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作者: ソン・ウェンファ

老化は、生涯を通じて起こる複雑で多段階の段階的なプロセスです。時間の経過とともに、人体の臓器や筋肉は徐々に老化し、がん、糖尿病、心血管疾患などのいくつかの病気も加齢とともに発生します。

近年では、時間栄養学この分野の発展に伴い、人々は時間、頻度、規則性という 3 つの側面を含む食事時間にますます注目するようになりました。カロリー制限と絶食が寿命を延ばすのに有益であることを示す研究は増えているが、食事のタイミングと頻度が老化に与える影響は依然として不明である。

最近、華中科学技術大学「」の研究者 食品と機能 「雑誌に掲載された記事」時間栄養パターンと生物学的老化の関連性：全国規模の横断的研究からの証拠 "研究論文。

研究によると、初めて食べる時間を遅くすることで老化が促進され、生物学的年齢が高くなり、老化促進の発生率が高くなります。さらに、より高い食事頻度は生物学的老化の遅延と関連しており、炎症は部分的に食事頻度と生物学的老化との逆相関を媒介する。。

これは、食事のタイミングを変えることが現実的かつ効果的な老化防止戦略である可能性を示唆しています。

この研究のために、研究者らは米国国民健康栄養調査を分析した。（NHANES）平均年齢46.5歳の16,531人の参加者からなるコホートで、参加者の経時栄養パターンがアンケートによって収集され、表現型の年齢が食事性炎症指数を使用して計算されました。（DII）食事による炎症が評価され、食事のタイミングと頻度が老化に及ぼす影響が分析されました。

全体として、全参加者のうち、5,447 人が表現型的に高齢であり、11,084 人が表現型的に若かった。高齢者の最初の飲食の平均時間は 8:13 であり、最後の飲食の平均時間は 20 分であった。 :06、より若い表現型を持つものは 7:59 と 20:12 です。

研究の結果、最初の食事の時間が遅いほど、生物学的老化が促進されます。6 時 14 分の最初の食事と比較して、10 時 26 分の食事では生物学的年齢が高く、老化の促進の発生率が 25% 増加します。。

また、食事の頻度と生物学的老化の間には負の相関関係があり、食事の頻度が高い人は表現型老化のリスクが 10% 低いです。。

しかし、最後の食事の時間、食事の時間帯、および生物学的老化の間には有意な相関関係はありませんでした。

中間分析の結果、食事の炎症は、食事の頻度と生物学的老化との逆相関を部分的に媒介する。

研究者らは次のように述べています。朝食の定義によれば、遅くても午前10時までとなっており、午前10時を超えると朝食抜きとみなされます。, 朝食を抜いたり、最初の食事を遅く食べると老化が促進される可能性があるという結果が示されています。

のために朝食抜きが健康と寿命に悪影響を与えるメカニズム、研究者らは次のように指摘しました。まず、断食期間が長くなると、砂糖、脂肪、スナックからのエネルギー摂取量が増加する可能性があり、これは食事の質が低下することを意味します。

第二に、朝食を抜くと、インスリン感受性が低下し、視床下部-下垂体-副腎軸が刺激されてコルチゾールがより多く分泌されるなど、内分泌作用があることが示されています。

それにもかかわらず、研究者らは次のことを強調した。これは観察研究であり、因果関係ではなく相関関係のみを示すことができます。 。因果関係を調査し、細胞および分子レベルでの根底にあるメカニズムを調査するには、さらなる研究が必要です。

2024 年 5 月には、深セン蛇口人民病院「」の研究者 食品と機能 「雑誌に掲載された記事」朝食抜きと成人の全死因、心血管疾患、癌による死亡リスク：前向きコホート研究の系統的レビューとメタアナリシス "研究論文。

研究によると、朝食を定期的に食べる場合と比べて、朝食を定期的に食べると寿命が延びる可能性があります。朝食を抜くと、全死因死亡のリスクが 27% 増加し、心血管疾患による死亡のリスクが 28% 増加し、癌による死亡のリスクが 34% 増加しました。、この結果は、健康と長寿のために朝食を定期的に食べることの重要性を強調しています。

要約すると、この結果は、最初の食事の時間が早いほど生物学的老化の遅延に関連し、食事頻度が高いほど生物学的老化の遅延に関連し、朝食を抜くか最初の食事を遅くすることは老化を促進することを示しています。これは、食べる時間を変えることが現実的で効果的な老化防止戦略である可能性があることを意味します。

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