテスト結果を受けて、農福春は弁護士の書簡を発行し、香港消費者評議会の評価には基準の誤った適用、基準の判断の誤り、そして基準の判断の誤りという3つの大きな問題があると指摘した。評価言語に専門性が欠如しており、誤解を招く。農福春は香港消費者委員会に対し、これらの問題を直ちに明らかにし、公的に謝罪し、これによって引き起こされる悪影響を排除するための措置を講じるよう求めている。

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香港消費者協会の運営は確かに少し混乱していますが、今後も基準を二重にしないことと、香港と本土の消費者にとって食品の安全性の最後の砦を常に維持することを祈るばかりです。

臭素酸塩について一言。

臭素酸塩の生成原理は比較的複雑で、多くの要因の影響を受けます。簡単に言えば：一般に、水には臭素酸塩は含まれていませんが、臭化物は通常存在します。飲料水の消毒にO3を使用する場合、臭化物O3 と反応して臭素酸塩を形成します。

1983 年に Haag らは、O3 酸化中の BrO3- の生成メカニズムを提案しました。 Br- は O3 により OBr- に酸化され、OBr- はさらに O3 により酸化されて BrO3- となり、さらに OBr- も O3 と反応して再び Br- になります。 1994 年、Von らは、O3 の酸化中に BrO3- を生成する 2 つの経路、すなわち O3 と H2O・(水酸化ラジカル) の直接酸化を提案しました。 ）酸化。 Br-はO3により次亜臭素酸に酸化されます (HOBr)、HOBr は O3 と HO・ (水酸化ラジカル) によってさらに酸化されて BrO3- を形成します。 1998 年に、Von らは BrO3- の生成メカニズムを完成させました。

① Br-はO3により酸化されて中間体HOBr/OBr-を形成し、HOBr/OBr-はさらにO3とHO・により酸化されてBrO3-を形成する。

② Br-はHO・と反応して原子状臭素を形成します(Br・)、Br・はO3によって直接酸化されてブロモキシラジカルを形成します(BrO・)、BrO・はHOBr/OBr-をバイパスしてさらにBrO3-を生成します。

BrO3- の生成経路は非常に複雑であり、O3 と HO・が同時に Br- の変換に関与している可能性があることがわかります。

臭素酸塩はどのようにして生成するのでしょうか?

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臭素酸塩の危険性について：臭素酸塩を含む飲料水を長期間摂取すると、人間の健康にさまざまな悪影響を与える可能性があります。

1. 発がん性のリスク: 最大の懸念は臭素酸塩の発がん性です。直接的な証拠は完全には明らかではありませんが、高用量の臭素酸塩が特定の種類の癌、特に甲状腺腫瘍を誘発する可能性があることがいくつかの動物実験で示されています。 。研究によると、臭素酸塩含有量が 5.0μg/L または 0.5μg/L の飲料水を長期間飲んだ場合、発がんリスクはそれぞれ 10-4 および 10-5 であることが示されています。臭素酸塩は、国際がん研究機関によってクラス 2B の潜在的な発がん物質として分類されています。

2. 遺伝毒性: 臭素酸塩には特定の遺伝毒性もあり、細胞の DNA 構造に損傷を与える可能性があり、それによって遺伝子変異や染色体異常が増加します。のリスクがあります。この遺伝毒性は、子孫の遺伝性疾患やがんに対する感受性の増加につながる可能性があります。

3. その他の健康への影響: 発がん性と遺伝毒性に加えて、臭素酸塩は人体の内分泌系、神経系などにも悪影響を与える可能性があります。たとえば、甲状腺ホルモンの合成と代謝を妨げ、人体の正常な成長、発達、代謝プロセスに影響を与える可能性があります。

参照する

Wu Xiaoyong、Li Xuexue、Li Xiaopeng、Tao Guisong、Hu Mengyao、包装された飲料水のオゾン処理中の臭素酸塩の生成と制御に関する研究 [J] 中国食品医薬品監督局、2023.06 (233)。