νέα

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Κείμενο |. Δίκτυο κόκκινου γεύματος

Με την ταχεία ανάπτυξη του κλάδου του ηλεκτρονικού εμπορίου,"Ζωντανή ροή"Καθαρίζοντας όλους τους τομείς, η τρέλα ζωντανής ροής στον κλάδο της εστίασης είναι επίσης σε άνοδο.

Σύμφωνα με στοιχεία του Υπουργείου Εμπορίου, ο ρυθμός αύξησης των πωλήσεων διαδικτυακής εστίασης στη χώρα μου θα φτάσει το 29,1% το 2023, γεγονός που δείχνει ότι υπάρχουν ακόμη πολλά περιθώρια για την ανάπτυξη της οικονομίας των ζωντανών μεταδόσεων. Τόσο οι εταιρείες εφοδιαστικής αλυσίδας τροφοδοσίας ανάντη όσο και οι μεγάλες μάρκες τροφοδοσίας έχουν αφιερώσει τον ενθουσιασμό και την ενέργειά τους στη ζωντανή μετάδοση και η ζωντανή ροή catering έχει γίνει μια «νέα διέξοδος».

Ποια είναι η τρέχουσα κατάσταση ανάπτυξης του catering live streaming; Τον τελευταίο χρόνο, ποιες νέες τάσεις έχουν εμφανιστεί στις ζωντανές μεταδόσεις της εστίασης;

Μπαίνοντας σε μια περίοδο βαθιών μεταρρυθμίσεων, εμπλέκεται ολόκληρη η αλυσίδα του κλάδου της εστίασης

Με την εξέλιξη του κλάδου της εστίασης και την άνοδο των ζωντανών μεταδόσεων ηλεκτρονικού εμπορίου,"Catering + Ζωντανή Μετάδοση"Σταδιακά γίνεται δημοφιλής συνδυασμός. Ο χρόνος ανάπτυξης της ζωντανής ροής τροφοδοσίας της χώρας μου δεν είναι πολύ μεγάλος Από το 2016 περίπου, έχει περάσει μια περίοδο εκκόλαψης και μια επιταχυνόμενη περίοδο ανάπτυξης και αυτή τη στιγμή βρίσκεται σε μια περίοδο μεταρρύθμισης και εμβάθυνσης των εκλεπτυσμένων λειτουργιών.

Η ικανότητα του catering live streaming να διαμορφώνεται σχετίζεται τόσο με το εσωτερικό όσο και με το εξωτερικό περιβάλλον.

εξωτερικό περιβάλλονΑπό την άλλη πλευρά, το κράτος έχει παράσχει πολιτική υποστήριξη για την τυποποίηση και την ανάπτυξη των διαδικτυακών ζωντανών μεταδόσεων Οι πωλήσεις τροφοδοσίας στο διαδίκτυο στη χώρα μου έχουν αυξηθεί Ταυτόχρονα, ο αριθμός των χρηστών ζωντανών μεταδόσεων στη χώρα μου αυξήθηκε σταδιακά. Σύμφωνα με το China Internet Network Information Center, ο αριθμός των χρηστών σε απευθείας σύνδεση ζωντανών μεταδόσεων στη χώρα μου έφτασε τα 820 εκατομμύρια το 2023, σημειώνοντας αύξηση 9,3% από έτος σε έτος.

εσωτερικό περιβάλλονΑπό την άλλη πλευρά, η εμπλοκή του κλάδου εντείνεται και οι επωνυμίες catering χρειάζονται επειγόντως την εύρεση νέων καναλιών ανάπτυξης. Σύμφωνα με τα στοιχεία Qichacha, από το 2019 έως το 2023, ο αριθμός των εγγραφών και ακυρώσεων και αναστολών επιχειρήσεων που σχετίζονται με την εστίαση κυμάνθηκε και αυξήθηκε από την 1η Ιανουαρίου έως τις 12 Ιουνίου 2024, ο αριθμός των ακυρώσεων και αναστολών επιχειρήσεων που σχετίζονται με την εστίαση. ήταν 953.600, σημειώνοντας ετήσια αύξηση 24,0 %.

