berita

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

“sebotol susu setiap hari, menguatkan masyarakat tiongkok” pernah menjadi slogan yang mendorong masyarakat tiongkok untuk meminum susu bersuhu ruangan semakin memperhatikan kesehatan.

susu bersuhu rendah mulai berada pada posisi c. "susu bersuhu normal memiliki kebutuhan sumber susu yang rendah dan juga dapat dikurangi dengan susu bubuk, yang biasa dikenal dengan 'susu kaleng'." "susu bersuhu rendah terasa lebih enak dan lebih sehat."dari segi nutrisi, susu bersuhu rendah tampaknya lebih sehat dibandingkan susu bersuhu normal.

menurut data dari bank of communications international, tingkat pertumbuhan tahunan gabungan susu segar bersuhu rendah akan mencapai 12% dari tahun 2022 hingga 2027, dan susu putih diperkirakan akan mengalami tren kelas atas dan beralih dari susu bersuhu ruangan ke susu segar. .

dengan latar belakang ini, industri susu baru yang selalu berada dalam bisnis “segar” juga mulai menceritakan kisah baru dengan bisnis susu suhu rendahnya.

sebagai perusahaan susu regional terkemuka, selama sepuluh tahun terakhir, new dairy telah menyampaikan kisah-kisah "segar" dan mengatur lini produk yang berbeda melalui sub-mereknya yang berbeda untuk meningkatkan citra merek dan laba bersihnya; klub pada tahun 2022.

namun, meskipun “strategi segar” akan membantu meningkatkan citra merek dan laba bersih, mungkin sulit bagi new dairy untuk dengan cepat menembus benak konsumen dalam jangka pendek, karena mereka telah memenangkan negara melalui “beli, beli, metode beli".ditambah dengan percepatan involusi pasar susu suhu rendah, jalan nasionalisasi industri susu baru masih panjang.

1

kisah baru susu suhu rendah

"saya jatuh cinta dengan susu segar bersuhu rendah saat pertama kali menyesapnya. rasanya lembut, kental, creamy, dan dingin. sekarang saya tidak lagi menemukan susu bersuhu ruangan di rumah saya." hal baru dan merupakan penggemar setia susu segar bersuhu rendah pasca konsumen xu jie mengatakan bahwa setelah dia mulai mencoba susu bersuhu rendah pada tahun 2020, dia membentuk kebiasaan meminum susu bersuhu rendah karena tekstur dan rasanya.

"selama epidemi, akademisi zhong nanshan dan profesor zhang wenhong sama-sama merekomendasikan minum susu untuk meningkatkan kekebalan, dan susu segar bersuhu rendah memiliki nilai gizi yang lebih baik." xu jie mengatakan bahwa alasan mengapa dia memilih untuk mencoba susu bersuhu rendah terutama untuk alasan kesehatan.

dia merekomendasikan kepada "interface news·entrepreneurship frontier" bahwa setelah pengalaman saya minum susu beberapa tahun terakhir, saya tetap merekomendasikan minum susu segar. yang paling direkomendasikan adalah susu segar suhu rendah yang berumur 3-4 hari atau susu botol dengan umur simpan 5-7 hari, karena susu jenis ini memiliki bahan tambahan paling sedikit dan nutrisi paling banyak.

xu jie telah menyelesaikan pekerjaan rumahnya. susu bersuhu rendah memiliki persyaratan yang tinggi pada sumber susu. susu tersebut harus menggunakan sumber susu segar dan tidak tercemar di dekatnya. susu harus diselesaikan dalam waktu 24 jam dari ekstrusi hingga produksi. yang lebih segar, lebih aman, lebih alami dan lebih hemat nutrisi. “susu bersuhu normal memiliki kebutuhan sumber susu yang rendah dan dapat diolah dengan susu bubuk. biasa disebut dengan 'susu kaleng'. dan dapat disimpan dalam waktu lama. selalu terasa seperti ada teknologi hitam di dalamnya. ."

jaringan gambar / foto, berdasarkan protokol vrf

faktanya, sejak epidemi, konsumen mulai lebih memperhatikan pola makan sehat. dibandingkan dengan susu bersuhu normal, susu bersuhu rendah memiliki keunggulan yang jelas dalam hal kandungan nutrisi dan rasa "segar", dan lambat laun disukai konsumen.

menurut data kantar, tingkat penetrasi susu segar bersuhu rendah secara nasional meningkat dari 18% pada tahun 2018 menjadi 39% pada tahun 2023, dan tingkat penetrasi susu berkualitas tinggi meningkat sebesar 5,9% dibandingkan tahun sebelumnya. selain itu, data menunjukkan bahwa susu bersuhu rendah telah mencapai pertumbuhan yang stabil di semua saluran. penjualan susu bersuhu rendah di platform tmall, jd.com, dan douyin pada q1 tahun 2024 meningkat masing-masing sebesar 24%, 6%, dan 12% setiap tahunnya. -pada tahun.

