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en la dorada temporada de otoño, es el momento adecuado para disfrutar de los cangrejos.

los amantes del marisco no pueden resistir la tentación de una comida deliciosa.

que lo pases genial.

pero también hay personas que padecen mala salud.

recientemente, un hombre de guangdong llamado xiao xie (seudónimo)

sólo porque me comí siete cangrejos seguidos,

¡se "deslumbró" directamente en la uci!

hombre ingresa en uci tras comer siete cangrejos seguidos

según xiao xie, después de comer siete cangrejos de una vez esa noche, comenzó a experimentar dolor abdominal, hinchazón, náuseas, vómitos y otros síntomas. después de tomar analgésicos por su cuenta, sus síntomas empeoraron y su familia lo envió al hospital. posteriormente, a xiao xie le diagnosticaron pancreatitis aguda grave y lo trasladaron a la uci para su rescate.

se entiende que xiao xie tiene sobrepeso, a menudo trabaja horas extras y tiene poco tiempo para hacer ejercicio. le gusta tomar bebidas, café y comer comida rápida.

debido a malos hábitos alimentarios y de vida a largo plazo, durante mucho tiempo ha tenido problemas como hiperlipidemia e hiperglucemia. esta vez comí muchas huevas de cangrejo y pasta de cangrejo, que era como una mecha y me provocó una pancreatitis aguda grave. afortunadamente, el rescate fue oportuno y xiao xie se salvó del peligro.

de hecho, en esta época del año, muchas personas se "comen" en el hospital por el consumo excesivo de cangrejos.

¿por qué comer demasiado cangrejo puede provocar fácilmente pancreatitis?

el jugo pancreático secretado por el cuerpo humano contiene enzimas para digerir proteínas y grasas, y las huevas de cangrejo y la pasta de cangrejo tienen un alto contenido de colesterol. si el drenaje del conducto pancreático no es fluido, el consumo excesivo puede provocar fácilmente una gran secreción de jugo pancreático. provocando obstáculos a la excreción de enzimas digestivas, provocará pancreatitis aguda grave.

la pancreatitis aguda es una reacción inflamatoria en la que las enzimas pancreáticas se activan en el páncreas por diversas causas, provocando autodigestión, edema, hemorragia e incluso necrosis del tejido pancreático. ocurre principalmente en adultos jóvenes.la enfermedad generalmente se manifiesta como dolor abdominal superior y medio repentino y distensión abdominal, que puede irradiarse a los hombros y la espalda, y puede ir acompañado de síntomas como náuseas, vómitos, fiebre, ictericia e incluso shock en casos graves. tomarse a la ligera.

por ello, se recomienda que dependiendo del tamaño del cangrejo,es recomendable consumir de 1 a 3 piezas cada vez.

¿a qué debes prestar atención al comer cangrejos?

elige cangrejos frescos

si se trata de un cangrejo de lago, después de que el cangrejo muere, es fácil producir sustancias tóxicas, como la histamina, que puede provocar reacciones alérgicas en el cuerpo humano y, en casos graves, poner en peligro la vida. cuando compre cangrejos, busque cangrejos con garras duras y fuertes, reacciones oculares rápidas y gran vitalidad.

evite comer cangrejos crudos

muchas personas buscan las delicias de los cangrejos "crudos en escabeche", pero ignoran los riesgos. no importa cuánto tiempo se marinan los cangrejos en vino de alta concentración, mostaza, salsa de soja, vinagre y otros condimentos, los parásitos y las bacterias no se pueden matar. comer cangrejos crudos y luego beber licores, vinagre blanco, etc. no tendrá el efecto de matar insectos y esterilizarlos. por lo tanto, al comer cangrejos, es necesario cocinarlos y cocinarlos bien.

los cangrejos procesados ​​deben separarse de los crudos y cocidos.

los cangrejos contienen muchas bacterias, como vibrio parahaemolyticus, vibrio vulnificus, etc. entre ellos, vibrio parahaemolyticus es tenaz y puede sobrevivir en trapos y tablas de cortar durante más de un mes. la ingesta de alimentos contaminados con vibrio parahaemolyticus puede provocar intoxicación alimentaria, provocando fuertes dolores abdominales, vómitos, diarrea, etc.

por lo tanto, al procesar cangrejos, se deben separar los cangrejos crudos y cocidos, y los elementos como las tablas de cortar que hayan entrado en contacto con los cangrejos crudos se deben limpiar y desinfectar a tiempo para evitar la contaminación cruzada.

este tipo de personas deberían comer menos cangrejos.

mujer embarazada

aunque no existe una base científica para la afirmación de que "las mujeres embarazadas que comen cangrejos provocarán un aborto espontáneo", se debe comer cangrejos con moderación, sin mencionar los cangrejos "crudos en escabeche" para evitar infectarse con parásitos y poner en peligro la salud de las mujeres embarazadas y los fetos. .

pacientes con enfermedades del sistema digestivo, enfermedades cardiovasculares, enfermedades hepáticas y renales.

los cangrejos son ricos en proteínas y colesterol. comer una gran cantidad de cangrejos es difícil de digerir y puede agravar fácilmente la afección.

personas con alergias

el cangrejo es uno de los principales alimentos que provoca reacciones alérgicas transmitidas por los alimentos. las personas con alergias pueden desarrollar síntomas como sarpullido, picazón, tos y asma después de comerlo.

pacientes con gota

el cangrejo tiene un alto contenido de purinas y su consumo excesivo puede provocar un aumento de los niveles de ácido úrico en sangre, agravando así la gota.

pacientes con fiebre, resfriado y diarrea.

el consumo excesivo de cangrejos por parte de estos pacientes puede irritar fácilmente el estómago y provocar síntomas gastrointestinales como dolor abdominal, diarrea, náuseas y vómitos, que no favorecen la recuperación.

bebés y ancianos

los ancianos y los niños tienen poca capacidad de absorción del sistema digestivo y no deberían comer más cangrejos.