Αυτό δείχνει ότι ο αριθμός των εισερχομένων στον κλάδο της εστίασης αυξάνεται χρόνο με το χρόνο, και ο αριθμός των εταιρειών που αποκλείονται κάθε χρόνο είναι επίσης σε υψηλό επίπεδο και ο ανταγωνισμός στον κλάδο εντείνεται. Προκειμένου να επεκτείνουν τα κανάλια πωλήσεων και να αυξήσουν τις πωλήσεις, πολλές εταιρείες εστίασης έχουν εγκατασταθεί σε πλατφόρμες ζωντανής μετάδοσης, ελπίζοντας να έρθουν πιο κοντά στους καταναλωτές μέσω ζωντανής μετάδοσης στον κλάδο της εστίασης όπου ο «όγκος» είναι το πιο σημαντικό πράγμα.

Με γνώμονα την ανάπτυξη του κλάδου της εστίασης και την τεχνολογική πρόοδο,Εταιρείες εστίασης, πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου, πλατφόρμες περιεχομένου, πρακτορεία ζωντανών μεταδόσεων κ.λπ., πραγματοποιούν ζωντανές εκπομπές με επίκεντρο τις πωλήσεις τροφοδοσίας, τη βελτίωση της εικόνας και της επιρροής της επωνυμίας κ.λπ., και προωθούν τη σταδιακή ωρίμανση της αλυσίδας της βιομηχανίας ζωντανής μετάδοσης catering.

Η πλατφόρμα ζωντανής μετάδοσης είναι η βάση ανάπτυξης για τη ζωντανή μετάδοση τροφοδοσίας. Τα τελευταία χρόνια, ανΠεριεχόμενο/κοινωνική πλατφόρμα, πλατφόρμα ηλεκτρονικού εμπορίου,ακόμηΤοπική πλατφόρμα υπηρεσιών ζωής/πλατφόρμα πληρωμών, έχουν ανοίξει ανεξάρτητους χώρους για υπηρεσίες ζωντανής μετάδοσης, όπως οι Douyin, WeChat, Taobao, Ele.me κ.λπ., που παρέχουν προϋποθέσεις για την ανάπτυξη μοντέλων ζωντανής μετάδοσης σε πολλούς κλάδους, συμπεριλαμβανομένου του catering. Η πλατφόρμα ζωντανής μετάδοσης μπορεί να δημιουργήσει μια αποκλειστική είσοδο ζωντανής μετάδοσης ή να δημιουργήσει μια ανεξάρτητη εφαρμογή ζωντανής μετάδοσης, προσελκύοντας περισσότερες επιχειρήσεις εστίασης να εγκατασταθούν.

Κοιτάζοντας την εποχή που αυτές οι πλατφόρμες ξεκίνησαν τις λειτουργίες ζωντανής μετάδοσης, μπορεί να ανιχνευθεί κατά προσέγγιση από το 2016. Εκείνη την εποχή, η ζωντανή μετάδοση του ηλεκτρονικού εμπορίου είχε μόλις εμφανιστεί και η πλατφόρμα ήταν αισιόδοξη για τις δυνατότητες της ζωντανής μετάδοσης και παρείχε στους εμπόρους πρόσφορο έδαφος για ζωντανή μετάδοση. Μετά από αρκετά χρόνια ανάπτυξης, οι πλατφόρμες Xiaohongshu, Alipay, Meituan και άλλες πλατφόρμες έχουν επίσης περάσει στην επιχείρηση τροφοδοσίας ηλεκτρονικού εμπορίου ζωντανών μεταδόσεων.

Στην αλυσίδα της βιομηχανίας εστίασης,Τόσο οι εταιρείες εφοδιαστικής αλυσίδας τροφοδοσίας όσο και οι επωνυμίες τροφοδοσίας κατάντη έχουν ξεκινήσει ζωντανές μεταδόσεις στο διαδίκτυο.

Μεταξύ των εταιρειών εφοδιαστικής αλυσίδας τροφοδοσίας, οι εταιρείες που έχουν ενταχθεί στη σειρά τροφοδοσίας ζωντανής ροής περιλαμβάνουν εταιρείες τροφίμων όπως COFCO και Guolian Aquatic Products, εταιρείες παρασκευής τροφίμων όπως Le Yaoju και Delis, εταιρείες καρυκευμάτων όπως Totole και McCormick και έξυπνες εταιρείες όπως η Changshan Οι εταιρείες πληροφορικής έχουν πολλούς συμμετέχοντες.

