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questa vacanza ho scelto di viaggiare nella direzione opposta rispetto a jiangsu e zhejiang.

quando tutti si sono riuniti a shanghai, suzhou e hangzhou, ho trovato un edificio in mezzo a lorouna piccola città nel sud del fiume yangtze con meraviglie e cibo delizioso ovunque ma quasi nessun senso di presenza——città di haining。

è raggiungibile in metropolitana da hangzhou e in soli 13 minuti con il treno ad alta velocità.

potresti non sapere: ip esplosivo"fiori"indica qui appositamente"città della pelle di haining", il signor wei, il "principe della pelliccia", è di haining;

anche in virtù della sua bontànominato dalla cctv e presentato in "the tip of the tongue", ma nessuno lo sa.

@"haining taste"/dianping@阿荞荞

sono andato a fare shopping con amici locali per due giorni e ho fatto il check-inereditato da tre generazionivecchio ristorante gourmet.

l’esperienza non è inferiore a quella di wuhancultura prematura, lo stomaco di questa star dei carboidrati esploderà.

ho preso un taxi e ho fatto un inseguimento.serata in riva al fiumexia, e ho trovato una spiaggia più pulita del mare.

lungocamminando lungo il fiume qiantang, incontrando la frescura di inizio autunno più limpida che in montagna.

@泽里佳兴

se vuoi capire haining, non puoi evitarlofiume qiantang, jin yong, xu zhimo：

qui viene messa in scena la meraviglia del mondo qiantang tide e il treno ad alta velocità attraversa il fiume;

da qui è iniziato il mondo delle arti marziali di jin yong, con spirito eroico e pieno di aura;

è la città natale di xu zhimo e qianlong si fermò qui quattro volte durante le sue sei spedizioni a sud del fiume yangtze;

ci sono anche antiche città non commercializzate nel sud del fiume yangtze, che sono più appartate e originali di wuzhen.

@大chao.com

per riassumerlo in una frase, haining è decisamente una città sottovalutata.città della "marea" del millennio。

pochi turisti, soprattutto durante i periodi in cui non è osservata la marea. ciò consente anche ad haining di trattenerne di piùpittorescoil temperamento, il respiro di vita non scolpito e il gusto originale vecchio stile.

@cctv《gusto》

proprio come in questa graziosa cittadina di jiangnan, puoi effettivamente vedere enormi maree che si alzano e si abbassano.

quella di hainingcibo pieno di contrasti--esistentedelicato e squisitoalcuni dei sapori jiangnan sono buoni quanto le arti marzialijianghuqi。

una tale collisione creail sistema alimentare unico di haining：mangia di stagione, con sapori originali, con tanta varietà e stile eclettico.

dianping @阿荞荞/@suemignon

sono stato preso dalla gente del posto e ho mangiato in tutta la città a pancia aperta.

alzarsi la mattina e fare colazione con il vino.un sorso di zuppa calda, un sorso di vino vecchio, tutti si sono sballati; un piatto la seravaso di terracotta per vermicelliil finale scalda lo stomaco e scalda il cuore.

@cctv《gusto》

ci sono anche gnocco fritto, gnocco in zuppa, gnocco fritto e carne, gnocco di riso e wonton... semplicemente wonton.wonton di zucca, wonton di zucchero di canna, wonton di zucchero bianco, wonton di pasta di fagioli al vaporeaspetta il gusto inimmaginabile per gli estranei.

@海宁release/@cctv《taste》

per non parlare del cedimentoxu zhimo ci sta pensandoanguilla fritta di gamberi,ha debuttato prima del braised porkdimaiale in pentola di coccio.

naturalmente ci sono ricchijiangxian,ci sono cibi freschi corrispondenti da mangiare nelle diverse stagioni.. gli amici che amano il pesce e i gamberetti verranno sicuramente qui per fare la cerimonia dei denti.

@cctv《gusto》

sarò lì al ritornoprima città del canalecittà di chang'anscendi dall'auto e dissotterra la roba nascosta nei vicoli dei residenti.palline per banchetti, torta songhua。

esplora cose che non puoi mangiare in altri posticasa dei noodles del tesoro, così delizioso"prepara" il maestro e portalo via。

@aqiu

haining non è grande, il che significa anche che le attrazioni e il cibo sono concentrati.non è necessario correre troppo per effettuare il check-in. se anche tu vuoi trovare un posto pulito nei dintorni di jiangsu, zhejiang e shanghai, puoi sicuramente andare ad haining con aqiu.

