Επικεφαλής σκηνοθέτης του "Supper 3": Δεν γυρίζουμε πώς να φτιάξουμε νόστιμο φαγητό, αλλά κινηματογραφούμε τον κόσμο του φαγητού
2024-08-14
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
Το ντοκιμαντέρ για το φαγητό «Midnight Supper 3» είναι αυτή τη στιγμή στον αέρα. Από την πρώτη σεζόν, η σειρά "Supper" έχει τοποθετηθεί ως "αστική κουλτούρα αργά τη νύχτα σνακ Κάθε σεζόν θα επιλέγει μια νέα πόλη ως τοποθεσία γυρισμάτων, εστιάζοντας όχι μόνο στο ίδιο το φαγητό, αλλά και στην αστική κουλτούρα, τη νύχτα". ατμόσφαιρα και ιστορίες χαρακτήρων. Η πρώτη σεζόν εστιάζει στην αποτύπωση της «άγριας» αίσθησης και προσπαθεί να είναι ξεκάθαρη και ζωντανή, είτε στην επιλογή φαγητού είτε στην παρουσίαση χαρακτήρων και περιβαλλόντων, η δεύτερη σεζόν δίνει μεγαλύτερη προσοχή στην εμφάνιση των μοναδικών χαρακτήρων διαφορετικών πόλεων. Ο Du Xing, ο επικεφαλής σκηνοθέτης της ταινίας, είπε σε μια αποκλειστική συνέντευξη σε δημοσιογράφο από το Beijing News ότι η τρίτη σεζόν του "Late Night Supper" εμβαθύνει περαιτέρω το περιεχόμενο της ιστορίας και διευρύνει την προοπτική, δείχνοντας πιο ολοκληρωμένα το μοναδικό φαγητό και χαρακτήρα. Οι ιστορίες της κάθε πόλης στο στυλ της εικόνας, επιλέξαμε μια πιο συγκρατημένη προσέγγιση, αποφεύγοντας τη χρήση φακών που προορίζονται μόνο για οπτικό αντίκτυπο ή για εφέ αλλοτρίωσης και πιο κοντά σε αυτό που βλέπει το ανθρώπινο μάτι.» της αλήθειας».
Αφίσα "Midnight Jianghu 3".
Το "Jianghu" πρώτα σημαίνει επιβίωση
Beijing News: Ως ντοκιμαντέρ για φαγητό, η σειρά "Supper" ήταν πάντα πολύ προσανατολισμένη στην αγορά και πυροτεχνική, ή ονομαζόταν επίσης "jianghu";
Duchenne:Η πολυσύχναστη νυχτερινή αγορά, οι πολυσύχναστοι πάγκοι, η ατμόσφαιρα γεμάτη ανθρώπινη πινελιά και πλούσια γεύση ζωής, είτε ιδιοκτήτες πάγκων είτε εστιατόρια, κάθε είδους άνθρωποι κάτω από τη νύχτα μπορούν να βρουν την αίσθηση του ανήκειν και να νιώσουν σε ένα μπολ με ζεστά σνακ μυρωδιά ανθρώπινων πυροτεχνημάτων, αυτά τα περιεχόμενα είναι σίγουρα παρόντα στην ταινία, αλλά δεν είναι μόνο αυτό. Η ζωή είναι γεμάτη θάλασσες και ποτάμια και λίμνες είναι παντού. Κατά τη γνώμη μου, «Jianghu» σημαίνει πρώτα επιβίωση. Πώς να επιβιώσετε είναι η μεγαλύτερη πρόταση και θεμέλιο του Hunjianghu. Πώς να ξεχωρίσετε, πώς να βελτιωθείτε, πώς να ξεπεράσετε τις καταστροφές, δεύτερον, το "Jianghu" αντιπροσωπεύει μια ελεύθερη στάση απέναντι στη ζωή και μια απεριόριστη πολιτιστική ατμόσφαιρα τη θέση σου. Ο Τζιανγκού δεν σημαίνει ότι πρέπει να υπάρχουν μεγάλες συγκρούσεις και μεγάλες κινήσεις, αλλά ότι πρέπει να υπάρχουν καυγάδες και δολοφονίες για να ικανοποιηθούν οι μνησικακίες κάποιου. έχουν ονόματα. Μπορείτε να καβαλήσετε τον άνεμο και τα κύματα, ή μπορείτε να επιλέξετε να είστε δυνατοί, ή μπορείτε να επιλέξετε να είστε υπομονετικοί, και μετά μπορείτε να κάνετε μεγάλες κινήσεις, μπορείτε να πάτε ομαλά ξεκινήστε πάλι από την αρχή. Το Jianghu είναι πλούσιο σε δυνατότητες.