Σύμφωνα με την «2023 Douyin Life Service Annual Data Report», ο όγκος συναλλαγών ζωντανής μετάδοσης της πλατφόρμας Douyin το 2023 αυξήθηκε 5,7 φορές από έτος σε έτος. Μεταξύ αυτών, η ζωντανή μετάδοση στον κλάδο της εστίασης είναι ιδιαίτερα δημοφιλής και το περιεχόμενο ζωντανής μετάδοσης σε εξειδικευμένους τομείς όπως σπεσιαλιτέ, σνακ και γρήγορο φαγητό, ζεστό pot, τοπικά πιάτα, ψωμί και επιδόρπια έχει γίνει δημοφιλές.

Πολλές μάρκες catering έχουν επίσης ενταχθεί σε αυτό το «καρναβάλι κυκλοφορίας». Σύμφωνα με στατιστικά στοιχεία του Red Food Industry Research Institute, σε πολλές πλατφόρμες ζωντανής μετάδοσης όπως οι Douyin, Taobao και Meituan, πολλές μάρκες σε διάφορους τομείς της βιομηχανίας εστίασης έχουν ξεκινήσει ζωντανές μεταδόσεις, όπως Haidilao, KFC, Heytea, Luxihe, Taier Ψάρια τουρσί κ.λπ.

Λόγω της ιδιαιτερότητας του κλάδου ζωντανής μετάδοσης, είναι δύσκολο για τις εταιρείες εστίασης να δημιουργήσουν μόνες τους ένα ώριμο σύστημα ζωντανής μετάδοσης. Ως εκ τούτου, καθώς οι οργανισμοί ζωντανής μετάδοσης ωριμάζουν σταδιακά και οι τρίτοι πάροχοι υπηρεσιών εμπλουτίζουν σταδιακά τις δραστηριότητές τους με πρακτορεία, η ζωντανή μετάδοση τροφοδοσίας της χώρας μου έχει σχηματίσει τρεις βασικές μεθόδους: αυτομετάδοση από εμπόρους, ζωντανή μετάδοση από διασημότητες/ταλέντα/θεσμούς και ζωντανή μετάδοση σε συνεργασία με τρίτους παρόχους υπηρεσιών.

Η πρώτη κατηγορία μεταδίδεται από τους εμπόρους.Οι επιχειρήσεις εστίασης δημιουργούν τις δικές τους ομάδες ζωντανής μετάδοσης Οι άγκυρες είναι συνήθως υπάλληλοι της μάρκας ή προσλαμβάνονται από έξω.

Η δεύτερη κατηγορία, ζωντανές μεταδόσεις από διασημότητες/ταλέντα/θεσμούς κ.λπ.. Συνήθως, ένας οργανισμός/ομάδα αστεριών/τοπικός οργανισμός δημιουργεί μια ομάδα για τη διαχείριση των λογαριασμών των εμπόρων τροφοδοσίας ως πράκτορας ή για τη διεξαγωγή ζωντανών εκπομπών σε λογαριασμούς διασημοτήτων/influencers/ιδρυμάτων. και τα λοιπά.

Η τρίτη κατηγορία είναι η ζωντανή ροή σε συνεργασία με τρίτους παρόχους υπηρεσιών.Οι έμποροι τροφοδοσίας αναθέτουν σε τρίτους παρόχους υπηρεσιών τη διεξαγωγή ζωντανών μεταδόσεων και οι πάροχοι υπηρεσιών δημιουργούν επαγγελματικούς χώρους ζωντανής μετάδοσης, επιπλέον, παρέχουν ολοκληρωμένες υπηρεσίες, όπως ο σχεδιασμός και η λειτουργία.

Μετά την επίλυση των προβλημάτων «πού να εκπέμπει», «πώς να εκπέμπει» και «ποιος θα εκπέμπει», το «τι να μεταδώσει» στη ζωντανή μετάδοση της εστίασης έχει γίνει επίσης σημαντικός πόλος έλξης. Οι εταιρείες εστίασης χρησιμοποιούν προϊόντα catering ως μεταφορέα και η πώληση μεμονωμένων ειδών, συσκευασιών, παράγωγων προϊόντων κ.λπ. έχει γίνει το κύριο περιεχόμενο των ζωντανών μεταδόσεων τους.

