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[Rete di testo/osservatori Ruan Jiaqi]

"Non è certo un compito facile nutrire 15.000 atleti, ma il ristorante principale del Villaggio Olimpico di Parigi sembra destinato a non vincere alcuna medaglia. Quando si parla delle lamentele per le razioni alimentari insufficienti degli atleti subito dopo l'apertura delle Olimpiadi di Parigi, si è lamentato così il Guardian britannico.

Il Times ha riferito il 25 che con l'apertura ufficiale del Villaggio Olimpico di Parigi arrivano sempre più atleti provenienti da diversi paesi e aumenta la pressione sull'approvvigionamento della ristorazione e sulla catena di fornitura. Alcuni atleti hanno scoperto che oltre a vivere in case senza aria condizionata e dormire su letti di cartone, ora non riescono nemmeno a mangiare a sufficienza. Il cibo fornito nei ristoranti è in quantità insufficiente o viene rifornito troppo lentamente.

Denunce simili sono iniziate martedì sera. Andy Anson, presidente della British Olympic Association, ha rivelato che hanno dovuto abbandonare il ristorante nel Villaggio Olimpico, inviare con urgenza chef dal Regno Unito e aprire un nuovo ristorante nella periferia di Parigi. La società francese responsabile della fornitura di cibo per le Olimpiadi ha affermato che apporterà miglioramenti.

L'americano Daily Beast ha scherzato dicendo che in passato i turisti francesi in visita nel Regno Unito si sono lamentati del cibo pessimo qui, ma alle Olimpiadi di Parigi la situazione sembrava essere invertita.

Secondo il Guardian, sebbene gli organizzatori di Parigi avessero affermato che avrebbero fornito agli atleti pasti degni di un ristorante stellato Michelin, la realtà era molto diversa: uova e pollo arrosto erano razionati, le code erano troppo lunghe e i piatti popolari scarseggiavano. Molte persone, incluso il Team GB, si sono lamentate dell'offerta di cibo nel ristorante principale del Villaggio Olimpico dopo che le uova sono state razionate per la colazione di mercoledì.

Ogni giorno nel Villaggio Olimpico devono essere preparati circa 40.000 pasti e il ristorante principale dispone di 3.300 posti a sedere. Un anonimo atleta britannico si è lamentato con il Times che l'organizzazione del Villaggio Olimpico di Parigi non era così ordinata come si immaginava e che gli organizzatori avevano fatto un buon lavoro senza le precedenti Olimpiadi.

Dice: "Negli ultimi giorni c'è stato un enorme afflusso di persone e caos. Gli organizzatori dicono che per rendere le Olimpiadi più sostenibili ci sarà più cibo di origine vegetale, ma a volte se si va nelle ore di punta, può anche essere difficile da mangiare per un pezzo di pollo.

Anson, presidente della British Olympic Association, ha inoltre sottolineato al Times che, anche se ci saranno alcuni problemi all'inizio di ogni Olimpiade, il problema più grande alle Olimpiadi di Parigi è l'insufficiente approvvigionamento alimentare nel Villaggio Olimpico.

"Prima di tutto non c'è abbastanza cibo: uova, pollo, alcuni carboidrati; poi c'è il problema della qualità del cibo. Gli atleti hanno scoperto che la carne in alcuni piatti era carne cruda. Gli organizzatori devono migliorare notevolmente il cibo nei prossimi giorni. " Anson È stato rivelato che per risolvere la "difficoltà alimentare", sono stati costretti a inviare urgentemente chef dal Regno Unito, affittare una scuola di catering a 15 minuti di auto dal Villaggio Olimpico e avviare un'attività in proprio per migliorare il cibo. "I nostri atleti preferiscono andare al nostro ristorante a Clichy." (Clichy) per i pasti del ritiro, quindi abbiamo dovuto chiamare un altro chef perché la domanda era ben oltre ciò che pensavamo."

Ha aggiunto: "Dopo che gli atleti hanno pranzato, devono preparare la cena da portare al villaggio perché non vogliono andare a mangiare al ristorante degli atleti. Quindi stiamo cercando di proteggere i nostri atleti fornendo più cibo. Questo è il problema più grande in questo momento”.