Στιγμιότυπα από το "Supper 3".
Beijing News: Ένα άλλο σημαντικό χαρακτηριστικό της σειράς "Supper" είναι ότι αφηγείται τις ιστορίες ιδιοκτητών πάγκων, φαγητών και σχετικών χαρακτήρων, δείχνοντας τις συνθήκες διαβίωσης και τη φιλοσοφία των ιδιοκτητών πάγκων Τι πιστεύετε για αυτές τις συνδέσεις στην ταινία;
Duchenne:Σε πραγματικό επίπεδο, αυτοί οι συσχετισμοί είναι κατά τη γνώμη μου αντικειμενικά, αναπόφευκτα και προφανή γεγονότα. Η μαγειρική είναι τέχνη. Ένας ιδιοκτήτης πάγκου ή καταστήματος, γιατί ξεκίνησε αυτό το μονοπάτι; Πώς έγινε είκοσι τριών ετών, γιατί χρησιμοποιεί ένα σίδερο αντί για μια κατσαρόλα; ή σχολαστικός είναι εξωστρεφής και καυτερός ή χαμογελάει και δεν μιλάει πολύ, όταν οι άλλοι χρησιμοποιούν καρυκεύματα; Πίσω από όλα αυτά δεν κρύβεται μόνο η τεχνολογία, αλλά σχετίζεται και με τις περιστάσεις και την προσωπικότητα του ατόμου.
Το φαγητό κανενός δεν είναι άγευστο
Beijing News: Δυσκολεύεστε με την αναλογία φαγητού και χαρακτήρων στην ταινία;
Duchenne:Στη σειρά «Midnight Supper», οι ιστορίες ιδιοκτητών πάγκων, τραπεζιτών και συγγενικών χαρακτήρων αποτελούν τον πυρήνα όλου του έργου. Αυτές οι ιστορίες δεν αφορούν μόνο το φαγητό, αλλά τη ζωή. Αντικατοπτρίζουν τα πραγματικά συναισθήματα και τις συνθήκες διαβίωσης των απλών ανθρώπων, επιτρέποντας στους ανθρώπους να αισθάνονται την ανθρωπιστική φροντίδα και την κοινωνική αξία πίσω τους απολαμβάνοντας νόστιμο φαγητό. Με αυτό το είδος δημιουργικής συνείδησης, δεν ανησυχούμε για το ποιος έχει προτεραιότητα έναντι των χαρακτήρων ή του φαγητού. Σε αυτή την ταινία, μπαίνουμε στην κοινωνία και ανακαλύπτουμε τις ιστορίες των ανθρώπων μέσω του φαγητού και όταν αφηγούμαστε τις ιστορίες των χαρακτήρων, το φαγητό είναι πάντα παρόν και δεν χάνεται. Αν παρακολουθήσετε το «Μεσάνυχτο Δείπνο» μόνο για να βουρκώσετε, απλώς για να παρακολουθήσετε πώς σκληραίνουν οι πρωτεΐνες, μπορεί να απογοητευτείτε. Δεν κινηματογραφούμε πώς να φτιάξουμε φαγητό ή πώς να εκτιμήσουμε το φαγητό, αλλά κινηματογραφούμε άνδρες και γυναίκες να τρώνε και να πίνουν και να τρώνε τον κόσμο.
Οι ιστορίες ιδιοκτητών πάγκων, τραπεζιτών και συναφών χαρακτήρων αποτελούν τον πυρήνα ολόκληρου του έργου.
