Υποπεριοδικό "Nature": Η υπερβολική κατανάλωση αυτού του είδους κρέατος κάνει τους ανθρώπους πιο επιρρεπείς στον κίνδυνο διαβήτη
2024-08-18
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
▎Επεξεργασία από την ομάδα περιεχομένου WuXi AppTec Πρόσφατα, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο του Χάρβαρντ ανακάλυψαν ότι η υπερβολική πρόσληψη κόκκινου κρέατος όπως το χοιρινό και το βοδινό κρέας θα αυξήσει τον κίνδυνο εμφάνισης ασθενειών.διαβήτη τύπου 2κινδύνου, αλλά η πηγή αυτού του κινδύνου δεν προέρχεται από το γνωστόΛίποςήπρωτεΐνη, αλλά σχετίζεται με την υπερβολική πρόσληψη σιδήρου αίμης.Προηγούμενες μελέτες έχουν επισημάνει ότι η υπερβολική αποθήκευση σιδήρου στο σώμα, ειδικά η υπερβολική πρόσληψη σιδήρου αίμης, θα γίνει πιθανό προοξειδωτικό και θα καταλύσει το σχηματισμό αντιδραστικών ειδών οξυγόνου. Αυτό είναι καταστροφικό για τη λειτουργία του κυτταρικού ιστού και προάγει τη φυσιολογική δυσλειτουργία και ασθένειες, όπως ο διαβήτης τύπου 2.Δεδομένου ότι το κόκκινο κρέας είναι πλούσιο σε σίδηρο αίμης, η υπερβολική κατανάλωση κόκκινου κρέατος σχετίζεται επίσης με τον διαβήτη τύπου 2; Για να διερευνήσει αυτό το ζήτημα, η ερευνητική ομάδα ανέλυσε τις αναφορές διατροφής και υγείας περισσότερων από 200.000 ενηλίκων στο έργο Nurses' Health Studies που εκτείνεται σε 36 χρόνια.▲Η έρευνα δημοσιεύτηκε πρόσφατα στο "Nature-Metabolism"Η μελέτη ανέλυσε κυρίως τις πηγές πρόσληψης σιδήρου των εθελοντών, συμπεριλαμβανομένου του αιμικού σιδήρου, του μη αιμικού σιδήρου, της τροφής ή των συμπληρωμάτων διατροφής και την ενδεχόμενη κατάστασή τους σε διαβήτη τύπου 2. Προκειμένου να διασφαλιστεί περαιτέρω η ακρίβεια των αποτελεσμάτων, οι συγγραφείς ανέλυσαν επίσης το πλάσμα ορισμένων εθελοντών.μεταβολισμόςβιοδείκτες, συμπεριλαμβανομένωνινσουλίνηεπίπεδο,σακχάρου στο αίμα, λιπίδια αίματος και δύο βιοδείκτες μεταβολισμού σιδήρου.Τα αποτελέσματα δείχνουν,Η υψηλότερη πρόσληψη σιδήρου αίμης συσχετίστηκε σημαντικά με τον διαβήτη τύπου 2, με εκείνους με την υψηλότερη πρόσληψη να έχουν 26% αυξημένο κίνδυνο να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2 σε σύγκριση με εκείνους με τη χαμηλότερη πρόσληψη. Και σε σχέση με το μη επεξεργασμένο κόκκινο κρέας, δίαιταδιαβήτηςΟ αιμικός σίδηρος συμβάλλει περισσότερο από το ήμισυ του κινδύνου. Μελέτες έχουν δείξει ότι εκτός από τον αιμικό σίδηρο, ο μη αιμικός σίδηρος ή ο σίδηρος από συμπληρώματα δεν αυξάνει τον κίνδυνο διαβήτη τύπου 2.▲ Διάγραμμα έρευνας(Πηγή εικόνας: Αναφορά [1])Επιπλέον, η υψηλότερη πρόσληψη σιδήρου αίμης σχετίζεται με αυξημένα επίπεδα πολλαπλών βιοδεικτών που σχετίζονται με τον διαβήτη, συμπεριλαμβανομένου του C-πεπτιδίου,Τριγλυκερίδια, C-αντιδρώσα πρωτεΐνη. Αυτός μπορεί επίσης να είναι ένας πιθανός λόγος για τον οποίο ο σίδηρος αίμης προάγει την ανάπτυξη διαβήτη. Οι συγγραφείς επισημαίνουν ότι αυτά τα ευρήματα υπογραμμίζουν τον σημαντικό ρόλο των διατροφικών επιλογών στην πρόληψη του διαβήτη.
Αποποίηση ευθύνης: Η ομάδα περιεχομένου της WuXi AppTec επικεντρώνεται στην εισαγωγή της παγκόσμιας προόδου της έρευνας στον τομέα της βιοϊατρικής υγείας. Αυτό το άρθρο προορίζεται μόνο για ανταλλαγή πληροφοριών Οι απόψεις που εκφράζονται στο άρθρο δεν αντιπροσωπεύουν τη θέση του WuXi AppTec, ούτε σημαίνει ότι το WuXi AppTec υποστηρίζει ή αντιτίθεται στις απόψεις που εκφράζονται στο άρθρο. Αυτό το άρθρο δεν αποτελεί σύσταση θεραπείας. Εάν χρειάζεστε καθοδήγηση σχετικά με τις επιλογές θεραπείας, παρακαλούμε πηγαίνετε σε ένα κανονικό νοσοκομείο.