01

prima di mangiare, conosciamo prima haining.

perché vale la pena venire in questa piccola città?

@sala commemorativa di xu zhimo/@yanguan chao le city

fiume qiantangha dato un'anima a haining.

il flusso e riflusso della marea riflette il ritmo della vita di questa città millenaria e riflette la tenacia e l'eroismo del popolo haining.

@抯徳场之乐之城

sebbene non sia famoso come wuzhen e shaoxing, haining lo èselezionato con cura dai letterati delle dinastie passatecittà.

bai juyi, huang zongxi, xu zhimo, wang guoweimolti letterati e poeti sono nati o si sono stabiliti qui, lasciando una profonda impronta culturale.

@抯徳场之乐之城

ora puoi ancora trovare molte ex residenze di celebrità ad haining.sapore letterarioc'è ancora un calore persistente in questa piccola città,sobrio ma senza tempo。

l'amore per un piatto di noodles e l'interpretazione di una poesia sono la ricerca e la tenacia delle persone haining nella vita.

non è una città turistica, ma lo saràumano e premurosofallo all'estremo.

il “poeta” della nazione,trovato ovunquela raccolta di poesie di xu zhimo,sono inoltre disponibili comode e gratuite biciclette pubbliche.

la città è pulita ed è molto comodo passeggiare per le strade.un senso di vita lentaè la vitalità che appartiene esclusivamente ad haining.

dianping @niannnnn

giocando in un'atmosfera così accogliente, è difficile non amare haining. soprattutto perché ce ne sono molticibo gourmet della vecchia scuola。

n tipi di condimentitagliatelle appena fritte,appena sfornatofresco e fragrantegnocchi di zuppaimmerso nel localeaceto yufenge salsa di peperoncino tongxiang;

dianping@nuvola piacevole

vari tipi di pentole di cui la gente del posto non può fare a meno:vermicelli in una pentola di terracotta, vongole in una pentola di terracotta, gamberetti e granchi in una pentola di terracotta, tofu puzzolente in una pentola di terracotta, zampe d'anatra in una pentola di terracotta, non sono riuscito a finirlo affatto.

il jiangxian appena pescato apparirà sul tavolo da pranzo tra un secondo e lo saràla cctv lo ha filmatodicarne di coccio e polpette per banchetti……

dianping@alina_王

ci sono anche gnocchi di malto, gnocchi fritti, siomai, torte songhua, gnocchi di carne, noodles di pechino, carne iva, polpette per banchetti, torte songhua, gnocchi di zuppa, vermicelli in terracotta, torte quadrate... le prelibatezze semplici possono sempre far sentire le persone appetitose e soddisfatte. .

02

tagliatelle al vino: il “prematuro” esclusivo di haining

oltre alle tagliatelle, anche queste sono indispensabili

/tagliatelle haining/

dianping@eatingmomo

in tutto lo zhejiang, i noodles di haining sono tra i migliori.tagliatelle in zuppa tagliatelle fritte tagliatelle miste...le persone di haining hanno ragionetagliatellesoprattutto amore.

ogni quartiere e città ha i suoi noodles rappresentativi.la città più famosa di chang'an, aqiu introdurrà anche due ristoranti di noodle a chang'an (puoi andare in città con la metropolitana da hangzhou).

dianping@草头三字

qui,i condimenti per i noodles sono la cosa principalecorno, oggetto di studio da parte della popolazione locale.

finché non riesci a pensarci, non c'è piatto che gli haining non possano eguagliare. ricoperto con vari condimenti appena fritti,ci sono carne, gamberetti, pesce e uova e vengono aggiunti alcuni sottaceti per aggiungere anima.

dianping@ahhee_9954

i condimenti appena saltati in padella sono fragranti e si mescolano bene con le tagliatelle in modo che ogni tagliatella sia ricoperta dal colore della salsa.i condimenti sono fragranti e oleosi, i sottaceti sono croccanti e il sapore generale è ricco ma non grasso.dopo aver consumato una ciotola ed essermi leccato la bocca, mi sento ancora insoddisfatto.