Beijing News: Για παράδειγμα, στις δύο πρώτες σεζόν, ορισμένοι χρήστες του Διαδικτύου θεώρησαν ότι δόθηκε υπερβολική έμφαση στην αφήγηση, με το φαγητό να γίνεται βοηθητικός ρόλος. Ως ντοκιμαντέρ για φαγητό, τι είδους ισορροπία πρέπει να επιτευχθεί μεταξύ της προβολής του ίδιου του φαγητού και της ιστορίας του πρωταγωνιστή;
Duchenne:Δεν λέμε ότι αν συναντήσεις έναν αργά το βράδυ μεζεδάκι τον Λάο Γουάνγκ στο δρόμο, θα χτυπήσεις το μέτωπό σου και θα ρωτήσεις ποιος ήταν ο πρώτος σου έρωτας, πότε πέθανε ο συγγενής σου και τσακωθήκατε ποτέ; με κάποιον δεν είναι έτσι, είμαστε πολύ επιφυλακτικοί με αυτό το είδος της ρουτίνας. Αντίθετα, μάθαμε από το φαγητό ότι όταν απολύθηκε για να βγάλει τα προς το ζην και δεν είχε άλλες επιλογές, συνάντησε την όμορφη κοπέλα απέναντί του ενώ έστηνε ένα στασίδι Δεν άντεξε την πλήξη και ρίσκαρε όλη του Η τύχη να πάει εξόρυξη Απέτυχε παταγωδώς. Είναι και περιπατητής ή μαγαζάτορας και ταυτόχρονα άνθρωπος. Το φαγητό είναι μέρος της ζωής του, αλλά όχι όλο. Ο τρόπος που τον βλέπουμε να μαγειρεύει ή να λέει ότι φτιάχνει ένα πιάτο με φαγητό, δεν τον αντιπροσωπεύει πλήρως, ούτε τον αντιπροσωπεύει πλήρως αυτή τη στιγμή. Πίσω από αυτό το φαγητό κρύβεται μια μακρά εμπειρία, ένα τεράστιο υπόβαθρο και όλα αυτά. Υπό αυτή την έννοια, το φαγητό είναι φυσικά ένα κανάλι για να κατανοήσουμε τις ιστορίες των ανθρώπων. Το φαγητό κανενός δεν είναι άγευστο.
Πίσω από μια καλή ιστορία κρύβεται εμπιστοσύνη και διαφάνεια
Beijing News: Ποια είναι η μεγαλύτερη πρόκληση στη δημιουργία και τα γυρίσματα αυτής της σεζόν;
Duchenne:Η μεγαλύτερη πρόκληση είναι να βρεις ιστορίες, να επικοινωνήσεις με τα θέματα και να χτίσεις σχέσεις μαζί τους Πίσω από μια καλή ιστορία είναι η εμπιστοσύνη και η διαφάνεια.
Beijing News: Συγκεκριμένα, πώς βρίσκετε και επιλέγετε τα θέματα και τους πρωταγωνιστές που εμφανίζονται στην ταινία;
Duchenne:Στη διαδικασία επιλογής του πρωταγωνιστή, θα πραγματοποιήσουμε πολλές προκαταρκτικές ερευνητικές εργασίες, συμπεριλαμβανομένων επιτόπιων επιθεωρήσεων, συνεντεύξεων και συλλογής δεδομένων. Αναζητούμε ιδιοκτήτες πάγκων και εστιατόρια με μοναδικές ιστορίες που αντιπροσωπεύουν την τοπική κουλτούρα οι εμπειρίες τους είναι συχνά γεμάτες με πνεύμα αγώνα και επιμονής. Επιπλέον, συλλέγουμε στοιχεία μέσω των μέσων κοινωνικής δικτύωσης και των διαδικτυακών πλατφορμών για να βρούμε άτομα που παρακολουθούνται στο διαδίκτυο. Η όλη διαδικασία είναι ταυτόχρονα αυστηρή και γεμάτη χαρά ανακάλυψης. Η έρευνα γραφείου θα διαρκέσει τουλάχιστον έναν ή δύο μήνες Πρέπει να εξοικειωθούμε με την πόλη-στόχο μέσω μαζικών δεδομένων, κυρίως από τρεις