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Na manhã de 16 de julho, o Conselho de Consumidores de Hong Kong anunciou os resultados de um teste envolvendo 30 tipos de água engarrafada disponíveis comercialmente. Entre as amostras, descobriu-se que a água engarrafada das marcas Baisuishan e Nongfu Spring da China continental continha 3 microgramas de bromato por litro, o que está em linha com o limite de bromato da União Europeia para água mineral natural tratada com ozônio e água de nascente, mas inferior. os padrões de água potável dos Estados Unidos, Japão, Reino Unido e da Organização Mundial da Saúde (OMS). O limite de bromato estabelecido pela OMS é de 0,01 mg/L, enquanto o padrão da UE é de 0,003 mg/L e o dos Estados Unidos é de 0,01 mg/L.

É importante notar que o novo padrão nacional da China "Beber Água Mineral Natural", que está prestes a ser implementado, também limitará a concentração de bromato na água mineral. Está inicialmente estipulado que a concentração de bromato não deve exceder 0,01 mg/L.

Em resposta aos resultados dos testes do Conselho do Consumidor de Hong Kong, a Nongfu Spring enviou-lhe uma carta de advogado, salientando que havia três problemas principais na avaliação do Conselho do Consumidor de Hong Kong: aplicação incorrecta das normas, erros no julgamento das normas e falta de profissionalismo na linguagem da avaliação e enganosa. A Primavera de Nongfu exige que o Conselho de Consumidores de Hong Kong esclareça imediatamente estas questões, peça desculpas publicamente e tome medidas para eliminar o impacto negativo causado por isto.

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O funcionamento da Associação de Consumidores de Hong Kong é, de facto, um pouco confuso. Só posso esperar que não dupliquem os padrões no futuro e mantenham sempre a última linha de defesa para a segurança alimentar dos consumidores de Hong Kong e do continente.

Algumas palavras sobre o bromato.

O princípio de produção do bromato é relativamente complexo e afetado por muitos fatores. simplesmente coloque: Geralmente, a água não contém bromato, mas o brometo está comumente presente.Ao usar O3 para desinfetar água potável, brometoReage com O3 para formar bromato.

Em 1983, Haag et al. propuseram o mecanismo de geração de BrO3- durante a oxidação do O3. Br- é oxidado em OBr- por O3, e OBr- é posteriormente oxidado por O3 para formar BrO3-, além disso, OBr- também reagirá com O3 e será convertido em Br- novamente; Em 1994, Von et al. propuseram duas vias para gerar BrO3- durante a oxidação de O3: oxidação direta de O3 e HO·(radical hidróxido). ) oxidação. Br- é oxidado em ácido hipobromoso pelo O3 (HOBr), HOBr é posteriormente oxidado por O3 e HO· (radical hidróxido) para formar BrO3-. Em 1998, Von et al. aperfeiçoaram o mecanismo de geração de BrO3-[1]:

① Br- é oxidado por O3 para formar o intermediário HOBr/OBr-, e HOBr/OBr- é ainda oxidado por O3 e HO· para formar BrO3-.

② Br- reage com HO· para formar bromo atômico(Br·), Br· é diretamente oxidado pelo O3 para formar radicais bromoxi(BrO·), BrO· ignora HOBr/OBr- para gerar ainda mais BrO3-.

Pode-se observar que a via de geração do BrO3- é muito complexa, e O3 e HO· podem participar na conversão do Br- ao mesmo tempo.

Como o bromato se forma?

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Em relação aos perigos do bromato: A ingestão prolongada de água potável contendo bromato pode causar uma variedade de efeitos negativos na saúde humana.

1. Risco cancerígeno: A maior preocupação é a carcinogenicidade do bromato.Embora as evidências diretas não sejam totalmente claras, vários experimentos em animais mostraram que altas doses de bromato podem induzir certos tipos de câncer, especialmente tumores da tireoide. . Estudos demonstraram que quando as pessoas bebem água potável com teor de bromato de 5,0 μg/L ou 0,5 μg/L por um longo período, os riscos cancerígenos são de 10-4 e 10-5, respectivamente. O bromato é classificado como potencial cancerígeno Classe 2B pela Agência Internacional de Pesquisa sobre o Câncer.

2. Genotoxicidade: O bromato também apresenta certa genotoxicidade e pode danificar a estrutura do DNA das células, aumentando assim as mutações genéticas e as anormalidades cromossômicas. riscos de. Esta genotoxicidade pode levar a doenças hereditárias ou ao aumento da susceptibilidade ao cancro na descendência.

3. Outros efeitos à saúde: Além da carcinogenicidade e genotoxicidade, o bromato também pode ter efeitos adversos no sistema endócrino, no sistema nervoso, etc. Por exemplo, pode interferir na síntese e no metabolismo do hormônio tireoidiano e afetar o crescimento, o desenvolvimento e os processos metabólicos normais do corpo humano.

referir-se

Wu Xiaoyong, Li Xuexue, Li Xiaopeng, Tao Guisong, Hu Mengyao. Pesquisa sobre a formação e controle de bromato durante o tratamento com ozônio de água potável embalada [J].