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tagliatelle mingyao in pentola piccola

@volte

sulla via del ritorno, lo volevo appositamente“noodles mingyao in pentola piccola”sono andato nella città di chang'an. ne è valsa assolutamente la pena.

ha guadagnato innumerevoli clienti abituali con la sua "atmosfera da piatto caldo" e il piccolo negozio può essere pieno anche se non si tratta di un pasto. la sala era piena di commensali che parlavano con accento locale, il che basta a dimostrare che la gente del posto lo riconosce come delizioso.

@volte

ordina il cibo domani, puoi vedere lo chef posizionare abilmente gli ingredienti, mescolare la pentola e sollevarla...tutto fatto in una volta, una pentola e una bruciatura.

ho mangiatotagliatelle di maiale tritate con gamberetti e pomodoro, le tagliatelle sono molto sottili e facili da gustare e il gusto umido non ti farà sentire soffocato. ho portato anche uova e sottaceti.i sottaceti sono un colpo di genio。

il freddo portato dalla pioggia autunnale è stato dissipato da questa ciotola di noodles, facendomi sentire caldo lo stomaco.

l'unico inconveniente èl'importo predefinito è inferiore, potrebbe essere necessario aggiungerli separatamente. ma poiché volevo mangiare da un secondo posto, non ho aumentato la quantità. ognuno può scegliere a seconda dei casi.

indirizzo: n. 78-80, xijiesi lane, città di chang'an, haining

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casa degli spaghetti di xiuzhen

@volte

inaugurato nella città di chang'antagliatelle di granchioquando sono arrivato, mi sono reso conto che anche molte persone provenienti da shanghai e hangzhou venivano lì per mangiare.

prodotto principaletagliatelle di granchio che nuotano, i granchi sono molto grandi. ricopritela di amido e prima friggetela, poi scottatela, poi mettete le tagliatelle e fatele cuocere finché il sapore non diventa delizioso e fuoriesce dalla padella.ogni tagliatella è riempita con una zuppa di granchio densa e deliziosa.

il capo ha messo l'intero granchio in cima in modo molto "grossolano" e non è stato affatto avaro lode!

puoi mangiarlola polpa di granchio è fresca e tenera e il guscio del granchio è croccante.ci sono anche i peperoni verdi cotti, salati e deliziosi... assolutamente accattivanti.

indirizzo: 50 metri a sud-ovest dell'incrocio tra renmin road e xianlu road, città di chang'an

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casa dei noodles di lao chu

dianping@sunniestream

per i ristoranti di noodle urbani, consiglio questo ristorante lao chu noodle.sono disponibili sia zuppe che noodles, ci sono così tanti condimenti che hai difficoltà a scegliere quando entri nel negozio. abbiamo scelto la zuppa di noodle,tagliatelle di anguilla fritta, tagliatelle di manzo in zuppa di pomodoro, tagliatelle di fegato di maiale con costolette, tagliatelle di filetto di pesce kimchi……

i condimenti vengono ancora fritti e poi bolliti attraverso la base della zuppa.fresco e dolce, puoi sentire la freschezza degli ingredienti ad ogni boccone. sembra diverso dai noodles.

dianping@sunniestream/dianping@digla

a proposito, qui ci sono anche specialità haining.tagliatelle al tofu, tagliatelle di pollo bianche tritate, puoi provarlo.

indirizzo: a est dell'edificio hualian, n. 156 jianshe road

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negozio di dim sum di baiyang

dianping@recollections di tanto in tanto

nei cuori degli haining,gnocchi di zuppaè quasi al primo posto nel mio cuore insieme ai noodles. il cibo migliore è naturalmente quello al piano di sotto, ma se non sai quale mangiare puoi venire quinegozio di dim sum di baiyang。

gli gnocchi di zuppa appena cotti al vapore sono fumanti e non di grandi dimensioni.un morsototalmente gestibile.

deve essere abbinato ad un piatto di aceto locale yufeng.dolce e leggermente acido, puoi immergerlo di più e non sarà amaro.。

dianping@recollections di tanto in tanto

ci sono anche in negoziocarne shaomai, carne zongzivendilo con una ciotola di latte di soia salato per far sentire felice ah qiu. il prezzo è eccellente, due persone possono mangiare abbastanza per soli dieci yuan.