πτυχές: η μία είναι να διαβάσουμε την ιστορία της πόλης, η άλλη είναι να κατανοήσουμε το τοπικό γεωγραφικό περιβάλλον και. αντιπροσωπευτικά προϊόντα, και το τρίτο είναι να Είναι για την ανάγνωση τοπικών λογοτεχνικών έργων. Ταυτόχρονα, έχουμε εκτεταμένη επαφή με «ενημερωμένους ανθρώπους», συμπεριλαμβανομένων ανώτερων επαγγελματιών των μέσων ενημέρωσης, πολιτιστικούς ερευνητές, λάτρεις του φαγητού κ.λπ. Οι πλούσιες προοπτικές παρατήρησης μας παρέχουν πιο ποικίλες και πολυεπίπεδες προοπτικές. Με αυτόν τον τρόπο, περίπου είκοσι ή τριάντα πάγκοι σκιάστηκαν. Η επόμενη εργασία για το σπίτι είναι να διεξάγουμε επιτόπια έρευνα Σε γενικές γραμμές, η έρευνα πεδίου σε κάθε πόλη διαρκεί τρεις ή τέσσερις εβδομάδες. Η προοπτική μας σίγουρα δεν είναι αυτή των ντόπιων και δεν θέλουμε να προσποιούμαστε ότι είμαστε ντόπιοι, στην πραγματικότητα, έχουμε μια προοπτική ανακάλυψης, αλλά αυτή η προοπτική της ανακάλυψης δεν είναι αυτή των ταξιδιωτών μια ανθρωπολογική προσέγγιση. Κατά τη διάρκεια της έρευνας πεδίου, προσπαθήσαμε να μελετήσουμε ποια είναι η παράδοση πίσω από την τοπική κουλτούρα του σνακ αργά το βράδυ και πώς διαμορφώθηκε αυτή η παράδοση; Τι άλλαξε και παρέμεινε αμετάβλητο τα τελευταία χρόνια; Αυτό είναι ένα πολύ σημαντικό θέμα στη δουλειά μας Η ταυτότητά μας μοιάζει με περιπλανώμενο από ανθρωπολογική άποψη. Έπειτα από έρευνα, ετοιμάστηκαν έξι ή επτά ιστορίες για γυρίσματα.
Στιγμιότυπα από το Yinchuan του "Supper 3".
Beijing News: Ποιες ιδιότητες του πρωταγωνιστή σας ενδιαφέρουν περισσότερο;
Duchenne:Σχεδόν κάθε χαρακτήρας που φωτογραφίσαμε θα έχει μια βαθιά εντύπωση. Όταν αντιμετωπίζετε προβλήματα, ποιοι είναι οι πειρασμοί της ανθρώπινης φύσης, οι περιορισμοί της ανθρώπινης φύσης και τα δεσμά της ζωής; Με ενδιαφέρει ιδιαίτερα αυτός ο τύπος πρωταγωνιστή. Για παράδειγμα, στο δάσος του Quanzhou, κάποτε κέρδισε χτυπώντας τον αντίπαλο, αλλά έχασε στον τζόγο. Τώρα, φέρνει ευτυχία στους ανθρώπους με τη δεξιοτεχνία του και τα καταφέρνει υπηρετώντας τους άλλους. Και, εν τέλει, υποσυνείδητα, ο φόβος τον ώθησε να εξασκηθεί στην πυγμαχία επειδή τον εκφοβίζανε. Υπάρχουν και μερικοί χαρακτήρες που προσωπικά μου αρέσουν πολύ. Ο Lao Xie, ο «Late Night Supper God» που τηγανίζει κουλούρια με κρέας στην οδό Xinhua στο Yinchuan εδώ και 30 χρόνια, είναι αποφασισμένη και επίμονη Η αδελφή Zeng, η «Βασίλισσα του γάλακτος σόγιας» στο Liuzhou, είναι μια γυναίκα που είναι αποφασισμένη. Αγαπά να γελάει ο Λάο Γιανγκ από το Κουνμίνγκ, μια γυναίκα που λατρεύει να πηδά τον «εκκεντρικό άντρα» του Ντι είναι στην πραγματικότητα εξαιρετικά υπεύθυνη και ευγενική προς την οικογένειά του.
