nouvelles

après un siècle d'héritage, d'innovation et de développement, l'industrie des nouilles au bœuf de lanzhou s'est développée rapidement ces dernières années et est désormais devenue la « carte de visite en or » d'une ville de renommée nationale, représentant la culture culinaire chinoise dans le monde. en tant que représentant de la culture culinaire locale, la formation des talents est cruciale. les initiés de l'industrie affirment qu'activer le « moteur de talents » et cultiver un grand nombre de talents complets qui comprennent à la fois les compétences culinaires et les capacités d'innovation en gestion est la clé pour améliorer la qualité des ramen, garantir la sécurité alimentaire, promouvoir la modernisation industrielle et élargir les frontières du marché !

cultivez des talents polyvalents

promouvoir le développement international des nouilles au bœuf de lanzhou

récemment, notre ville a formulé le « plan d'action triennal (2024-2026) pour le développement de haute qualité de l'industrie du ramen de bœuf à lanzhou ». le plan clarifie les plans de construction pour la formation d'une industrie de 100 milliards de dollars. soulignant la forte capacité de lanzhou à promouvoir le développement de haute qualité de l'industrie du ramen au bœuf.

selon des statistiques incomplètes, il existe actuellement plus de 1 280 restaurants de ramen au bœuf dans la ville de lanzhou, avec un chiffre d'affaires annuel de plus de 3,5 milliards de yuans. les entreprises locales de marque de ramen au bœuf ont ouvert plus de 4 300 magasins en dehors de la province, avec un chiffre d'affaires annuel de plus de 13. milliards de yuans. derrière la taille énorme du marché, il est indissociable des efforts de nombreux restaurateurs de l'industrie des ramen au bœuf, qu'ils soient opérateurs de marque ou chefs de ramen de base, ils utilisent leur propre pouvoir pour promouvoir le progrès continu de l'industrie des ramen au bœuf.

« beef ramen, en tant que marque de restauration spécialisée du gansu et carte de la ville de lanzhou, la capitale provinciale, a une grande valeur de marque, une valeur économique et une valeur culturelle. avec le développement rapide de l'industrie du beef ramen, les marques locales de beef ramen de lanzhou ont disparu à l'étranger les uns après les autres, rendant lanzhou beef ramen international. la demande de talents de gestion intégrés techniques et de gestion de haute qualité et de talents professionnels et techniques a augmenté rapidement en raison du développement de la mondialisation », a déclaré li quan, directeur de l'institut de développement économique et industriel régional. de l'université de lanzhou.

li quan a déclaré que pour que l'industrie devienne plus grande et plus forte, le talent est la clé. pendant longtemps, parce que les ramen au bœuf ont été dominés par des ateliers familiaux et que la standardisation de la technologie d'exploitation est faible, la plupart des opérateurs s'appuient principalement sur l'expérience pour contrôler le processus de production, et il existe des différences de qualité et de goût. le manque de talents en gestion moderne est devenu un facteur majeur limitant l'expansion et la force de l'industrie des nouilles au bœuf de lanzhou.

renforcer l’introduction et la culture de talents innovants

renforcer la formation professionnelle aux ramen de bœuf

le talent est la principale force motrice du développement industriel et joue un rôle irremplaçable dans le renforcement de l’influence de la marque, la promotion de l’emploi et de la prospérité économique. il y a deux ans, le projet d'intégration industrie-éducation du parc industriel culturel beef ramen a été installé dans le comté de yuzhong, ville de lanzhou, ce qui signifie que lanzhou beef ramen dispose de sa propre base de production, d'unités de r&d professionnelles, d'établissements de formation professionnelle et d'un système de chaîne d'approvisionnement professionnel. et lanzhou ramen « huangpu military academy » intègre l'industrie et l'éducation. le parc a également investi dans le projet de base de diffusion en direct du commerce électronique lanzhou beef ramen, a construit une salle d'exposition de produits et de diffusion en direct, et peut organiser une formation pour les praticiens du commerce électronique. les cours de formation comprennent des connaissances théoriques et des opérations pratiques sur site.

ces dernières années, notre ville a continué à consolider la formation professionnelle en nouilles de bœuf de lanzhou. jusqu'à présent, notre ville a exercé 6 métiers (types de travail) liés à l'industrie des ramen au bœuf de lanzhou, notamment chef de ramen au bœuf de lanzhou, cuisinier chinois, chef pâtissier chinois et spécialiste du marketing internet, ainsi qu'un total de formations appliquées à l'entrepreneuriat. « démarrer mon magasin de ramen au bœuf » 2 900 personnes ont terminé l'évaluation et l'évaluation de la « fabrication de ramen au bœuf de lanzhou » et des professions connexes (type de travail), et 1 372 temps-personne ont été complétés. de travail) à lanzhou l'industrie du ramen de bœuf a continué à se développer.