Προκειμένου να δημιουργήσουν περαιτέρω διαφοροποίηση, να ενισχύσουν τη σταθερότητα των θαυμαστών και να βοηθήσουν τις επωνυμίες να ξεφύγουν από τον κύκλο, οι επιχειρήσεις catering εισάγουν κλασικούς χαρακτήρες, δημιουργούν καθηλωτικές σκηνές από την πραγματική ζωή και λένε ελκυστικές ιστορίες, όπως ζωντανές μεταδόσεις εκδηλώσεων, ζωντανές μεταδόσεις ιδρυτών, και σχεδιάζουν ζωντανές μεταδόσεις. Ως αποτέλεσμα, η ζωντανή μετάδοση catering της χώρας μου έχει σταδιακά σχηματίσει τέσσερα κύρια περιεχόμενα: κατηγορία προϊόντος, κατηγορία σκηνής, κατηγορία χαρακτήρων και κατηγορία εκδηλώσεων.

Οι διαφοροποιημένες άγκυρες, τα διαφορετικά προϊόντα και τα πλούσια σενάρια επιτρέπουν την ανθοφορία πολλών σημείων

Σε αυτήν την έκθεση, το Red Food Industry Research Institute διεξήγαγε μια λεπτομερή ανάλυση των σημαντικότερων στιγμιότυπων ανάπτυξης των αγκυρών ζωντανής μετάδοσης τροφοδοσίας, των προϊόντων, των χώρων, των μορφών, της τεχνολογίας, της επικοινωνίας, των κλασικών περιπτώσεων και άλλων πτυχών επίδειξη.

1. Χρησιμοποιήστε σωστά τα εφέ IP Οι άγκυρες περιλαμβάνουν ιδρυτές επωνυμιών, διασημότητες, μελετητές, άτομα πρώτης γραμμής τροφοδοσίας, κ.λπ.

Υπάρχουν τρία απαραίτητα στοιχεία για τη ζωντανή ροή τροφοδοσίας, δηλαδή «άνθρωποι, αγαθά και τόπος».

Το εμφανιζόμενο πρόσωπο είναι η πρώτη εντύπωση που έχουν οι καταναλωτές από την αίθουσα ζωντανής μετάδοσης ενός εμπόρου τροφοδοσίας Προκειμένου να κάνουν καλή χρήση του εφέ IP του χαρακτήρα και να διατηρήσουν την εικόνα της επωνυμίας, πολλοί έμποροι τροφοδοσίας επιλέγουν ιδρυτές επωνυμίας, διασημότητες/αστέρια/μπλόγκερ/διασημότητες του Διαδικτύου. εικονικές άγκυρες, και επαγγελματίες μελετητές /Ανώτεροι άνθρωποι τροφοδοσίας, άτομα πρώτης γραμμής τροφοδοσίας, κ.λπ. χρησιμεύουν ως άγκυρες.

Αυτοί οι χαρακτήρες αποτελούν τους κύριους χαρακτήρες των σημερινών ζωντανών μεταδόσεων τροφοδοσίας και κάθε χαρακτήρας έχει διαφορετικούς τόνους, ισχύοντα σενάρια, κοινό και εφέ ζωντανής μετάδοσης.

2. Η διαφοροποίηση των προϊόντων ζωντανής μετάδοσης και των προϊόντων άμεσης παράδοσης οδήγησαν στην εμφάνιση ενός νέου μοντέλου «ζωντανής μετάδοσης + takeaway»

Τα «αγαθά» στις ζωντανές μεταδόσεις εστίασης αναφέρονται σε προϊόντα εστίασης. Τα προϊόντα catering που εμφανίζονται στην αίθουσα ζωντανής μετάδοσης περιλαμβάνουν κυρίως προϊόντα παράδοσης σε πραγματικό χρόνο, προϊόντα λιανικής και άλλα φυσικά προϊόντα, καθώς και εικονικά προϊόντα, όπως κουπόνια ομαδικών αγορών.