Πίσω από την αυθεντικότητα βρίσκεται ο σεβασμός στη διαφορετικότητα
Beijing News: Η σειρά "Late Night Supper" δείχνει πολλές πόλεις, συμπεριλαμβανομένων πολύ δημοφιλών τουριστικών πόλεων και μερικές που είναι σχετικά μη δημοφιλείς Πώς επιλέχθηκαν οι οκτώ πόλεις για την τρίτη σεζόν;
Duchenne:Στις μέρες μας, πολλές πόλεις φαίνεται να μοιάζουν όλο και περισσότερο στην όψη και να χάνουν τα ατομικά τους χαρακτηριστικά. Ελπίζουμε να ανακαλύψουμε μοναδικά, ενεργητικά και μεμονωμένα πρόσωπα σε αυτές τις φαινομενικά παρόμοιες πόλεις. Δεν εξισορροπούμε σκόπιμα την επιλογή ανάλογα με το μέγεθος, τη δημοτικότητα ή την τοποθεσία της πόλης, αλλά εστιάζουμε σε πόλεις με ξεχωριστές διατροφικές παραδόσεις, μοναδικούς τρόπους ζωής, γεωγραφικά περιβάλλοντα και πολιτισμικό υπόβαθρο. Αυτή τη σεζόν επιλέξαμε οκτώ πόλεις με τα δικά τους χαρακτηριστικά, συμπεριλαμβανομένων γνωστών τουριστικών σημείων όπως το Qingdao, το Kunming και το Quanzhou, καθώς και λιγότερο γνωστές πόλεις όπως το Yinchuan, το Xiangyang και το Liuzhou, αλλά με εξαιρετικά πλούσια κουλτούρα νυχτερινής αγοράς. Κάναμε επίσης ένα ιδιαίτερο ταξίδι στη Λάσα για να ανακαλύψουμε μερικές λιγότερο γνωστές λιχουδιές. Κάθε γύρισμα είναι σαν μια περιπέτεια, γεμάτη άγνωστα και εκπλήξεις. Το κύριο πράγμα όταν επιλέγουμε τις πόλεις για γυρίσματα είναι ότι η σκηνοθετική μας ομάδα έχει την αυτοπεποίθηση να τις χειριστεί κατάλληλα. Αυτή η εμπιστοσύνη προέρχεται από τη βαθιά κατανόηση της πόλης και τη συναισθηματική της στάση. Αν δεν έχουμε συναισθηματική σύνδεση με μια πόλη, είναι σχεδόν αδύνατο να τη φωτογραφίσουμε καλά. Όχι μόνο αυτό, πρέπει επίσης να μπορούμε να μεταφέρουμε γιατί μας αρέσει αυτή η πόλη και ποιες ιδιότητες μας αρέσουν σε αυτήν. Για παράδειγμα, το Qingdao είναι μια πόλη στην οποία πάντα θέλαμε να κάνουμε γυρίσματα, αλλά δεν νιώσαμε πραγματικά αρκετή αυτοπεποίθηση για αυτό μέχρι την τρίτη σεζόν. Κάποιες πόλεις, όπως η Ναντζίνγκ και το Τσενγκντού, ήθελαν να κινηματογραφηθούν από την πρώτη σεζόν, αλλά δεν τα κατάφεραν μέχρι στιγμής. Στο τρίτο τρίμηνο, ερευνήσαμε επίσης μέρη όπως το Nanchang και το Shijiazhuang, αλλά λόγω έλλειψης επαρκούς βεβαιότητας, αποφασίσαμε τελικά να το αφήσουμε προσωρινά. Συνολικά, ελπίζουμε να βρούμε τη δική μας οπτική, να διατηρήσουμε την κατάλληλη απόσταση και να προσεγγίσουμε κάθε πόλη με μια ειλικρινή στάση για να εξερευνήσουμε τη μοναδική της γοητεία.
Στιγμιότυπα από το Qingdao του "Supper 3".
