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dopo un secolo di eredità, innovazione e sviluppo, l'industria dei noodles di manzo di lanzhou si è sviluppata rapidamente negli ultimi anni ed è ora diventata il "biglietto da visita d'oro" di una città rinomata a livello nazionale, che rappresenta la cultura alimentare cinese nel mondo. in quanto rappresentante della cultura alimentare delle specialità locali, la formazione dei talenti è fondamentale. gli esperti del settore affermano che attivare il "motore dei talenti" e coltivare un gran numero di talenti completi che comprendano sia le abilità culinarie che le capacità di innovazione gestionale è la chiave per migliorare la qualità del ramen, garantire la sicurezza alimentare, promuovere il miglioramento industriale e ampliare i confini del mercato!

coltivare talenti a tutto tondo

promuovere lo sviluppo internazionale degli spaghetti di manzo di lanzhou

recentemente, la nostra città ha formulato il "piano d'azione triennale (2024-2026) per lo sviluppo di alta qualità dell'industria del ramen di manzo a lanzhou". il piano chiarisce i disegni di costruzione per la formazione di un'industria da 100 miliardi di dollari. evidenziando la forte capacità di lanzhou di promuovere lo sviluppo di alta qualità dell'industria del ramen di manzo.

secondo statistiche incomplete, attualmente ci sono più di 1.280 ristoranti di ramen di manzo nella città di lanzhou, con un fatturato annuo di oltre 3,5 miliardi di yuan. le aziende locali di marca di ramen di manzo hanno aperto più di 4.300 negozi fuori provincia, con vendite annuali di oltre 13. miliardi di yuan. dietro l'enorme dimensione del mercato, c'è inseparabile dagli sforzi di molti operatori della ristorazione nel settore del ramen di manzo, siano essi operatori di marchio o chef di ramen di base, che stanno usando il proprio potere per promuovere il continuo progresso dell'industria del ramen di manzo.

"il ramen di manzo, in quanto marchio di ristorazione di specialità del gansu e carta della città di lanzhou, la capitale della provincia, ha un alto valore di marchio, valore economico e valore culturale. con il rapido sviluppo dell'industria del ramen di manzo, i marchi locali di ramen di manzo di lanzhou sono scomparsi all'estero uno dopo l'altro, rendendo il lanzhou beef ramen internazionale. la domanda di talenti tecnici e gestionali integrati di alta qualità e di talenti professionali e tecnici è aumentata rapidamente a causa dello sviluppo della globalizzazione", ha affermato li quan, direttore dell'istituto per lo sviluppo economico e industriale regionale. dell'università di lanzhou.

li quan ha affermato che affinché il settore diventi più grande e più forte, il talento è la chiave. per molto tempo, poiché il ramen di manzo è stato dominato da laboratori familiari e la standardizzazione della tecnologia operativa è bassa, la maggior parte degli operatori si affida principalmente all’esperienza per controllare il processo di produzione e ci sono differenze in termini di qualità e gusto. la mancanza di talenti manageriali moderni è diventata un fattore importante che limita l'espansione e la forza dell'industria degli spaghetti di manzo di lanzhou.

rafforzare l’introduzione e la coltivazione di talenti innovativi

rafforzare la formazione professionale sulle competenze relative al ramen di manzo

il talento è la forza trainante principale dello sviluppo industriale e svolge un ruolo insostituibile nel rafforzare l’influenza del marchio, promuovere l’occupazione e la prosperità economica. due anni fa, il progetto di integrazione tra industria e istruzione del parco industriale culturale del beef ramen è stato avviato nella contea di yuzhong, nella città di lanzhou, il che significa che lanzhou beef ramen ha una propria base di produzione, unità di ricerca e sviluppo professionali, istituti di formazione professionale e un sistema di catena di fornitura professionale e lanzhou ramen "huangpu military academy" integra industria e istruzione. il parco ha anche investito nel progetto base di trasmissione in diretta per l'e-commerce di lanzhou beef ramen, ha costruito una sala per l'esposizione dei prodotti e una trasmissione in diretta e può organizzare corsi di formazione per i professionisti dell'e-commerce. i corsi di formazione includono conoscenze teoriche e operazioni pratiche in loco.

negli ultimi anni, la nostra città ha continuato a consolidare la formazione professionale relativa agli spaghetti di manzo di lanzhou. fino ad ora, la nostra città ha svolto 6 occupazioni (tipi di lavoro) legate all'industria del ramen di manzo di lanzhou, tra cui chef di ramen di manzo di lanzhou, cuoco cinese, pasticcere cinese e venditore su internet, oltre a un totale di formazione imprenditoriale applicata "avvia il mio negozio di ramen di manzo" 2.900 persone hanno completato la valutazione e valutazione "produzione di ramen di manzo di lanzhou" e la relativa occupazione (tipo di lavoro), e sono state completate 1.372 ore-persona la scala di formazione e valutazione delle occupazioni correlate (tipi di lavoro) a lanzhou l’industria del ramen di manzo ha continuato ad espandersi.