Secondo il quotidiano britannico Daily Telegraph, in questo campo temporaneo affittato, il team britannico del catering ha ideato un menu a rotazione per sette giorni, e le postazioni di snack forniranno a qualsiasi ora panini, cereali, frutta e yogurt appena fatti. Ci sono anche 700 vasetti di burro di arachidi, 6.500 sacchi di popcorn, 200 scatole di cornflakes, 22.000 barrette di cereali, più di 1.000 scatole di cereali e quasi 1.000 sacchi di mango essiccato per gli atleti del Team GB. Anche alcuni membri dello staff di supporto del Team GB hanno scelto di cenare qui piuttosto che nel Villaggio Olimpico.

Secondo il Guardian, al fine di ridurre l’impronta di carbonio del cibo durante le Olimpiadi della metà rispetto a quella delle Olimpiadi di Londra 2012, le Olimpiadi di Parigi hanno stabilito rigide norme di qualità per l’approvvigionamento alimentare, richiedendo che un quarto degli ingredienti provenga entro 250 chilometri. di Parigi, il 20% degli ingredienti devono essere certificati biologici. Tutta la carne, il latte e le uova proverranno dalla Francia e un terzo del cibo sarà di origine vegetale.

Inoltre, gli organizzatori sostengono che quasi due terzi dei 500 piatti offerti sono vegetariani, come lo stufato di manzo al vino rosso di Borgogna preparato con carne artificiale.

Ma questo ovviamente non può soddisfare il consumo energetico richiesto dagli atleti. Dopo aver ricevuto lamentele, la società francese di servizi di ristorazione Sodexo Live!, responsabile del catering per i Giochi Olimpici, ha confermato ai media francesi che la domanda di prodotti alimentari come pollo arrosto e uova è "molto elevata" e che aumenteranno la quantità fino a soddisfare le esigenze degli atleti. "Prendiamo molto sul serio il feedback degli atleti e lavoriamo attivamente per adattare la nostra offerta al consumo reale nei ristoranti del Villaggio Olimpico."

Anche un portavoce di Carrefour, il gruppo di supermercati responsabile della fornitura di alimenti freschi, ha risposto che all'azienda era stato chiesto di aumentare la quantità inizialmente prevista e che avrebbero potuto soddisfare il fabbisogno degli atleti. Secondo i media francesi, originariamente Carrefour avrebbe dovuto fornire 600 tonnellate di prodotti agricoli oltre alle uova durante le Olimpiadi.

Venerdì, ora locale, poche ore prima della cerimonia di apertura, un portavoce della nazionale britannica ha detto all'AFP che la situazione stava migliorando. Ha detto: "Penso che l'ultima cosa sia che capiamo che la situazione sta migliorando e gli organizzatori delle Olimpiadi di Parigi stanno prestando attenzione a questo. "

Il sito della rivista American Fortune ha inoltre sottolineato che la mancanza di aria condizionata e i letti di cartone sono anche gli aspetti più criticati dagli atleti di tutto il mondo. La giocatrice di pallanuoto australiana Tilly Kearns ha pubblicato un video il suo secondo giorno di check-in, lamentandosi che la sua schiena sarebbe stata "morta dal sonno", facendo sì che gli utenti della rete australiani si lamentassero di "sono le Olimpiadi o gli Hunger Games?"

Alcuni paesi hanno inoltre adottato misure diverse per cercare di creare un ambiente confortevole per gli atleti. A causa di problemi di sicurezza e preferenze di stile di vita, la squadra di basket maschile degli Stati Uniti ha deciso di non vivere nel Villaggio Olimpico, ma ha trovato un'altra residenza di fascia alta all'esterno. La squadra nazionale britannica ha speso a proprie spese 70.000 sterline per installare un sistema di aria condizionata per garantire che gli atleti possano mantenersi in forma anche quando fa caldo.

Questo articolo è un manoscritto esclusivo di Observer.com e non può essere riprodotto senza autorizzazione.