nachricht

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im goldenen herbst ist es die richtige zeit, krabben zu genießen.

liebhaber von meeresfrüchten können der versuchung köstlichen essens nicht widerstehen.

viel spaß.

es gibt aber auch menschen, die unter einer schlechten gesundheit leiden.

kürzlich hat ein mann aus guangdong namens xiao xie (pseudonym)

nur weil ich sieben krabben hintereinander gegessen habe,

er hat sich direkt auf die intensivstation „geblendet“!

mann wurde auf intensivstation eingeliefert, nachdem er sieben krabben hintereinander gegessen hatte

laut xiao xie begann er, nachdem er in dieser nacht sieben krabben auf einmal gegessen hatte, bauchschmerzen, blähungen, übelkeit, erbrechen und andere symptome zu verspüren. nachdem er selbst schmerzmittel eingenommen hatte, verschlimmerten sich seine symptome und seine familie schickte ihn ins krankenhaus. anschließend wurde bei xiao xie eine schwere akute pankreatitis diagnostiziert und sie wurde zur rettung auf die intensivstation verlegt.

man geht davon aus, dass xiao xie übergewichtig ist, oft überstunden macht und wenig zeit für sport hat. er trinkt gerne getränke, kaffee und isst fast food.

aufgrund langfristiger schlechter ess- und lebensgewohnheiten litt er seit langem unter problemen wie hyperlipidämie und hyperglykämie. dieses mal aß ich viel krabbenrogen und krabbenpaste, was wie eine zündschnur wirkte und zu einer schweren akuten pankreatitis führte. glücklicherweise kam die rettung rechtzeitig und xiao xie wurde vor der gefahr gerettet.

tatsächlich „fressen“ sich zu dieser jahreszeit viele menschen aufgrund des übermäßigen verzehrs von krabben ins krankenhaus.

warum kann der verzehr von zu viel krabben leicht eine pankreatitis verursachen?

der vom menschlichen körper abgesonderte bauchspeicheldrüsensaft enthält enzyme zur verdauung von proteinen und fetten, und ein übermäßiger verzehr kann leicht zu einer großen menge an bauchspeicheldrüsensaftsekretion führen. dadurch wird die ausscheidung von verdauungsenzymen behindert und es kommt zu einer schweren akuten pankreatitis.

akute pankreatitis ist eine entzündliche reaktion, bei der aus verschiedenen gründen pankreasenzyme in der bauchspeicheldrüse aktiviert werden, was zu selbstverdauung, ödemen, blutungen und sogar nekrose des bauchspeicheldrüsengewebes führt. sie tritt meist bei jungen erwachsenen auf.die krankheit äußert sich im allgemeinen durch plötzliche schmerzen im ober- und mittelbauch und blähungen, die auf die schultern und den rücken ausstrahlen können und in schweren fällen mit symptomen wie übelkeit, erbrechen, fieber, gelbsucht und sogar schock einhergehen können auf die leichte schulter genommen werden.

daher empfiehlt es sich, je nach größe der krabbe,es empfiehlt sich, jedes mal 1-3 stück zu verzehren.

worauf sollte man beim verzehr von krabben achten?

wählen sie frische krabben

wenn es sich um eine seekrabbe handelt, kann es nach ihrem tod leicht zur bildung giftiger substanzen wie histamin kommen, die im menschlichen körper allergische reaktionen hervorrufen und in schweren fällen lebensbedrohlich sein können. achten sie beim kauf von krabben auf krabben mit harten und starken scheren, schnellen augenreaktionen und starker vitalität.

vermeiden sie es, rohe krabben zu essen

viele menschen streben nach der köstlichkeit von „roh eingelegten“ krabben, ignorieren aber die risiken. egal wie lange krabben in hochprozentigem wein, senf, sojasauce, essig und anderen gewürzen mariniert werden, parasiten und bakterien können nicht abgetötet werden. der rohe verzehr von krabben und das anschließende trinken von spirituosen, weißem essig usw. führt nicht dazu, dass insekten abgetötet und sterilisiert werden. daher müssen krabben beim verzehr unbedingt gekocht und gründlich durchgegart werden.

verarbeitete krabben sollten von rohen und gekochten krabben getrennt werden

krabben enthalten viele bakterien, wie vibrio parahaemolyticus, vibrio vulnificus usw. unter ihnen ist vibrio parahaemolyticus hartnäckig und kann auf lumpen und schneidebrettern mehr als einen monat überleben. der verzehr von mit vibrio parahaemolyticus kontaminierten lebensmitteln kann zu einer lebensmittelvergiftung führen, die zu starken bauchschmerzen, erbrechen, durchfall usw. führt.

daher müssen bei der verarbeitung von krabben rohe und gekochte krabben getrennt werden und gegenstände wie schneidebretter, die mit rohen krabben in berührung gekommen sind, müssen rechtzeitig gereinigt und desinfiziert werden, um eine kreuzkontamination zu vermeiden.

diese art von menschen sollten weniger krabben essen

schwangere frau

obwohl es keine wissenschaftliche grundlage für die aussage gibt, dass „schwangere frauen, die krabben essen, zu fehlgeburten führen“, sollten sie krabben in maßen essen, ganz zu schweigen von „roh eingelegten“ krabben, um eine infektion mit parasiten zu vermeiden und die gesundheit schwangerer frauen und föten zu gefährden .

patienten mit erkrankungen des verdauungssystems, herz-kreislauf-erkrankungen, leber- und nierenerkrankungen

krabben sind reich an eiweiß und cholesterin. der verzehr großer mengen krabben ist schwer verdaulich und kann die erkrankung leicht verschlimmern.

menschen mit allergien

krabben gehören zu den nahrungsmitteln, die am häufigsten allergische reaktionen hervorrufen. menschen mit allergien können nach dem verzehr symptome wie hautausschlag, juckreiz, husten und asthma entwickeln.

gichtpatienten

krabben haben einen hohen puringehalt und ein übermäßiger verzehr kann zu einem erhöhten harnsäurespiegel im blut führen und dadurch gicht verschlimmern.

patienten mit fieber, erkältung und durchfall

übermäßiger verzehr von krabben kann bei diesen patienten leicht zu magenreizungen führen und gastrointestinale symptome wie bauchschmerzen, durchfall, übelkeit und erbrechen verursachen, was der genesung nicht förderlich ist.

kleinkinder und ältere menschen

ältere menschen und kinder haben eine schlechte aufnahmefähigkeit des verdauungssystems und sollten nicht mehr krabben essen.