di bawah tren ini, industri susu baru, yang selama beberapa tahun terakhir berfokus pada bisnis "segar", tampaknya sedang memasuki masa panen.

dapat dipahami bahwa dalam sepuluh tahun terakhir, new dairy telah menyampaikan kisah-kisah "segar" dan meluncurkan lini produk yang berbeda melalui sub-mereknya yang berbeda untuk menargetkan titik kesulitan konsumen yang berbeda.

misalnya, pada awal tahun 2011, new dairy meluncurkan produk dengan konsep "hanya dijual di hari yang sama" dan meluncurkan seri 24 jam untuk menekankan kesegaran; asahi vipshop berfokus pada pasar susu segar kelas atas dan huorun seri mencapai pertumbuhan melalui penggerak produk baru.

kisah “segar” yang diceritakan oleh new dairy mulai membuahkan hasil.

laporan keuangan menunjukkan bahwa pada paruh pertama tahun 2024, seri susu segar "24 jam" terus diterapkan dalam matriks nasional. "golden 24 hour" diluncurkan di nanshan, hunan, dan kalangan menengah ke atas -seri akhir meningkat lebih dari 30% tahun ke tahun; susu segar merek kelas atas asahi vipshop meningkat sekitar 15% tahun ke tahun, mencapai pertumbuhan keseluruhan tahun ke tahun sekitar 15%. untuk susu segar kelas atas; seri huorun mencapai pertumbuhan tahun ke tahun sebesar 15% yang didorong oleh produk baru.

dari perspektif kinerja secara keseluruhan, pada paruh pertama tahun 2024, new dairy mencapai pendapatan operasional sebesar 5,364 miliar yuan, peningkatan tahun-ke-tahun sebesar 1,25%; peningkatan dari tahun ke tahun sebesar 25,26%. pertumbuhan kinerja perusahaan ini terutama disebabkan oleh fokus new dairy pada produk susu bersuhu rendah, dengan tema inti "segar", dan susu segar bersuhu rendah serta yogurt spesial bersuhu rendah sebagai kategori utama utama.

industri susu baru, yang telah membangun parit di sekitar kata "segar", menghadapi jalur susu bersuhu rendah yang berkembang pesat dan menceritakan kisah baru.

2

jalan panjang menuju nasionalisasi

"ada merek bernama yongyou, yang merupakan susu lokal dari ningbo. menurut saya pribadi ini sangat enak, tapi saya belum pernah melihatnya sejak saya pindah ke beijing." wang lei, yang lahir di ningbo, mengatakan kepada "interface news· perbatasan kewirausahaan".

faktanya, karena umur simpannya yang pendek dan kondisi penyimpanan yang tinggi, susu bersuhu rendah memiliki persyaratan yang lebih tinggi untuk transportasi rantai dingin. hal ini membuatnya bergantung pada kondisi sumber susu dan biaya rantai dingin, dan radius penjualannya terbatas. umumnya susu pasteurisasi dengan umur simpan 5-7 hari hanya dapat didistribusikan dengan cepat dalam jarak sekitar 300 kilometer dari sumber susu, dan biayanya relatif terjangkau. jika jauh dari sumber susu maka biayanya akan meningkat secara signifikan.

bahkan dalam beberapa tahun terakhir, banyak perusahaan susu yang mulai meluncurkan “susu super pasteurisasi” dengan proses sterilisasi antara susu pasteurisasi (biasa disebut susu segar) dan susu steril bersuhu sangat tinggi (umumnya dikenal dengan susu suhu ruangan). telah kehilangan sebagian aktivitasnya, umur simpan dapat diperpanjang hingga 14-20 hari, dan radius penjualan hanya 500 kilometer.

seri "24 jam", produk inti new dairy, dijamin selesai dalam waktu 24 jam dari awal produksi hingga akhir rak, sehingga radius penjualan seri ini hanya 100-150 kilometer.

hal ini juga berarti bahwa susu bersuhu rendah dibatasi oleh radius penjualan, yang juga mengakibatkan industri ini didominasi oleh perusahaan susu lokal dan regional.

namun new dairy jelas memiliki ambisi nasional.selama sekitar satu dekade terakhir, new dairy terus mengakuisisi dan mengkonsolidasikan berbagai perusahaan susu lokal di seluruh negeri melalui perampasan lahan secara terus menerus untuk menargetkan pasar nasional.