Από την άποψη των χαρακτηριστικών και των λειτουργιών του προϊόντος, τα προϊόντα άμεσης παράδοσης βοηθούν τις πλατφόρμες περιεχομένου/κοινωνικών δικτύων να μετατραπούν σε αναδυόμενες πλατφόρμες ηλεκτρονικού εμπορίου, προκαλώντας"Ζωντανή μετάδοση + takeaway"Και άλλα νέα μοντέλα ομαδικής αγοράς κουπονιών προωθούνται συνήθως σε χαμηλές τιμές, είναι εύκολο να παραχθούν εκρηκτικά προϊόντα και μπορούν να χρησιμοποιηθούν σχετικά ελεύθερα τα προϊόντα λιανικής έχουν γίνει μια νέα καμπύλη επιχειρηματικής ανάπτυξης για τα εμπορικά σήματα.

3. Δημιουργήστε πλούσιες σκηνές, επιλέξτε υπαίθριες τοποθεσίες, χώρους εκδηλώσεων κ.λπ. για να παρέχετε οπτική διέγερση και συναισθηματική αξία

Το «πεδίο» της ζωντανής μετάδοσης εστίασης αναφέρεται στον χώρο της ζωντανής μετάδοσης.

Σήμερα, οι ζωντανές μεταδόσεις τροφοδοσίας έχουν ξεπεράσει τα εστιατόρια και έχουν επεκταθεί σε χώρους εκδηλώσεων, υπαίθρια τοπία, θεματικές κατασκηνώσεις κ.λπ. Με βάση τη διαφοροποίηση των τοποθεσιών ζωντανής μετάδοσης, ορισμένες επωνυμίες catering θα κανονίσουν επίσης προσεκτικά τον χώρο για να τον κάνουν μοναδικό όσον αφορά το χρώμα, την ατμόσφαιρα, τον ήχο και άλλες διαστάσεις, διεγείροντας περαιτέρω τις αισθήσεις των καταναλωτών και κερδίζοντας υποστήριξη παραγγελιών.

Για παράδειγμα, τον Ιούνιο του 2024, ο Tustin δημιούργησε μια αίθουσα ζωντανής μετάδοσης Douyin με ορεινά τοπία ή δημιούργησε μια κατασκήνωση με εθνοτικά χαρακτηριστικά ή δημιούργησε μια σκηνή κάμπινγκ με χιονισμένα λιβάδια για να δώσει ώθηση στο νέο του χάμπουργκερ με γεύση τζίντζερ, φέρνοντας πνευματική άνεση στο καταναλωτές και παροχή επαρκούς συναισθηματικής αξίας.

4. Η μορφή ζωντανής μετάδοσης είναι «ευφάνταστη» και χρησιμοποιεί ταλέντα, πλοκές κ.λπ. για να προσελκύσει καταναλωτές

Με γνώμονα παράγοντες όπως η έντονη καινοτομία στον κλάδο των ζωντανών μεταδόσεων, η πρόοδος στην τεχνολογία ζωντανής μετάδοσης και ο εντεινόμενος ανταγωνισμός μεταξύ των εμπορικών σημάτων εστίασης,Οι μορφές των ζωντανών μεταδόσεων τροφοδοσίας είναι πιο ποικίλες και ποικίλες。

Εκτός από τα ίδια τα προϊόντα catering, ορισμένες επωνυμίες catering δημιουργούν μια αίσθηση πραγματικότητας, προσθέτουν ενδιαφέρον ή θάβουν γραμμές ιστορίας σε περιεχόμενο ζωντανής μετάδοσης, φέρνοντας νέο παιχνίδι και έμπνευση στην αίθουσα ζωντανής μετάδοσης. Για παράδειγμα, ζωντανή μετάδοση κουζίνας, ζωντανή μετάδοση ταλέντων, ζωντανή μετάδοση προέλευσης, ζωντανή μετάδοση πλοκής, ζωντανή μετάδοση εμπειρίας χαρακτήρων κ.λπ.