Beijing News: Οι λιχουδιές των «αργά το βράδυ σνακ» πρέπει να συνδέονται πολύ στενά με αυτή την πόλη. Με ποια κριτήρια επιλέγονται οι λιχουδιές αυτής της σεζόν;
Duchenne:Σε γενικές γραμμές, το λεγόμενο γκουρμέ φαγητό αναφέρεται σε νόστιμο φαγητό. Αλλά η ουσία του νόστιμου φαγητού είναι μια συναίνεση, μια συναίνεση που βασίζεται στην εμπειρία. Άρα, ως συναίνεση εμπειρίας, δεν υπάρχει απόλυτο πρότυπο Εξαρτάται από το είδος του χώρου και του χρόνου, τι είδους ομάδα σχηματίζει τη συναίνεση. Πρώτον, κοιτάξτε αν το φυσικό αντικείμενο είναι αντιπροσωπευτικό, ενσωματώνει τα τοπικά πολιτιστικά χαρακτηριστικά, τις ιστορικές του καταβολές και τις τεχνικές παραγωγής και αν έχει μια μοναδική ιστορία, τέλος, αν αγαπιέται από τους ντόπιους σκέψου ότι είναι «αυθεντικό». Στην τρέχουσα εποχή της «κουλτούρας των διασημοτήτων του Διαδικτύου», η λέξη «αυθεντικό» έχει σχεδόν υπερχρησιμοποιηθεί. Τι ακριβώς είναι το «αυθεντικό»; Η προσωπική μου εξήγηση: Σε ένα συγκεκριμένο μέρος, σε μια συγκεκριμένη ώρα, είτε πρόκειται για μια ομάδα ανθρώπων είτε για ένα άτομο, τους αρέσει να τρώνε ένα συγκεκριμένο είδος φαγητού. Τόσο μεγάλη όσο μια χώρα ή μια πόλη, τόσο μικρή όσο κάτω από μια υπερυψωμένη διάβαση, σε ένα δρομάκι ή τόσο μικρή όσο μια οικογένεια, υπάρχει πάντα ένας λόγος για τον οποίο σας αρέσει να τρώτε συγκεκριμένα φαγητά. Πίσω από την αυθεντικότητα βρίσκεται στην πραγματικότητα ο σεβασμός στη διαφορετικότητα. Αντί να πεις ότι είμαι αυθεντικός και το δικό σου είναι μη αυθεντικό. Θα προσέξουμε επίσης τη ροή του νόστιμου φαγητού. Για παράδειγμα, η γέννηση, η συνέχιση και η καινοτομία ορισμένων εδεσμάτων συνδέονται στενά με την ανάπτυξη ενός συγκεκριμένου σταδίου της κοινωνίας. Από το ταπεινό φαγητό, μπορούμε να δούμε τα ίχνη που άφησαν οι καιροί στους ανθρώπους. Πολλές λιχουδιές που εξακολουθούν να είναι δημοφιλείς στους πάγκους με σνακ αργά το βράδυ είναι στην πραγματικότητα προϊόντα μιας εποχής έλλειψης υλικών, όπως σχάρες κοτόπουλου, εντόσθια και ουρά... Στην εποχή της άγονης, αυτά τα πράγματα ήταν άγευστα και ήταν κρίμα να τα πετάξεις μακριά, αλλά οι εργαζόμενοι χρησιμοποίησαν τη δική τους δημιουργικότητα στη ζωή τους για να τους κάνουν πιο νόστιμες αναμνήσεις πολλών ανθρώπων, καθιστώντας τις αξέχαστες για πολύ καιρό.
Στιγμιότυπα από το "Supper 3".
Beijing News: Είχατε δυσκολίες κατά τη διαδικασία επιλογής;
Duchenne:Μερικές φορές θα συναντήσετε μια πολύ συγκεχυμένη κατάσταση, όπως δύο είδη φαγητού είναι πολύ μοναδικά, αλλά μπορείτε να επιλέξετε μόνο ένα. Αυτή τη στιγμή, θα λάβουμε αποφάσεις με βάση τη συνολική αφηγηματική δομή και το θέμα, και θα προσπαθήσουμε να κάνουμε κάθε λιχουδιά να παίξει τον καλύτερο ρόλο της στην ταινία. Δεν είμαστε οδηγός τροφίμων και δεν αναλαμβάνουμε αυστηρές και επιστημονικές λειτουργίες συστάσεων.
Οι συνάδελφοι είναι γενικά όλο και πιο σίγουροι για τις μαγειρικές τους ικανότητες
Beijing News: Τα γυρίσματα για τρεις σεζόν του "Midnight Show", έχουν φέρει αλλαγές στη ζωή σας;
Duchenne:Από τη μία, έχω γίνει πιο παθιασμένος με το φαγητό και πιο πρόθυμος να εξερευνήσω τα ιδιαίτερα φαγητά διαφορετικών περιοχών, από την άλλη, έχω λατρέψει τον χρόνο που περνάω με την οικογένεια και τους φίλους μου, ειδικά τις όμορφες στιγμές της κοινής χρήσης φαγητού. Ένα άλλο σημείο είναι ότι αφού βλέπουν περισσότερα και τρώνε περισσότερο, οι συνάδελφοι γενικά γίνονται όλο και πιο σίγουροι για τις μαγειρικές τους ικανότητες και συχνά ρωτούν αν πρέπει να το αντιγράψουμε.
