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nella dorata stagione autunnale, è il momento giusto per gustare i granchi.

gli amanti del pesce non possono resistere alla tentazione del cibo delizioso.

divertiti.

ma ci sono anche persone che soffrono di cattiva salute.

recentemente, un uomo del guangdong di nome xiao xie (pseudonimo)

solo perché ho mangiato sette granchi di fila,

si è "abbagliato" direttamente in terapia intensiva!

un uomo è stato ricoverato in terapia intensiva dopo aver mangiato sette granchi di fila

secondo xiao xie, dopo aver mangiato sette granchi in una volta quella notte, ha iniziato ad avvertire dolore addominale, gonfiore, nausea, vomito e altri sintomi. dopo aver preso da solo gli antidolorifici, i suoi sintomi sono peggiorati e la sua famiglia lo ha mandato in ospedale. successivamente, a xiao xie è stata diagnosticata una grave pancreatite acuta ed è stata trasferita in terapia intensiva per essere soccorsa.

resta inteso che xiao xie è in sovrappeso, fa spesso gli straordinari e ha poco tempo per fare esercizio. gli piace bere bevande, caffè e mangiare fast food.

a causa delle cattive abitudini alimentari e di vita a lungo termine, ha da tempo problemi come iperlipidemia e iperglicemia. questa volta ho mangiato un sacco di uova di granchio e pasta di granchio, che erano come una miccia, causando una grave pancreatite acuta. fortunatamente, il salvataggio è stato tempestivo e xiao xie è stata salvata dal pericolo.

infatti, in questo periodo dell'anno, molte persone si "mangiano" finendo in ospedale a causa del consumo eccessivo di granchi.

perché mangiare troppo granchio può facilmente causare pancreatite?

il succo pancreatico secreto dal corpo umano contiene enzimi per la digestione di proteine ​​e grassi, e le uova di granchio e la pasta di granchio hanno un alto contenuto di colesterolo. un consumo eccessivo può facilmente portare a una grande quantità di secrezione di succo pancreatico. ostacolando l'escrezione degli enzimi digestivi, provoca una grave pancreatite acuta.

la pancreatite acuta è una reazione infiammatoria in cui gli enzimi pancreatici vengono attivati ​​nel pancreas per varie cause, causando autodigestione, edema, emorragia e persino necrosi del tessuto pancreatico. si verifica soprattutto nei giovani adulti.la malattia si manifesta generalmente con un improvviso dolore addominale superiore e medio e una distensione addominale, che può irradiarsi alle spalle e alla schiena e può essere accompagnata da sintomi come nausea, vomito, febbre, ittero e persino shock nei casi più gravi essere preso alla leggera.

pertanto, si raccomanda che, a seconda delle dimensioni del granchio,si consiglia di consumare 1-3 pezzi ogni volta.

a cosa dovresti prestare attenzione quando mangi i granchi?

scegli i granchi freschi

se si tratta di un granchio di lago, dopo la morte del granchio è facile produrre sostanze tossiche, come l'istamina, che possono causare reazioni allergiche nel corpo umano e nei casi più gravi possono essere pericolose per la vita. quando acquisti i granchi, cerca quelli con chele dure e forti, reazioni oculari rapide e forte vitalità.

evita di mangiare granchi crudi

molte persone inseguono la bontà dei granchi "crudi in salamoia", ma ignorano i rischi. non importa per quanto tempo i granchi vengono marinati in vino ad alta gradazione, senape, salsa di soia, aceto e altri condimenti, parassiti e batteri non possono essere uccisi. mangiare granchi crudi e poi bere alcolici, aceto bianco, ecc. non avrà l'effetto di uccidere gli insetti e sterilizzarli. pertanto, quando si mangiano i granchi, devono essere cotti e ben cotti.

i granchi trasformati devono essere separati da crudi e cotti

i granchi contengono molti batteri, come vibrio parahaemolyticus, vibrio vulnificus, ecc. tra questi, il vibrio parahaemolyticus è tenace e può sopravvivere su stracci e taglieri per più di un mese. mangiare cibo contaminato da vibrio parahaemolyticus può causare intossicazione alimentare, causando forti dolori addominali, vomito, diarrea, ecc.

pertanto, durante la lavorazione dei granchi, i granchi crudi e quelli cotti devono essere separati e gli oggetti come i taglieri che sono entrati in contatto con i granchi crudi devono essere puliti e disinfettati in tempo per evitare la contaminazione incrociata.

questo tipo di persone dovrebbero mangiare meno granchi

donna incinta

anche se non esiste alcuna base scientifica per affermare che "le donne incinte che mangiano granchi causano un aborto spontaneo", dovresti mangiare i granchi con moderazione, per non parlare dei granchi "crudi in salamoia" per evitare di essere infettati da parassiti e mettere in pericolo la salute delle donne incinte e dei feti .

pazienti con malattie dell'apparato digerente, malattie cardiovascolari, malattie del fegato e dei reni

i granchi sono ricchi di proteine ​​e colesterolo. mangiare grandi quantità di granchi è difficile da digerire e può facilmente aggravare la condizione.

persone con allergie

il granchio è uno degli alimenti principali che causano reazioni allergiche di origine alimentare. le persone con allergie possono sviluppare sintomi come eruzione cutanea, prurito, tosse e asma dopo averlo mangiato.

pazienti di gotta

il granchio ha un alto contenuto di purine e un consumo eccessivo può portare ad un aumento dei livelli di acido urico nel sangue, aggravando così la gotta.

pazienti con febbre, raffreddore e diarrea

il consumo eccessivo di granchi da parte di questi pazienti può facilmente irritare lo stomaco e causare sintomi gastrointestinali come dolore addominale, diarrea, nausea e vomito, che non favoriscono la guarigione.

neonati e anziani

gli anziani e i bambini hanno scarse capacità di assorbimento del sistema digestivo e non dovrebbero mangiare più granchi.