5. Η τεχνολογία AI φέρνει μια νέα ματιά στις ζωντανές μεταδόσεις εστίασης και οι ψηφιακοί άνθρωποι γίνονται σημαντικός πόλο έλξης

Σύμφωνα με το Red Food Industry Research Institute, υπάρχουν πολλές μάρκες catering όπως Mixue Bingcheng, Tustin, Wallace, Yu Ni Together, Zhengxin Chicken Steak, Juewei Duck Neck, Xufu Beef Hot Pot, Huang Shanghuang, κ.λπ.AI ψηφιακή ανθρώπινη ζωντανή μετάδοση, αυτοί οι ψηφιακοί άνθρωποι είναι πιο κοντά σε πραγματικούς ανθρώπους. Το Ling Yanhuan του Douyin, το Li Haoya του Kuaishou, το Xingtong της Qianxun Holdings κ.λπ. είναι αντιπροσωπευτικές εικονικές άγκυρες.

Για τις ζωντανές εκπομπές τροφοδοσίας, οι ψηφιακοί άνθρωποι τεχνητής νοημοσύνης είναι πιο κατάλληλοι για εμπόρους τροφοδοσίας που έχουν ήδη εμπειρία ζωντανής μετάδοσης και έχουν καλό επίπεδο εξυπηρέτησης πελατών για αυτούς και χρησιμοποιούν τεχνικά μέσα για τη μείωση του κόστους και την αύξηση της αποτελεσματικότητας για τους εμπόρους. Για τις μικρές επιχειρήσεις που μόλις ξεκίνησαν την επιχείρησή τους, είναι ακόμη πιο σημαντικό να επιλέγουν ζωντανές άγκυρες με υψηλή ευελιξία για τη δημιουργία εφέ επωνυμίας.

6. Κλασικές θήκες: Taier Pickled Fish, KFC και άλλες εκδηλώσεις ζωντανής μετάδοσης, αξιοποιώντας GMV δισεκατομμυρίων επιπέδων

Τα τελευταία χρόνια, όλο και περισσότερες επωνυμίες catering έχουν ενταχθεί στο στρατόπεδο ζωντανής μετάδοσης και οι ζωντανές μεταδόσεις catering έχουν επίσης δει πολλές εκδηλώσεις εκτός κυκλώματος. Για παράδειγμα, η πρεμιέρα του Douyin του Taier Pickled Fish, η ζωντανή μετάδοση του εστιατορίου Zhu Guangyu Hot Pot, η καθηλωτική ζωντανή μετάδοση του KFC στις Μαλδίβες, η ζωντανή μετάδοση του νέου προϊόντος του Wallace, η ζωντανή μετάδοση της σκηνής του Mixue Bingcheng, η ζωντανή μετάδοση του Dream of Red Mansions του Yihetang κ.λπ.

Καθώς περισσότερες επωνυμίες τροφοδοσίας εντάσσονται στο «νέο πεδίο μάχης» της ζωντανής ροής, θα υπάρχουν περισσότερες ιστορίες να ειπωθούν σε αυτήν τη θέση κυκλοφορίας.

Σύναψη

Προς το παρόν, αν και το catering live streaming έχει γίνει «διέξοδος κυκλοφορίας», εξακολουθούν να υπάρχουν μερικάΣημεία πόνουΓια παράδειγμα, το περιεχόμενο ζωντανής μετάδοσης είναι ομοιογενές και στερείται καινοτομίας.

Παράλληλα, catering ζωντανές μεταδόσειςΤρεις κύριες τάσεις ανάπτυξηςΑξίζει επίσης να σημειωθεί ότιΤο περιεχόμενο ζωντανής μετάδοσης είναι πιο επαγγελματικό。

Προκειμένου να προωθηθεί η διαφοροποίηση της οικολογίας της τροφοδοσίας ζωντανής μετάδοσης, το Ερευνητικό Ινστιτούτο Red Meal Industry πρότεινε για επαγγελματίες τροφοδοσίας ζωντανών μεταδόσεωνΤρεις προτάσεις：Επιλέξτε τη σωστή πλατφόρμα ζωντανής μετάδοσης και δώστε προσοχή στον προγραμματισμό περιεχομένου και χρησιμοποιήστε διαφορετική δημιουργικότητα για να προσαρμόσετε την κατεύθυνση της ζωντανής μετάδοσης。