Sous-revue "Nature": Manger trop de ce type de viande rend les gens plus vulnérables au risque de diabète
2024-08-18
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▎Modifié par l'équipe de contenu WuXi AppTec Récemment, des chercheurs de l’Université Harvard ont découvert qu’une consommation excessive de viande rouge comme le porc et le bœuf augmenterait le risque de développer des maladies.diabète de type 2risque, mais la source de ce risque ne vient pas du bien connuGraisseouprotéine, mais est lié à un apport excessif en fer héminique.Des études antérieures ont souligné qu’un stockage excessif du fer dans l’organisme, en particulier un apport excessif en fer héminique, deviendrait un pro-oxydant potentiel et catalyserait la formation d’espèces réactives de l’oxygène. Ceci est destructeur pour la fonction des tissus cellulaires et favorise les dysfonctionnements physiologiques et les maladies, telles que le diabète de type 2.Source de l'image : 123RFPuisque la viande rouge est riche en fer héminique, manger trop de viande rouge est-il également lié au diabète de type 2 ? Pour explorer cette question, l'équipe de recherche a analysé les rapports sur l'alimentation et la santé de plus de 200 000 adultes dans le cadre du projet Nurses' Health Studies s'étalant sur 36 ans.▲La recherche a été récemment publiée dans "Nature-Metabolism"L'étude a principalement analysé les sources d'apport en fer des volontaires, notamment le fer hémique, le fer non hémique, les aliments ou les suppléments, ainsi que leur éventuel statut de diabète de type 2. Afin de garantir davantage l’exactitude des résultats, les auteurs ont également analysé le plasma de certains volontaires.métabolismebiomarqueurs, y comprisinsulineniveau,glycémie, les lipides sanguins et deux biomarqueurs du métabolisme du fer.Les résultats montrent,Un apport plus élevé en fer héminique était significativement associé au diabète de type 2, les personnes ayant les apports les plus élevés ayant un risque accru de 26 % de développer un diabète de type 2 par rapport à celles ayant les apports les plus faibles.. Et en ce qui concerne la viande rouge non transformée, l'alimentationdiabèteLe fer hémique représente plus de la moitié du risque. Des études ont montré qu’en plus du fer hémique, le fer non hémique ou le fer provenant de suppléments n’augmentent pas le risque de diabète de type 2.▲Schéma de recherche(Source de l'image : Référence [1])De plus, un apport plus élevé en fer héminique est associé à une augmentation des niveaux de plusieurs biomarqueurs liés au diabète, notamment le peptide C,Triglycérides, Protéine C-réactive. Cela pourrait également expliquer pourquoi le fer héminique favorise le développement du diabète. Les auteurs soulignent que ces résultats mettent en évidence le rôle important des choix alimentaires dans la prévention du diabète. Nous pouvons réduire notre risque de développer un diabète en complétant le fer par des aliments ou des suppléments végétaux et en réduisant notre consommation de viande rouge.
Avertissement : l'équipe de contenu de WuXi AppTec se concentre sur la présentation des progrès mondiaux de la recherche en santé biomédicale. Cet article est uniquement destiné à l'échange d'informations. Les opinions exprimées dans l'article ne représentent pas la position de WuXi AppTec et cela ne signifie pas non plus que WuXi AppTec soutient ou s'oppose aux opinions exprimées dans l'article. Cet article ne constitue pas une recommandation de traitement. Si vous avez besoin de conseils sur les options de traitement, veuillez vous rendre dans un hôpital ordinaire.
