01

En la mañana del 16 de julio, el Consejo de Consumidores de Hong Kong anunció los resultados de una prueba en la que participaron 30 tipos de agua embotellada disponible comercialmente. Entre las muestras, se encontró que el agua embotellada de las marcas Baisuishan y Nongfu Spring de China continental contenía 3 microgramos de bromato por litro, lo que está en línea con el límite de bromato de la Unión Europea para el agua mineral natural y el agua de manantial tratada con ozono, pero es inferior al límite. los estándares de agua potable de Estados Unidos, Japón, Reino Unido y la Organización Mundial de la Salud (OMS). El límite de bromato establecido por la OMS es de 0,01 mg/L, mientras que el estándar de la UE es de 0,003 mg/L y el de Estados Unidos es de 0,01 mg/L.

Vale la pena señalar que la nueva norma nacional de China "Beber agua mineral natural" que está a punto de implementarse también limitará la concentración de bromato en el agua mineral. Inicialmente se estipula que la concentración de bromato no excederá 0,01 mg/L.

En respuesta a los resultados de las pruebas del Consejo de Consumidores de Hong Kong, Nongfu Spring le envió una carta de su abogado, señalando que había tres problemas principales en la evaluación del Consejo de Consumidores de Hong Kong: aplicación incorrecta de las normas, errores en el juicio de las normas y Falta de profesionalismo en el lenguaje de evaluación y engañoso. Nongfu Spring exige que el Consejo de Consumidores de Hong Kong aclare inmediatamente estas cuestiones, se disculpe públicamente y tome medidas para eliminar el impacto negativo causado por esto.

02

El funcionamiento de la Asociación de Consumidores de Hong Kong es realmente un poco confuso. Sólo me queda esperar que no apliquen dobles raseros en el futuro y mantengan siempre la última línea de defensa para la seguridad alimentaria de los consumidores de Hong Kong y del continente.

Algunas palabras sobre el bromato.

El principio de producción del bromato es relativamente complejo y se ve afectado por muchos factores. simplemente pon: Generalmente, el agua no contiene bromato, pero sí suele haber bromuro.Cuando se utiliza O3 para desinfectar el agua potable, bromuroReacciona con O3 para formar bromato.

En 1983, Haag et al. propusieron el mecanismo de generación de BrO3- durante la oxidación de O3. El Br- se oxida a OBr- por O3, y el OBr- se oxida aún más por O3 para formar BrO3-. Además, el OBr- también reaccionará con O3 y se convertirá nuevamente en Br-; En 1994, Von et al. propusieron dos vías para generar BrO3- durante la oxidación de O3: oxidación directa de O3 y HO·(radical hidróxido). ) oxidación. El Br- se oxida a ácido hipobromoso por el O3. (HOBr), el HOBr se oxida aún más por O3 y HO· (radical hidróxido) para formar BrO3-. En 1998, Von et al. perfeccionaron el mecanismo de generación de BrO3-[1]:

① El Br- se oxida con O3 para formar HOBr/OBr- intermedio, y HOBr/OBr- se oxida aún más con O3 y HO· para formar BrO3-.

② Br- reacciona con HO· para formar bromo atómico(Br·), Br· es oxidado directamente por O3 para formar radicales bromoxi.(BrO·), BrO· pasa por alto HOBr/OBr- para generar aún más BrO3-.

Se puede observar que la ruta de generación de BrO3- es muy compleja, pudiendo participar O3 y HO· en la conversión de Br- al mismo tiempo.

¿Cómo se forma el bromato?

03

Respecto a los peligros del bromato: la ingesta prolongada de agua potable que contenga bromato puede causar una variedad de efectos negativos en la salud humana.

1. Riesgo cancerígeno: Lo más preocupante es la carcinogenicidad del bromato.Aunque la evidencia directa no está del todo clara, varios experimentos con animales han demostrado que altas dosis de bromato pueden inducir ciertos tipos de cáncer, especialmente tumores de tiroides. . Los estudios han demostrado que cuando las personas beben agua potable con un contenido de bromato de 5,0 μg/L o 0,5 μg/L durante un período prolongado, los riesgos cancerígenos son 10-4 y 10-5 respectivamente. El bromato está clasificado como carcinógeno potencial de Clase 2B por la Agencia Internacional para la Investigación del Cáncer.

2. Genotoxicidad: el bromato también tiene cierta genotoxicidad y puede dañar la estructura del ADN de las células, aumentando así las mutaciones genéticas y las anomalías cromosómicas. riesgos de. Esta genotoxicidad puede provocar enfermedades hereditarias o una mayor susceptibilidad al cáncer en la descendencia.

3. Otros efectos sobre la salud: además de la carcinogenicidad y la genotoxicidad, el bromato también puede tener efectos adversos sobre el sistema endocrino, el sistema nervioso, etc. del cuerpo humano. Por ejemplo, puede interferir con la síntesis y el metabolismo de la hormona tiroidea y afectar el crecimiento, desarrollo y procesos metabólicos normales del cuerpo humano.

Referirse a

Wu Xiaoyong, Li Xuexue, Li Xiaopeng, Tao Guisong, Hu Mengyao Investigación sobre la formación y control de bromato durante el tratamiento con ozono del agua potable envasada [J] China Food and Drug Supervision (233): 74-79.