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Am Morgen des 16. Juli gab der Hong Kong Consumer Council die Ergebnisse eines Tests mit 30 Arten handelsüblichen Flaschenwassers bekannt. In den Proben wurde festgestellt, dass in Flaschen abgefülltes Wasser der Marken Baisuishan und Nongfu Spring aus Festlandchina 3 Mikrogramm Bromat pro Liter enthielt, was dem Bromatgrenzwert der Europäischen Union für mit Ozon behandeltes natürliches Mineralwasser und Quellwasser entspricht, aber niedriger ist die Trinkwasserstandards der Vereinigten Staaten, Japans, des Vereinigten Königreichs und der Weltgesundheitsorganisation (WHO). Der von der WHO festgelegte Bromat-Grenzwert liegt bei 0,01 mg/L, während der EU-Standard bei 0,003 mg/L und die USA bei 0,01 mg/L liegt.

Es ist erwähnenswert, dass Chinas neuer nationaler Standard „Trinken von natürlichem Mineralwasser“, der bald umgesetzt wird, auch die Bromatkonzentration in Mineralwasser begrenzen wird. Zunächst ist festgelegt, dass die Bromatkonzentration 0,01 mg/L nicht überschreiten darf.

Als Reaktion auf die Testergebnisse des Hong Kong Consumer Council richtete Nongfu Spring einen Anwaltsbrief an ihn, in dem er darauf hinwies, dass es bei der Bewertung des Hong Kong Consumer Council drei Hauptprobleme gebe: falsche Anwendung von Standards, Fehler bei der Beurteilung von Standards usw Mangelnde Professionalität in der Bewertungssprache und Irreführung. Nongfu Spring verlangt vom Hong Kong Consumer Council, diese Probleme unverzüglich zu klären, sich öffentlich zu entschuldigen und Maßnahmen zu ergreifen, um die dadurch verursachten negativen Auswirkungen zu beseitigen.

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Die Arbeitsweise der Hong Kong Consumer Association ist in der Tat etwas verwirrend. Ich kann nur hoffen, dass sie in Zukunft keine doppelten Standards anwendet und immer die letzte Verteidigungslinie für die Lebensmittelsicherheit für Verbraucher in Hongkong und auf dem Festland aufrechterhält.

Ein paar Worte zu Bromat.

Das Herstellungsprinzip von Bromat ist relativ komplex und wird von vielen Faktoren beeinflusst. Einfach gesagt: Im Allgemeinen enthält Wasser kein Bromat, Bromid ist jedoch häufig vorhanden.Bei der Verwendung von O3 zur Desinfektion von Trinkwasser entsteht BromidEs reagiert mit O3 unter Bildung von Bromat.

1983 schlugen Haag et al. den Entstehungsmechanismus von BrO3- während der O3-Oxidation vor. Br- wird durch O3 zu OBr- oxidiert, und OBr- wird durch O3 weiter oxidiert, um BrO3- zu bilden. Darüber hinaus reagiert OBr- auch mit O3 und wird wieder in Br- umgewandelt. Im Jahr 1994 schlugen Von et al. zwei Wege zur Erzeugung von BrO3- während der O3-Oxidation vor: die direkte Oxidation von O3 und HO·(Hydroxidradikal). ) Oxidation. Br- wird durch O3 zu hypobromiger Säure oxidiert (HOBr), HOBr wird durch O3 und HO· (Hydroxidradikal) weiter oxidiert, um BrO3- zu bilden. 1998 perfektionierten Von et al. den Entstehungsmechanismus von BrO3-[1]:

① Br- wird durch O3 oxidiert, um das Zwischenprodukt HOBr/OBr- zu bilden, und HOBr/OBr- wird durch O3 und HO· weiter oxidiert, um BrO3- zu bilden.

② Br- reagiert mit HO· unter Bildung von atomarem Brom(Br·), Br· wird durch O3 direkt zu Bromoxyradikalen oxidiert(BrO·), BrO· umgeht HOBr/OBr-, um weiter BrO3- zu erzeugen.

Es ist ersichtlich, dass der Entstehungsweg von BrO3- sehr komplex ist und O3 und HO· gleichzeitig an der Umwandlung von Br- beteiligt sein können.

Wie entsteht Bromat?

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Zu den Gefahren von Bromat: Die langfristige Einnahme von bromathaltigem Trinkwasser kann vielfältige negative Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit haben.

1. Karzinogenes Risiko: Die größte Sorge besteht in der Karzinogenität von Bromat.Obwohl direkte Beweise nicht ganz eindeutig sind, haben mehrere Tierversuche gezeigt, dass hohe Bromatdosen bestimmte Krebsarten, insbesondere Schilddrüsentumoren, auslösen können. . Untersuchungen zeigen, dass das krebserregende Risiko 10-4 bzw. 10-5 beträgt, wenn Menschen über einen längeren Zeitraum Trinkwasser mit einem Bromatgehalt von 5,0 μg/L oder 0,5 μg/L trinken. Bromat wird von der Internationalen Agentur für Krebsforschung als potenzielles Karzinogen der Klasse 2B eingestuft.

2. Genotoxizität: Bromat weist auch eine gewisse Genotoxizität auf und kann die DNA-Struktur von Zellen schädigen, wodurch Genmutationen und Chromosomenanomalien verstärkt werden. Risiken von. Diese Genotoxizität kann zu Erbkrankheiten oder einer erhöhten Krebsanfälligkeit der Nachkommen führen.

3. Weitere gesundheitliche Auswirkungen: Neben Karzinogenität und Genotoxizität kann Bromat auch schädliche Auswirkungen auf das endokrine System, das Nervensystem usw. des menschlichen Körpers haben. Beispielsweise kann es die Synthese und den Stoffwechsel des Schilddrüsenhormons beeinträchtigen und das normale Wachstum, die Entwicklung und die Stoffwechselprozesse des menschlichen Körpers beeinträchtigen.

beziehen auf

Wu Xiaoyong, Li Xuexue, Li Xiaopeng, Tao Guisong, Hu Mengyao. Forschung zur Bildung und Kontrolle von Bromat bei der Ozonbehandlung von verpacktem Trinkwasser [J.