inovasi produk dan nilai jual baru - observasi merek katering pada food and dining fair ke-9
2024-09-10
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
reporter semua media huasheng online, huang tingting
"'volume' dan 'lelah' adalah kata-kata hangat di industri katering saat ini." pada pameran makanan dan katering internasional china 2024 (9) (selanjutnya disebut sebagai "pameran makanan dan makan"), beibei, pendiri dari hanyu catering planning, mengatakan dengan konsep konsumsi menjadi lebih pragmatis dan rasional, dan merek katering harus meningkatkan produk dan layanannya untuk memberikan nilai konsumen yang lebih kaya.
dari tanggal 6 hingga 8 september, pameran makanan dan minuman ke-9 diadakan di changsha. reporter melihat di pameran bahwa untuk menerobos "involusi" industri, banyak merek katering terus berinovasi dan meningkatkan matriks produk mereka serta menciptakan nilai jual baru.
memenuhi tren konsumen, berinovasi, mengembangkan dan meluncurkan produk baru
fermentasi probiotik, suplementasi untuk meningkatkan vitalitas, dan pemeliharaan kesehatan lemak musim gugur... di pesta makan malam, merek sup qianwei menggunakan "pemeliharaan kesehatan" untuk menarik konsumen.
dulu minuman teh "0 gula, 0 lemak, 0 kalori" populer di pasaran, dan kemudian, "tcm + katering" membentuk tren baru. "saat ini, anak muda suka makan hot pot yang 'sehat'. kami menyediakan kantong hotpot ke toko katering, menyesuaikan rasanya dan meluncurkan basis pot yang menjaga kesehatan dan fungsional." kata penanggung jawab stan merek qianwei broth.
berfokus pada tren "makan sehat", beijing jingwutang technology co., ltd. juga telah meluncurkan produk baru.
pegang tutupnya dan putar, dan bakteri hidup di dalam tutupnya akan jatuh ke dalam yogurt. stafnya mengatakan bahwa persaingan di "jalur" yogurt semakin ketat. untuk menarik konsumen, perusahaan telah berinovasi untuk menciptakan yogurt yang "lebih sehat".
targetkan titik-titik kelemahan industri dan berinovasi. misalnya, teh buah selalu menjadi kategori yang sulit distandarisasi dan memiliki ambang batas yang tinggi dalam industri minuman teh. untuk toko katering yang menjual teh buah, memesan buah segar untuk teh buah dan mempelajari cara membuat teh buah merupakan investasi yang besar, yang bukan merupakan bisnis yang hemat biaya.
namun di musim panas, teh buah menjadi pilihan populer di kalangan konsumen. apa yang harus saya lakukan? yilexian mencobanya dan mendapatkan banyak peluang kerja sama.
reporter melihat di lokasi pameran yilexian bahwa staf mengeluarkan sebungkus jus pekat, menambahkan es batu dan air, mengocoknya dengan baik dan menuangkannya ke dalam cangkir teh susu.
menurut laporan, yilexian menggunakan lini produksi pure buah beku untuk memproduksi kantong buah pekat, yang diterima oleh banyak toko katering terkenal di changsha yang menjadi mitranya.
bahan baku yang baik saja tidak cukup, layanan tambahan harus disediakan
bagaimana lagi beras bisa dijual?
rasa, asal usul, variasi, nilai gizi... kata-kata inilah yang menjadi nilai jual banyak pedagang beras.
"itu juga beras wuchang. jika kami ingin menonjol, kami harus memberikan lebih banyak layanan tambahan." kata penanggung jawab fengguangli (heilongjiang) agricultural group co., ltd.
pada pesta makan malam tahun ini, perusahaan fengguangli menghadirkan produk baru bernama "tanpa pencucian beras" yang dikembangkan selama lebih dari sebulan.
menurut laporan, bisnis katering, terutama yang berada di wilayah selatan, mempunyai permintaan beras yang besar, dan mencuci beras bahkan lebih memakan waktu dan tenaga. menggunakan "beras bebas cuci", harganya hampir sama dengan beras biasa, dan proses mencuci beras dapat dihindari.
tahun ini, perusahaan fengguangli menginvestasikan puluhan juta yuan untuk menyesuaikan lini produksi pencucian beras. setelah dicuci, beras dikeringkan pada suhu rendah untuk mempertahankan rasa asli beras.
para penjual beras di sini sedang bekerja keras, dan para penjual kentang di seberang juga sedang memutar otak.
kentang renyah wajib ada di warung makan. pedagang membeli produk jadi, menggorengnya dalam minyak bersuhu 180 derajat celsius selama 3 hingga 6 menit, lalu menyajikannya.
lembut, renyah, super renyah, renyah... produk kentang yang renyah ternyata bisa membagi begitu banyak rasa. staf di furongzui crispy potatoes dengan antusias memperkenalkan bahwa mereka tidak hanya memiliki rasa yang beragam, tetapi anda juga dapat memilih model pisau lurus atau model bebas pati, anda bahkan dapat menyesuaikannya satu per satu.
ada yang mengatakan bahwa mereka yang membuat produk di industri katering tidak bisa sebaik mereka yang membuat jasa. namun kini, “angin” jasa juga bertiup ke sisi pasokan bahan baku.
penafian: huasheng online tetap netral sehubungan dengan pernyataan dan opini dalam artikel, dan tidak memberikan jaminan tersurat maupun tersirat atas keakuratan, keandalan, atau kelengkapan konten yang terkandung. artikel ini hanyalah pendapat pribadi penulis dan tidak boleh dijadikan dasar investasi. pembaca harus memahami sepenuhnya semua risiko investasi terkait dan memikul tanggung jawab penuh. beberapa artikel dikirimkan dan diterbitkan oleh penulis online, dan hak cipta dimiliki oleh penulis yang mengirimkan. penulis bertanggung jawab atas keaslian dan hak cipta artikel dan gambar. setelah timbul perselisihan hak cipta dan pemegang hak mengajukan keberatan, huasheng online akan menghapus konten terkait sesuai dengan hukum dan peraturan terkait. tanggung jawab atas pelanggaran ditanggung oleh kontributor sendiri. jika huasheng online menderita kerugian sebagai akibatnya, kontributor bertanggung jawab atas kompensasi. jika anda keberatan dengan artikel ini, silakan hubungi kami di 38160107# (# diubah menjadi @) qq.com.