sejak tahun 2002, new dairy telah meluncurkan dua putaran “gelombang akuisisi”. pada putaran pertama, mereka mengakuisisi perusahaan susu regional seperti chengdu huaxi, hangzhou shuangfeng, dan hebei tianxiang untuk menyerang pasar tiongkok timur dan utara; pada putaran kedua, mereka mengakuisisi hunan nanshan untuk memasuki pasar tiongkok tengah, dan kemudian mengakuisisi suzhou shuangxi, sichuan sanmu, dll. untuk melanjutkan cakupan dan penetrasinya.

setelah perusahaan tersebut tercatat di pasar saham a pada tahun 2019, perusahaan tersebut terus mengakuisisi sebagian ekuitas aoniu dairy dan terus meningkatkan kehadiran nasionalnya.

saat ini, new dairy yang berkantor pusat di chengdu, sichuan, telah mulai mempercepat tata letaknya di tiongkok timur, tiongkok tengah, tiongkok utara, dan wilayah lain yang berbasis pada pasar barat daya.

"namun, perusahaan susu regional yang diakuisisi oleh new dairy sudah memiliki kesadaran merek tertentu di wilayah setempat, dan mereka semua beroperasi secara independen tanpa mempengaruhi satu sama lain." liu xiaoqian, seorang media yang memantau perusahaan susu, percaya bahwa pendekatan ini memiliki keuntungan dan memungkinkan new dairy untuk akuisisi dan integrasi bisnis tidaklah sulit.

pada paruh pertama tahun ini, pendapatan new dairy di tiongkok barat daya, tiongkok timur, tiongkok utara, dan tiongkok barat laut masing-masing sebesar 1,875 miliar yuan, 1,503 miliar yuan, 536 juta yuan, dan 679 juta yuan.

pada paruh pertama tahun ini, tiongkok utara menjadi titik pertumbuhan kinerja baru bagi industri susu baru, sementara wilayah barat daya dan barat laut mengalami pertumbuhan negatif, pendapatan di tiongkok utara meningkat sebesar 20,21% tahun-ke-tahun, dan bagi hasil meningkat dari 8,42% pada periode yang sama tahun lalu menjadi 9,99% saat ini.

namun radius radiasi dari umur simpan yang pendek, produk susu segar bersuhu rendah yang diproduksi oleh perusahaan susu regional yang diakuisisi oleh new dairy masih terbatas, bahkan sulit untuk membentuk keunggulan yang ditumpangkan, dan juga sulit untuk produk susu baru untuk membentuk efek merek." liu xiaoqian mengatakan kepada "interface news·entrepreneurship" "qianfian" mengatakan bahwa kekuatan merek perusahaan susu sangat penting, tetapi kata-kata "industri susu baru" jelas belum memasuki benak konsumen di daerah-daerah ini.

faktanya, ketika "interface news·entrepreneurship frontier" berkomunikasi dengan konsumen di hebei, beijing, dan tiongkok timur laut tentang kesan mereka terhadap industri susu baru, sebagian besar tanggapan mereka adalah bahwa mereka "tidak pernah menyadarinya" dan "tidak mengenalnya". ."

"interface news·entrepreneurship frontier" juga menemukan selama kunjungan ke dua jaringan supermarket besar di hebei bahwa tidak ada produk baru yang berhubungan dengan susu di saluran ini.

gambar/produk baru yang berhubungan dengan susu tidak dapat ditemukan di rak

"saya belum pernah mendengar merek ini. susu suhu rendah merek sanyuan di sini relatif terkenal dan memiliki basis konsumen yang besar. produk lain seperti mengniu, yili, dan junlebao juga laris manis." kata promotor distrik susu super segar wang fang.

meskipun new dairy telah mempercepat penyebarannya di pasar tiongkok utara dan barat laut, perjalanannya masih panjang untuk membangun pengaruh merek melalui perusahaan susu lokal yang diakuisisi dan kemudian mempercepat penetrasi ke saluran utama di pasar nasional.

3

dikelilingi oleh musuh yang kuat

permasalahan baru dalam industri susu tidak berhenti sampai di situ.

menurut data dari bank of communications international, tingkat pertumbuhan tahunan gabungan susu segar bersuhu rendah akan mencapai 12% dari tahun 2022 hingga 2027. susu putih diperkirakan akan mengalami tren kelas atas dan beralih dari susu bersuhu ruangan ke susu segar. susu. investasi dana pembangunan pertanian juga memperkirakan bahwa skala industri susu suhu rendah diperkirakan akan mencapai 160 miliar yuan pada tahun 2025.

saat ini, susu bersuhu rendah belum muncul dalam puluhan miliar produk tunggal, yang juga berarti bahwa pasar memiliki ruang imajinasi yang tidak terbatas. oleh karena itu, jumlah perusahaan susu yang memasuki pasar ini terus meningkat, dan pesaing-pesaing baru bermunculan silih berganti, yang juga membuat persaingan di pasar susu segar suhu rendah semakin ketat.