"lo sviluppo del tradizionale settore dei servizi di ristorazione non può essere separato dal sostegno dei talenti." liang shunjian, presidente della lanzhou beef ramen international alliance e presidente del gansu jinwei ramen cultural industry group, ha dichiarato: "lo sviluppo del ramen di manzo di lanzhou l'industria richiede, oltre a coltivare abili chef di ramen, per coltivare talenti internazionali a tutto tondo, devi essere esperto in tecnologia, comprendere le lingue straniere ed essere bravo nella gestione aziendale solo costruendo un sistema di formazione dei talenti gestionali di alta qualità per lanzhou ramen di manzo, costruendo una base di semina e allevamento standardizzata e industrializzando e standardizzando il ramen di manzo di lanzhou. il sistema di lavorazione, produzione e distribuzione di prodotti preconfezionati con materiali ausiliari può davvero aiutare il ramen di manzo di lanzhou a costruire un famoso marchio internazionale di fast food e a diventare globale. "

rafforzare la cooperazione internazionale

promuovere l'espansione e l'estensione della filiera industriale degli spaghetti di manzo di lanzhou

"non molto tempo fa, abbiamo fatto visita al console generale di francia a guangzhou, fauciwei, e abbiamo discusso l'attuale proposta della città di lanzhou di costruire un'industria di noodles di manzo di lanzhou da 100 miliardi di dollari, continuando a lucidare il "biglietto da visita d'oro" della città ', e rendere popolari gli spaghetti di manzo di lanzhou in patria, all'estero e nel mondo. abbiamo avuto scambi approfonditi sulle decisioni e sulle prospettive del mondo", ha detto dai jihui, vicedirettore del centro per la promozione degli investimenti di shenzhen, in un'intervista ai giornalisti. . fu xiwei ha detto in questa discussione che i noodles di ramen di manzo di lanzhou sono profondamente amati e ricercati dal popolo francese. ha sentito che lanzhou ha fondato uno speciale college industriale per migliorare l'industria del ramen di manzo. è disposto a collaborare con la città di lanzhou per esplorare questo settore creazione di università e istituti di formazione all'estero, promuovere la continua estensione della catena industriale e lasciare che gli spaghetti di manzo di lanzhou si diffondano all'estero il prima possibile.

"il lanzhou ramen paili workshop integra formazione professionale, apprendimento divertente, cene di lavoro ed esperienza culturale, rivoluzionando il modello tradizionale di apertura di negozi all'estero nello sviluppo internazionale dell'industria del ramen di manzo di lanzhou. successivamente esploreremo ulteriormente 'cinese + lanzhou ramen" l'occupazione caratteristica del laboratorio e il modello di sviluppo industriale internazionale promuovono la cooperazione internazionale sulla capacità di produzione del ramen di lanzhou e promuovono la cultura e l'industria caratteristica regionale del ramen di lanzhou nel gansu, in cina, per diventare globali," liang shunjian ha detto ai giornalisti che il gansu jinwei ramen cultural industry group ha unito le forze con il gansu shandan. il bailey vocational college e altre università importanti hanno portato avanti una cooperazione approfondita per istituire il "paili workshop" di lanzhou ramen e condurre ricerche in nuova zelanda, regno unito, spagna, paesi bassi e altri paesi per le università straniere, del medio scuole, scuole primarie e il pubblico in generale. "li gongfang" come vettore, utilizzando il turismo culturale, l'esperienza di ricerca e l'integrazione di industria e istruzione per aprire un nuovo modello per la professione di "lanzhou ramen master" per guidare lo sviluppo internazionale del industria.

gioca un buon ruolo nello sviluppo e nell'innovazione dell'industria del ramen di manzo

la chiave è la coltivazione del talento

prepara una grande ciotola di noodles e costruisci una città felice. da quando la nostra città ha lanciato un "appello all'assemblea" per costruire un polo industriale del ramen di manzo da 100 miliardi di dollari, tutti i dipartimenti competenti della città hanno compiuto sforzi congiunti per giocare le tre carte di "industria", "cultura" e "innovazione" . tra questi, per giocare bene la "carta dell'innovazione", la chiave è la coltivazione del talento!

li quan ha affermato che la creazione di un sistema di formazione per talenti di fascia alta e talenti moderni e qualificati che integri tecnologia e gestione è la chiave per coltivare talenti per il ramen di manzo di lanzhou. è necessario approfondire l’integrazione tra industria e istruzione, la cooperazione scuola-impresa e migliorare il livello di modernizzazione della formazione professionale sul ramen di manzo. allo stesso tempo, i dipartimenti competenti devono aumentare gli sforzi per introdurre talenti industriali, migliorare il sistema di formazione dei talenti industriali, espandere l’influenza dei marchi industriali, potenziare l’innovazione e lo sviluppo industriale e ottimizzare i servizi pubblici umani e sociali per rendere le tagliatelle di manzo un fattore chiave nella lo sviluppo economico di lanzhou un altro punto di crescita.

testo e foto del reporter omnimediale del lanzhou daily liu shicai xue xiaoxia