Στιγμιότυπα από το "Supper 3".
Beijing News: Μετά το «Bite of the Tongue», ο αριθμός των ντοκιμαντέρ για τα τρόφιμα έχει αυξηθεί σημαντικά και οι κατηγορίες έχουν γίνει όλο και πιο λεπτομερείς, κατά τη γνώμη σας, υπάρχει ακόμη πολύς χώρος για ντοκιμαντέρ για φαγητό; Υπάρχουν συλλογικά «συμφόρηση» που αντιμετωπίζουν τα ντοκιμαντέρ τροφίμων σήμερα;
Duchenne:Αυτός ο χώρος εξαρτάται από αυτό που ονομάζεται ντοκιμαντέρ τροφίμων. Το φαγητό είναι η πιο συχνή συμπεριφορά στην καθημερινή μας ζωή και η πιο κοινή γλώσσα και μέσα στη ζωή Αν το φαγητό χρησιμοποιείται ως κύριο θέμα ή ένα από τα θέματα για τη δημιουργία ενός ντοκιμαντέρ, υπάρχουν ακόμα πολλές δυνατότητες. Βλέποντας τη φλούδα του κρέατος να αναβράζει στο καυτό λάδι και να δαγκώνω τα καυτά ψωμάκια με κάνει να σιγοβράζω, όμως, μερικές φορές χύνω τα σάλια και η συναισθηματική εμπειρία των ανθρώπων. Ίσως χρειαστεί να εξερευνήσουμε πιο διαφορετικά πολιτιστικά υπόβαθρα, βαθύτερα κοινωνικά ζητήματα ή να χρησιμοποιήσουμε πιο νέα τεχνικά μέσα για να παρουσιάσουμε τη γοητεία του φαγητού. Μπορείτε να δοκιμάσετε κάποιες διαπολιτισμικές ανταλλαγές, όπως να αφήσετε ξένους σεφ να έρθουν στην Κίνα για να μάθουν παραδοσιακές τεχνικές μαγειρικής ή να αφήσετε Κινέζους σεφ να πάνε στο εξωτερικό για να προωθήσουν την κινεζική κουζίνα. Τέτοιες ιστορίες μπορούν όχι μόνο να αυξήσουν το ενδιαφέρον του προγράμματος, αλλά και να προωθήσουν την πολιτιστική ανταλλαγή και ανάπτυξη. Για ένα άλλο παράδειγμα, πάντα ήθελα να τραβήξω φωτογραφίες από τα πιάτα της μητέρας μου. Μόλις φτάνω σπίτι, πήρα πολλά μπολ και τηλεφώνησα στη μητέρα μου για να κάνω κράτηση μόλις κατέβηκα από το αεροπλάνο Υπάρχει επίσης ένας πραγματικός κόσμος εστίασης, όπως η πραγματική τάξη του κόσμου, πραγματικές συναντήσεις, αληθινές κοινωνικό περιβάλλον, πώς το αντιμετωπίζουν οι άνθρωποι και πώς να το αντιμετωπίσουν. Σεβαστείτε τη διαφορετικότητα και αντιμετωπίστε την αλήθεια. Φυσικά, η δυσκολία είναι πώς θα επιτευχθεί συναίνεση. Ως δημιουργός, ως παραγωγός, πρέπει να ρισκάρεις και ως κοινό, πρέπει να είσαι πιο ανεκτικός. Αυτό δεν είναι απλώς ένα εμπόδιο που αντιμετωπίζουν τα ντοκιμαντέρ για τα τρόφιμα, αλλά ένα πρόβλημα που αντιμετωπίζουν όλοι οι δημιουργοί σήμερα.
Ο δημοσιογράφος του Beijing News Liu Wei
Συντάκτης Xu Meilin
Διορθωτής Chen Diyan