indirizzo: stanza 101, corsia 2, corsia 1, chengyuanli

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kip north dim sum shop pancake fritti

dianping@@ carpa delfino

molto frequentato ogni mattina il negozio di pesce fritto aperto all'ingresso del mercato.caldo。

i ripieni di carne fresca sono conditi con la ricetta segreta del padrone. ad ogni boccone si sente ancora il sapore dei bordi croccanti della pentola. non solo puoi mangiare per soddisfarti, ma puoi anche farlonon ti sembrerà stucchevole。

indirizzo: n. 28, yujiaqiao road

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tagliatelle zhenxiang zhaijing

dianping@xiaohe che è il più grande nel mangiare

a molte persone mancheràpolvere di pechinoquesto è uno spuntino molto locale.

le ossa vengono bollite nella zuppa, e la farina di patate dolci spessa come bacchette viene stufata fino a renderla pastosa, quindi vi si versa sopra un mestolo di brodo e vi si spolverano delle cipolle verdi. i vari condimenti sono anche il fascino dei noodles di pechino. il più popolare è senza dubbiocuore polmonare, testa polmonare, ovviamente ci sonomanzo, maialeaspettare.

piccolo libro rosso @ miao e albero primaverile

morbido e può essere raccolto con un cucchiaio, carne, tagliatelle, zuppaognuno ha il suo livello,ma si abbina molto bene.

ci sono molti altri snack nel negozio, come ad esempiowonton di zucca, siomai di germogli di bambù primaverili, panini al vapore, zuppa di carne e ossa. aperto dalla mattina alla sera, è diventato un ristorante a conduzione familiare per la gente del posto.

indirizzo: n. 507, nanyuan road

03

gli snack locali fioriscono ovunque

esiste anche un "mondo gourmet" paragonabile ai romanzi di jin yong

/palla da banchetto/

ballo del banchettoè uno spuntino che si trova solo ad haining.difficilmente puoi vederlo fuori haining., molto regionale. la sua produzione rende haining gourmet“gusto autentico”incarnazione. il ripieno di pesce fresco sbattuto a mano viene pressato in una palla sulla bocca della tigre e arrotolato in pelle di maiale tritata e farina di riso glutinoso.

@cctv《gusto》

cuocere a vapore fino a cottura e cospargere con un po' di cipolla verde tritata.la gelatina della pelle di maiale diventa più liscia e tenera dopo il riscaldamento, la pelle è glutinosa e la carne è profumata. immergerlo in un po' di aceto per eliminare il grasso e aggiungere sapore.

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bevanda fredda ziwei

dianping@fondamentalmente mangiamo carne

se chiedi alla gente di haining se lo sabevanda fredda ziwei, il 99% della popolazione locale risponderà "sì". dopotutto, questo è un negozio di 30 anni. dal nome del negozio, dal nome del menu alle stoviglie, puoi sentire che è stato inondatovecchi tempivenire.

dianping@yan10

quando entri nel negozio, puoi vedere una persona con in mano un bicchiere spessobevanda fredda vecchio stilecaratteristiche.

non c’è tecnologia né duro lavoro. i fagioli mung, il riso glutinoso e i fagioli rossi cucinati dal negozio stesso... mantengono una certa consistenza croccante e poi preparati con latte o acqua zuccherata, tornerai al tuo gusto originale in un boccone.mezza estate dell'infanzia。

indirizzo: n. 74, renmin road

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torte al vapore

mi piace il riso glutinoso ma non riesco a mangiare molto bene i dolcigli amici, come ah qiu, possono prenotare con coraggio questo negozio. capofatto a mano,puoi guardare tutto. torta songhualeggermente dolce ma non grasso, la consistenza morbida e cerosa squarcia la bocca e anche la pasta di fagioli può essere rinfrescante!

ci sono anche in negoziognocchi di carne fresca, torte di mele selvatiche, gnocchi di zuccheroi dessert come questi non sono costosi. indirizzo: no. 5, huajiadai, pingchuan road, comunità di changjiao, città di chang'an

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vaso di terracotta con vermicelli della vecchia signora xieqiao

