νέα

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

στη χρυσή εποχή του φθινοπώρου, είναι η κατάλληλη στιγμή για να απολαύσετε τα καβούρια.

οι λάτρεις των θαλασσινών δεν μπορούν να αντισταθούν στον πειρασμό του νόστιμου φαγητού.

να περάσετε υπέροχα.

υπάρχουν όμως και άνθρωποι που υποφέρουν από κακή υγεία.

πρόσφατα, ένας άνδρας από το γκουανγκντόνγκ ονόματι xiao xie (ψευδώνυμο)

μόνο και μόνο επειδή έφαγα επτά καβούρια στη σειρά,

«θαμπώθηκε» κατευθείαν στη μεθ!

άνδρας εισήχθη στη μεθ αφού έφαγε επτά καβούρια στη σειρά

σύμφωνα με τον xiao xie, αφού έφαγε επτά καβούρια με μία κίνηση εκείνο το βράδυ, άρχισε να νιώθει κοιλιακό άλγος, φούσκωμα, ναυτία, έμετο και άλλα συμπτώματα. αφού πήρε μόνος του παυσίπονα, τα συμπτώματά του επιδεινώθηκαν και η οικογένειά του τον έστειλε στο νοσοκομείο. στη συνέχεια, ο xiao xie διαγνώστηκε με σοβαρή οξεία παγκρεατίτιδα και μεταφέρθηκε στη μεθ για διάσωση.

είναι κατανοητό ότι ο xiao xie είναι υπέρβαρος, εργάζεται συχνά υπερωρίες και έχει λίγο χρόνο για άσκηση. του αρέσει να πίνει ποτά, καφέ και να τρώει γρήγορο φαγητό.

λόγω μακροχρόνιων κακών διατροφικών και διατροφικών συνηθειών, είχε εδώ και καιρό προβλήματα όπως υπερλιπιδαιμία και υπεργλυκαιμία. αυτή τη φορά έφαγα πολύ αυγοτάραχο καβουριού και πάστα καβουριού, που ήταν σαν φιτίλι, οδηγώντας σε σοβαρή οξεία παγκρεατίτιδα. ευτυχώς, η διάσωση ήταν έγκαιρη και ο xiao xie σώθηκε από τον κίνδυνο.

μάλιστα, αυτή την εποχή, πολλοί άνθρωποι «τρώνε» τον εαυτό τους στο νοσοκομείο λόγω της υπερβολικής κατανάλωσης καβουριών.

γιατί η υπερβολική κατανάλωση καβουριών μπορεί εύκολα να προκαλέσει παγκρεατίτιδα;

ο παγκρεατικός χυμός που εκκρίνεται από το ανθρώπινο σώμα περιέχει ένζυμα για την πέψη των πρωτεϊνών και των λιπών, και το αυγοτάραχο καβούρι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε χοληστερόλη. προκαλώντας εμπόδια στην απέκκριση των πεπτικών ενζύμων, θα προκαλεί σοβαρή οξεία παγκρεατίτιδα.

η οξεία παγκρεατίτιδα είναι μια φλεγμονώδης αντίδραση κατά την οποία τα παγκρεατικά ένζυμα ενεργοποιούνται στο πάγκρεας λόγω διαφόρων αιτιών, προκαλώντας αυτοπέψη, οίδημα, αιμορραγία και ακόμη και νέκρωση του παγκρεατικού ιστού.η ασθένεια γενικά εκδηλώνεται ως αιφνίδιος άνω και μέσος κοιλιακός πόνος και κοιλιακή διάταση, που μπορεί να ακτινοβοληθεί στους ώμους και την πλάτη και μπορεί να συνοδεύεται από συμπτώματα όπως ναυτία, έμετο, πυρετό, ίκτερο, ακόμη και σοκ σε σοβαρές περιπτώσεις να ληφθεί ελαφρά.

επομένως, συνιστάται ανάλογα με το μέγεθος του καβουριού,καλό είναι να καταναλώνετε 1-3 τεμάχια κάθε φορά.

τι πρέπει να προσέχετε όταν τρώτε καβούρια;

επιλέξτε φρέσκα καβούρια

εάν πρόκειται για καβούρι της λίμνης, αφού το καβούρι πεθάνει, είναι εύκολο να παραχθούν τοξικές ουσίες, όπως η ισταμίνη, η οποία μπορεί να προκαλέσει αλλεργικές αντιδράσεις στο ανθρώπινο σώμα και μπορεί να είναι απειλητική για τη ζωή σε σοβαρές περιπτώσεις. όταν αγοράζετε καβούρια, ψάξτε για καβούρια με σκληρά και δυνατά νύχια, γρήγορες αντιδράσεις στα μάτια και έντονη ζωτικότητα.

