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pendant la belle saison de l’automne, c’est le bon moment pour déguster des crabes.

les amateurs de fruits de mer ne peuvent résister à la tentation d’une cuisine délicieuse.

passez un bon moment.

mais il y a aussi des gens qui souffrent d’une mauvaise santé.

récemment, un homme du guangdong nommé xiao xie (pseudonyme)

juste parce que j'ai mangé sept crabes d'affilée,

il s'est "ébloui" directement dans l'usi !

un homme admis aux soins intensifs après avoir mangé sept crabes d'affilée

selon xiao xie, après avoir mangé sept crabes d'un coup cette nuit-là, il a commencé à ressentir des douleurs abdominales, des ballonnements, des nausées, des vomissements et d'autres symptômes. après avoir pris lui-même des analgésiques, ses symptômes se sont aggravés et sa famille l'a envoyé à l'hôpital. par la suite, xiao xie a reçu un diagnostic de pancréatite aiguë sévère et a été transférée aux soins intensifs pour y être secourue.

il est entendu que xiao xie est en surpoids, fait souvent des heures supplémentaires et a peu de temps pour faire de l'exercice. il aime boire des boissons, du café et manger de la restauration rapide.

en raison de mauvaises habitudes alimentaires et de vie à long terme, il a depuis longtemps des problèmes tels que l'hyperlipidémie et l'hyperglycémie. cette fois, j'ai mangé beaucoup d'œufs de crabe et de pâte de crabe, ce qui ressemblait à une mèche, conduisant à une pancréatite aiguë sévère. heureusement, le sauvetage est arrivé à point nommé et xiao xie a été sauvé du danger.

en fait, à cette époque de l’année, de nombreuses personnes se « mangent » à l’hôpital en raison d’une consommation excessive de crabes.

pourquoi manger trop de crabe peut facilement provoquer une pancréatite ?

le suc pancréatique sécrété par le corps humain contient des enzymes pour digérer les protéines et les graisses, et les œufs de crabe et la pâte de crabe ont une teneur élevée en cholestérol. si le drainage du canal pancréatique n'est pas fluide, provoquant des obstacles à l'excrétion des enzymes digestives, cela provoquera une pancréatite aiguë sévère.

la pancréatite aiguë est une réaction inflammatoire dans laquelle les enzymes pancréatiques sont activées dans le pancréas pour diverses causes, provoquant une autodigestion, un œdème, une hémorragie et même une nécrose du tissu pancréatique. elle survient principalement chez les jeunes adultes.la maladie se manifeste généralement par des douleurs abdominales hautes et moyennes soudaines et une distension abdominale, qui peuvent irradier vers les épaules et le dos, et peuvent s'accompagner de symptômes tels que des nausées, des vomissements, de la fièvre, une jaunisse et même un choc dans les cas graves. être pris à la légère.

il est donc recommandé, en fonction de la taille du crabe,il est conseillé d'en consommer 1 à 3 morceaux à chaque fois.

à quoi faut-il faire attention en mangeant des crabes ?

choisissez des crabes frais

s'il s'agit d'un crabe de lac, après sa mort, il est facile de produire des substances toxiques, telles que l'histamine, qui peuvent provoquer des réactions allergiques dans le corps humain et mettre la vie en danger dans les cas graves. lorsque vous achetez des crabes, recherchez des crabes dotés de pinces dures et solides, de réactions oculaires rapides et d'une forte vitalité.

évitez de manger des crabes crus

beaucoup de gens recherchent le délice des crabes « crus marinés », mais ignorent les risques. peu importe la durée pendant laquelle les crabes sont marinés dans du vin très fort, de la moutarde, de la sauce soja, du vinaigre et d'autres assaisonnements, les parasites et les bactéries ne peuvent pas être tués. manger des crabes crus puis boire de l'alcool, du vinaigre blanc, etc. n'aura pas pour effet de tuer les insectes et de les stériliser. par conséquent, lorsque vous mangez des crabes, ils doivent être cuits et bien cuits.

les crabes transformés doivent être séparés des crabes crus et cuits

les crabes contiennent de nombreuses bactéries, comme vibrio parahaemolyticus, vibrio vulnificus, etc. parmi eux, vibrio parahaemolyticus est tenace et peut survivre sur des chiffons et des planches à découper pendant plus d'un mois. manger des aliments contaminés par vibrio parahaemolyticus peut provoquer une intoxication alimentaire, provoquant de graves douleurs abdominales, des vomissements, de la diarrhée, etc.

par conséquent, lors de la transformation des crabes, les crabes crus et cuits doivent être séparés, et les articles tels que les planches à découper qui sont entrés en contact avec les crabes crus doivent être nettoyés et désinfectés à temps pour éviter toute contamination croisée.

ces types de personnes devraient manger moins de crabes

femme enceinte

bien qu'il n'y ait aucune base scientifique à l'affirmation selon laquelle « les femmes enceintes mangeant des crabes provoqueront une fausse couche », vous devez manger des crabes avec modération, sans parler des crabes « crus marinés » pour éviter d'être infectés par des parasites et de mettre en danger la santé des femmes enceintes et des fœtus. .

patients souffrant de maladies du système digestif, de maladies cardiovasculaires, de maladies du foie et des reins

les crabes sont riches en protéines et en cholestérol. manger une grande quantité de crabes est difficile à digérer et peut facilement aggraver la maladie.

personnes allergiques

le crabe est l'un des principaux aliments provoquant des réactions allergiques d'origine alimentaire. les personnes allergiques peuvent développer des symptômes tels que des éruptions cutanées, des démangeaisons, de la toux et de l'asthme après l'avoir mangé.

patients goutteux

le crabe a une teneur élevée en purines et une consommation excessive peut entraîner une augmentation des taux d'acide urique dans le sang, aggravant ainsi la goutte.

patients souffrant de fièvre, de rhume et de diarrhée

une consommation excessive de crabes par ces patients peut facilement irriter l'estomac et provoquer des symptômes gastro-intestinaux tels que des douleurs abdominales, de la diarrhée, des nausées et des vomissements, ce qui ne favorise pas la récupération.

nourrissons et personnes âgées

les personnes âgées et les enfants ont de faibles capacités d’absorption du système digestif et ne devraient pas manger davantage de crabes.