setelah tahun 2018, mengniu dan yili berturut-turut memasuki bidang susu pasteurisasi suhu rendah. mengniu mendirikan divisi susu segar independen pada tahun 2018. pada tahun 2019, produk susu segar mengniu telah menjangkau 24 provinsi dan 50 kota utama. pada saat yang sama, mengniu juga mendirikan sub-merek susu segar harian untuk memasuki produk susu kelas atas bersuhu rendah . yili meluncurkan tiga produk susu suhu rendah baru pada akhir tahun 2019, meningkatkan fokusnya pada susu suhu rendah.

“dulu hanya ada beberapa jenis susu bersuhu rendah, seperti guangming, sanyuan, wandashan, dll. sekarang etalase susu segar semakin besar, dan mereknya semakin banyak. produk baru dari jane eyre, mengniu, yili, dan junlebao bermunculan satu demi satu." wang fang mengatakan kepada "interface news·entrepreneurship frontier".

tidak hanya perusahaan susu yang berhenti memproduksi susu bersuhu rendah, "interface news·entrepreneurship frontier" juga menemukan bahwa saluran supermarket tradisional juga telah meluncurkan merek susu segar mereka sendiri untuk mengikuti persaingan pasar yang ketat.

picture/ channel meluncurkan produk susu segarnya sendiri

dengan ketatnya persaingan eksternal dan surplus susu mentah, persaingan antar perusahaan susu semakin meningkat.

menurut data biro statistik nasional, produksi susu mentah negara saya pada tahun 2023 akan mencapai 41,97 juta ton, meningkat 6,7% dibandingkan tahun sebelumnya. konsumsi susu telah pulih pada tingkat yang rendah, dan produksi susu mentah masih bertahap kelebihan. perusahaan pengolahan susu menghadapi masalah susu mentah karena kelebihan pasokan dan tekanan destocking, harga pembelian susu mentah diperkirakan akan tetap rendah.

menurut data terbaru yang dikeluarkan kementerian pertanian dan pedesaan, pada minggu ketiga bulan agustus, harga rata-rata susu mentah di 10 provinsi produsen utama termasuk mongolia dalam dan hebei adalah 3,21 yuan per kilogram, sama dengan minggu sebelumnya. dan turun 14,6% tahun-ke-tahun.

dalam konteks ini, “perang promosi” di industri susu juga terjadi.

"semua merek terlibat dalam perang promosi. baik online maupun offline, anda dapat melihat susu cair, yogurt, susu bubuk, dan kategori lainnya dijual dengan harga lebih murah. beli lebih banyak dan dapatkan lebih banyak diskon." wang fang mengatakan bahwa hampir setiap hari ada promosi "di atas 29-10" dan "di atas 35-15". karena dealer telah menurunkan harga, harga pembelian terminal lebih murah dari sebelumnya, dan sebagian besar seri sedang dalam promosi pengurangan harga.

gambar/ susu bersuhu rendah memulai “perang promosi”

“pasar masih relatif kacau sepanjang paruh pertama tahun ini, termasuk kuartal ketiga. di satu sisi, beberapa perusahaan susu terkemuka menghadapi tekanan untuk melakukan destock. di sisi lain, karena penurunan harga susu mentah, sebagian kecil dan perusahaan skala menengah menggunakan produk berbiaya rendah dan berharga rendah untuk merebut pasar, kami juga melihat perusahaan susu kecil dan menengah mengikis pangsa beberapa perusahaan terkemuka," chief financial officer mengniu zhang ping menjelaskan pada pertemuan hasil.

yili juga menyebutkan rata-rata harga satuan penjualan produk susu agak turun pada semester pertama tahun ini.

di bawah perang harga yang sengit, new dairy hanya dapat mengadopsi strategi mempromosikan pertukaran volume. pada paruh pertama tahun 2024, new dairy meningkatkan biaya promosi sebesar 18,69% menjadi 474 juta yuan, menyumbang 54,8% dari biaya penjualan dari 48,12% pada periode yang sama tahun lalu.

meski begitu, pendapatan dari basis produk susu baru tersebut menurun.pada paruh pertama tahun 2024, omset di wilayah barat daya new dairy adalah 1,875 miliar yuan, penurunan tahun-ke-tahun sebesar 6,87%; sedangkan omset di wilayah barat laut turun 12,68% tahun-ke-tahun menjadi 679 juta yuan.

dengan banyak basis di pinggiran kota sekitarnya, new dairy mungkin masih harus menghadapi perjuangan yang sulit.