αποφύγετε να τρώτε ωμά καβούρια

πολλοί άνθρωποι επιδιώκουν τη νοστιμιά των «ωμών τουρσί» καβουριών, αλλά αγνοούν τους κινδύνους. ανεξάρτητα από το πόσο καιρό τα καβούρια μαριναρίζονται σε κρασί υψηλής αντοχής, μουστάρδα, σάλτσα σόγιας, ξύδι και άλλα καρυκεύματα, τα παράσιτα και τα βακτήρια δεν μπορούν να σκοτωθούν. το να τρώτε καβούρια ωμά και μετά να πίνετε οινοπνευματώδη ποτά, λευκό ξύδι κ.λπ. δεν θα έχει ως αποτέλεσμα να σκοτώσετε τα έντομα και να τα αποστειρώσετε. επομένως, όταν τρώτε καβούρια, πρέπει να είναι μαγειρεμένα και καλά μαγειρεμένα.

τα επεξεργασμένα καβούρια πρέπει να διαχωρίζονται από τα ωμά και να μαγειρεύονται

τα καβούρια περιέχουν πολλά βακτήρια, όπως vibrio parahaemolyticus, vibrio vulnificus κ.λπ. μεταξύ αυτών, το vibrio parahaemolyticus είναι ανθεκτικό και μπορεί να επιβιώσει σε κουρέλια και σανίδες κοπής για περισσότερο από ένα μήνα. η κατανάλωση τροφών μολυσμένων με vibrio parahaemolyticus μπορεί να προκαλέσει τροφική δηλητηρίαση, προκαλώντας έντονο κοιλιακό άλγος, έμετο, διάρροια κ.λπ.

επομένως, κατά την επεξεργασία καβουριών, τα ωμά και τα μαγειρεμένα καβούρια πρέπει να διαχωρίζονται και αντικείμενα όπως οι σανίδες κοπής που έχουν έρθει σε επαφή με ωμά καβούρια πρέπει να καθαρίζονται και να απολυμαίνονται εγκαίρως για να αποφευχθεί η διασταυρούμενη μόλυνση.

αυτοί οι τύποι ανθρώπων θα πρέπει να τρώνε λιγότερα καβούρια

έγκυος γυναίκα

αν και δεν υπάρχει επιστημονική βάση για τη δήλωση ότι "οι έγκυες γυναίκες που τρώνε καβούρια θα προκαλέσουν αποβολή", θα πρέπει να τρώτε καβούρια με μέτρο, για να μην αναφέρουμε τα καβούρια "ωμά τουρσί" για να αποφύγετε τη μόλυνση με παράσιτα και να θέσετε σε κίνδυνο την υγεία των εγκύων και των εμβρύων. .

ασθενείς με παθήσεις του πεπτικού συστήματος, καρδιαγγειακά νοσήματα, παθήσεις του ήπατος και των νεφρών

τα καβούρια είναι πλούσια σε πρωτεΐνες και χοληστερόλη η κατανάλωση μεγάλης ποσότητας καβουριών είναι δύσκολο να χωνευτεί και μπορεί εύκολα να επιδεινώσει την κατάσταση.

άτομα με αλλεργίες

το καβούρι είναι ένα από τα κύρια τρόφιμα που προκαλούν τροφικές αλλεργικές αντιδράσεις τα άτομα με αλλεργίες μπορεί να εμφανίσουν συμπτώματα όπως εξάνθημα, κνησμός, βήχας και άσθμα μετά το φαγητό.

ασθενείς με ουρική αρθρίτιδα

το καβούρι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε πουρίνες και η υπερβολική κατανάλωση μπορεί να οδηγήσει σε αυξημένα επίπεδα ουρικού οξέος στο αίμα, επιδεινώνοντας έτσι την ουρική αρθρίτιδα.

ασθενείς με πυρετό, κρυολόγημα και διάρροια

η υπερβολική κατανάλωση καβουριών από αυτούς τους ασθενείς μπορεί εύκολα να ερεθίσει το στομάχι και να προκαλέσει γαστρεντερικά συμπτώματα όπως κοιλιακό άλγος, διάρροια, ναυτία και έμετο, που δεν ευνοούν την ανάρρωση.

βρέφη και ηλικιωμένοι

οι ηλικιωμένοι και τα παιδιά έχουν κακές ικανότητες απορρόφησης του πεπτικού συστήματος και δεν πρέπει να τρώνε περισσότερα καβούρια.