@ commenti pubblici

il gusto non è cambiato nel corso degli annivaso di terracotta per vermicelli, si dice che ci siano filiali anche nelle aree urbane, ma ah qiu ha comunque scelto il vecchio negozio. non è poi così lontano, dopotutto.

la delicata e croccante base di vermicelli viene adagiata sopra un cucchiaio di manzo o una grossa porzione di costolette. i contorni diventano più gustosi dopo la bollitura.aroma forte.mangia uno stufato caldo in una notte d'autunno e non vuoi smettere di mangiare finché non ti inizia a sudare sulla fronte.

indirizzo: n. 19, xinkai road, città di xieqiao, città di haining

/carne da cisterna/

immagine da @cctv "taste"

vieni a hainingcarne ivaè un piatto da non perdere. ha una lunga storia come piatto immancabile nei banchetti importanti.anche la cctv ha filmato un video a riguardo。

ci vuole molta cura per realizzarlo. pancetta di suino selezionata a cotenna sottile.un grosso pezzo del peso di due chilogrammi e mezzolegalo con la paglia. il fondo dell'apposita vasca viene ricoperto con paglia e foglie fresche di gnocchi di riso, poi vengono messi cipolle, zenzero, aglio e datteri rossi... poi pressati con una rete di bambù, vengono messi grossi pezzi di carne, il brodo viene versato e fatto bollire a fuoco lento, aggiungendo il sapore poco a poco.

@cctv《gusto》

dopo essere stato servito, "il colore è lo stesso dell'ambra, ma scompare quando vi si entra, e contiene pasta polposa, che è straordinaria".portare la zuppa ad amalgamarsi al risoassolutamente.

si dice che su dongpo non se ne sia mai dimenticato dopo aver mangiato carne di tino. quando la rievocò, si ridusse di dimensioni e gradualmente si evolse nella successiva carne dongpo.

📍ristorante chunjiang: n. 38 huancheng south road

📍ristorante tank meat di boss jia: n. 11, chaoyun street, zona panoramica di yanguan

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xinyi xiaolou

dianping@recollections di tanto in tanto

se vuoi mangiare l'autentica cucina haining, puoi venire quixinyi xiaolou。

qui puoi mangiare le specialità jiangnanpollo sbollentato, taro arrosto, germogli di bambù saltati in padella, anguilla tagliuzzata e lombo fritto...questi sono piatti da ordinare.

dianping@@ricordando di tanto in tanto

il pollo tagliato in bianco è leggero ma non pesce, anche la pelle di pollo, che non riesco a mangiare molto bene, si può fare.sottile e croccante, bocconcini di delizioso pollo immersi nella salsa sciolti tra labbra e denti,è rinfrescante e rilassante in un unico piatto.

immagine da @cctv "taste"

e la tentazione portata dalle onde ondeggiantijiangxian。pesce spada, spigola, ombrina, anguilla di fiume, aragosta...i sapori deliziosi che vale la pena mangiare variano a seconda della stagione.cottura a vapore semplicela bontà del pesce può essere stimolata in un solo colpo.

è abbastanza popolare, quindi è necessario prenotare in anticipo.

indirizzo: n. 126-10, shuiyueting west road

un riepilogo dei negozi appare nell'articolo:

mingyao small pot noodles: n. 78-80, xijiesi lane, città di chang'an, haining

xiuzhen noodle house: 50 metri a sud-ovest dell'incrocio tra renmin road e xianlu road, città di chang'an

ristorante lao chu noodle: a est dell'edificio hualian, n. 156 jianshe road

negozio dim sum baiyang: sala 101, corsia 2, corsia 1, chengyuanli

ristorante dim sum xiabei: n. 28, yujiaqiao road

tagliatelle zhenxiang zhaijing: n. 507, nanyuan road

bevanda fredda ziwei: n. 74, renmin road

pasticceria al vapore con inchiostro: no. 5, huajiadai, pingchuan road, comunità di changjiao, città di chang'an

pentola per vermicelli della vecchia signora xieqiao: n. 19, xinkai road, città di xieqiao

ristorante chunjiang: no. 38 huancheng south road

ristorante crock meat di boss jia: no. 11, chaoyun street, zona panoramica di yanguan

xinyi xiaolou: n. 126-10, shuiyueting west road