« le développement de l'industrie des services de restauration traditionnels ne peut être séparé du soutien des talents. » liang shunjian, président de l'alliance internationale du ramen de bœuf de lanzhou et président du groupe de l'industrie culturelle gansu jinwei ramen, a déclaré : « le développement du ramen de bœuf de lanzhou. l'industrie exige, en plus de former des chefs ramen qualifiés, pour cultiver des talents internationaux polyvalents, vous devez être compétent en technologie, comprendre les langues étrangères et être bon en gestion d'entreprise. uniquement en créant un système de formation des talents en gestion de haute qualité pour lanzhou. beef ramen, en construisant une base de plantation et d'élevage standardisée, et en industrialisant et en standardisant le lanzhou beef ramen, le système de traitement, de production et de distribution de produits auxiliaires préemballés peut véritablement aider lanzhou beef ramen à créer une célèbre marque internationale de restauration rapide et à se mondialiser. "

renforcer la coopération internationale

promouvoir l'expansion et l'extension de la chaîne industrielle des nouilles au bœuf de lanzhou

« il n'y a pas si longtemps, nous avons rendu visite au consul général de france à guangzhou, fauciwei, et avons discuté de la proposition actuelle de la ville de lanzhou de construire une industrie de nouilles au bœuf de lanzhou d'une valeur de 100 milliards de dollars, de continuer à peaufiner la « carte de visite en or » de la ville. ", et rendre les nouilles au bœuf de lanzhou populaires dans le pays, à l'étranger et dans le monde. nous avons eu des échanges approfondis sur les décisions et les perspectives du monde", a déclaré dai jihui, directeur adjoint du centre de promotion des investissements de shenzhen, dans une interview avec des journalistes. . fu xiwei a déclaré au cours de cette discussion que les nouilles ramen au bœuf de lanzhou sont profondément appréciées et recherchées par les français. il a entendu dire que lanzhou avait créé une école industrielle spéciale pour moderniser l'industrie des ramen au bœuf. il est prêt à travailler avec la ville de lanzhou pour explorer ce secteur. création de collèges et d'établissements de formation à l'étranger, promouvoir l'extension continue de la chaîne industrielle et permettre aux nouilles de bœuf de lanzhou de se propager à l'étranger dès que possible.

« l'atelier ramen paili de lanzhou intègre une formation professionnelle, un apprentissage amusant, des repas d'affaires et une expérience culturelle, brisant le modèle traditionnel d'ouverture de magasins à l'étranger dans le développement international de l'industrie des ramen au bœuf de lanzhou. ensuite, nous explorerons plus en détail « chinois + ramen de lanzhou ». "l'occupation caractéristique de l'atelier et le modèle de développement industriel international favorisent la coopération internationale en matière de capacité de production de lanzhou ramen et promeuvent la culture et l'industrie régionales caractéristiques de lanzhou ramen dans le gansu, en chine, pour se mondialiser", a déclaré liang shunjian aux journalistes. avec le gansu shandan bailey vocational college et d'autres universités concernées ont mené une coopération approfondie pour créer l'« atelier paili » de lanzhou ramen et mener des recherches en nouvelle-zélande, au royaume-uni, en espagne, aux pays-bas et dans d'autres pays pour des universités et des collèges étrangers. les écoles, les écoles primaires et le grand public. "li gongfang" en tant que transporteur, utilisant le tourisme culturel, l'expérience de recherche et l'intégration de l'industrie et de l'éducation pour ouvrir un nouveau modèle pour la profession de "lanzhou ramen master" afin de stimuler le développement international du industrie.

jouer un bon rôle dans le développement et l'innovation de l'industrie du ramen au bœuf

la culture des talents est la clé

préparez un grand bol de nouilles et construisez une ville heureuse. depuis que notre ville a lancé « l'appel à l'assemblée » pour construire un pôle industriel de ramen au bœuf de 100 milliards de dollars, tous les départements concernés de la ville ont déployé des efforts conjoints pour jouer les trois cartes de « l'industrie », de la « culture » et de « l'innovation ». . parmi eux, pour bien jouer la « carte de l'innovation », la culture des talents est la clé !

li quan a déclaré que la création d'un système de formation pour les talents haut de gamme et les talents modernes intégrant la technologie et la gestion est la clé pour cultiver les talents pour lanzhou beef ramen. il est nécessaire d'approfondir l'intégration de l'industrie et de l'éducation, la coopération école-entreprise et d'améliorer le niveau de modernisation de l'enseignement professionnel des ramen au bœuf. dans le même temps, les départements concernés doivent redoubler d'efforts pour introduire des talents industriels, améliorer le système de formation des talents industriels, étendre l'influence des marques industrielles, favoriser l'innovation et le développement industriels et optimiser les services publics humains et sociaux pour faire des nouilles de bœuf un facteur clé de le développement économique de lanzhou. un autre point de croissance.

liu shicai xue xiaoxia, journaliste omnimédia du lanzhou daily texte/photo