le directeur a commencé à préparer un repas ! comment les nouvelles cantines universitaires du shandong ont-elles été créées ?
2024-09-23
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la question des repas scolaires a toujours retenu beaucoup d’attention. le « petit bol de riz » de la cafétéria du campus contient « de grands moyens de subsistance pour les gens ». la question de savoir si les étudiants peuvent bien manger et bien manger à l'école est devenue au centre des préoccupations des parents et de la société.
la première page du « dazhong daily » publiée le 23 septembre était intitulée « déjeuner sur le campus : comment faire en sorte que les étudiants mangent bien et bien manger », se concentrant sur la réforme des cantines dans les écoles primaires et secondaires de la ville de weihai. au début du nouveau semestre, une série de mesures visant à réformer les cantines des écoles primaires et secondaires de weihai ont été mises en œuvre les unes après les autres. les portes des cantines ouvertes sont ouvertes et les parents sont invités à rejoindre les écoles pour les repas. de nouvelles explorations ont donné un nouveau look aux repas scolaires. non seulement weihai, la saison scolaire de cette année, mais de nombreux endroits du shandong ont introduit de nouvelles réglementations sur la gestion des repas sur le campus afin de protéger la « sécurité des pourboires ».
le directeur a commencé à préparer les repas
il existe une nouvelle solution au problème des déjeuners sur le campus de weihai
les élèves et les enseignants s'assoient à la même table et mangent dans la même marmite, ce qui devient un choix courant dans de plus en plus d'écoles.
à l'école primaire de cuizhu, dans la ville de weihai, le directeur jiang jun mangera avec les élèves à la cafétéria tant qu'il sera à l'école pour voir s'ils mangent bien. il a admis franchement qu'il n'était "pas sûr" de la réforme de la cantine. il était très inquiet de savoir si les étudiants auraient à manger à leur faim et s'ils auraient envie de manger.
de même, zou dan, directeur du bureau des affaires générales du collège weihai wanghaiyuan, est le premier à goûter la nourriture à la cantine tous les jours à 11 heures pour voir si la nourriture a une odeur particulière et si elle est salée ou non. nouilles, petits pains cuits à la vapeur, légumes sautés, il y en a plus d'une douzaine dans un seul repas, et "vous serez pratiquement rassasié après les avoir essayés une fois".
réformer sur le « bout de la langue » n'est pas une tâche facile, afin d'amener les parents à mettre de côté leurs soucis. weihai encourage les cantines à donner la priorité aux parents d'élèves lors du recrutement d'employés. un groupe de parents est entré dans la salle d'opération de la cantine scolaire. "nous devons non seulement bien faire notre travail de cuisine, mais aussi étendre les responsabilités de surveillance des parents à la cuisine."
après la réforme, les élèves jouissent également d'une autonomie. les élèves du collège de wanghaiyuan votent pour les « plats vedettes » les plus savoureux comme plats supplémentaires, qui sont fournis gratuitement chaque jour afin que les élèves puissent manger suffisamment d'aliments frits mais manger plus malsains ; ceux. pour la nourriture, le collège n°1 de weihai utilise le système de commande pour limiter le nombre de commandes...
les enfants « votent avec leur bouche » pour les nouveaux repas à la cafétéria. une enquête menée avant les vacances d'été de cet été a montré que le taux de satisfaction des cafétérias des écoles primaires et secondaires de la ville de weihai atteignait 98,54 %, soit une augmentation de 1,7 point de pourcentage par rapport au semestre de printemps précédent. après plus d'un demi-mois de dîner avec jiang jun, jiang jun a reçu des éloges tels que "c'est meilleur que la cuisine de grand-mère", "je suis allé à l'école pour compléter ma nutrition quand l'école a commencé", "j'ai vraiment hâte de voir ce que je je vais manger demain", etc., et tous les soucis étaient enfin réglés.
fournir plus de 10 000 portions par jour
jinan et dezhou ouvrent une « cuisine centrale »
à jinan, la première « cuisine centrale de lixiang » moderne a fourni des services de petit-déjeuner, de déjeuner et de dîner à 32 écoles primaires et secondaires. "en deux heures, les chefs de l'atelier peuvent servir plus de 27 500 repas", a déclaré le directeur général guo kaizong. "nous veillons à ce que les plats ne soient pas les mêmes au cours de la semaine et que chaque repas comprenne de la viande et des légumes".
les étudiants profitent du déjeuner
en 2023, il existe au total 549 écoles maternelles primaires et secondaires dans les 15 districts et comtés de jinan qui ont fourni des repas, couvrant 318 180 personnes.
dans l'après-midi du 23 septembre, le bureau d'information du gouvernement municipal de jinan a tenu une conférence de presse lors de la réunion, il a été annoncé que la ville de jinan avait obtenu le classement a-level dans l'évaluation de la sécurité alimentaire de la province pendant des années consécutives, et 100 % des résultats. les cafétérias des écoles de jinan répondent aux exigences de « cuisine propre ».
à qihe, au texas, avec l'ouverture des écoles primaires et secondaires l'une après l'autre, la « cuisine centrale » de qihe hongkang food technology co., ltd. est à nouveau occupée dans tous les aspects de l'achat, du lavage des légumes, de la coupe des légumes, de la cuisine et. le partage des repas s'effectue de manière ordonnée. les travailleurs travaillent dans leurs champs respectifs. le poste de travail est occupé mais pas chaotique.
en tant qu'entreprise de « cuisine centrale » la plus grande et la plus professionnelle de la ville de dezhou, environ 13 000 déjeuners sont livrés chaque jour à partir d'ici aux écoles primaires et secondaires du comté.
garde-manger de purification stérile qihe « cuisine centrale »
zhao xiaofeng, le représentant légal de l'entreprise, a déclaré qu'il y avait 30 chefs dans la cuisine centrale, qui possèdent tous les qualifications requises et ont plus de deux ans d'expérience de travail de chef. de plus, deux nutritionnistes seniors sont embauchés pour formuler scientifiquement des recettes et les équilibrer en fonction des besoins de croissance des étudiants.
plus de mille acres de terres pour cultiver des légumes verts
linyi garantit la qualité à la source
pour garantir que les étudiants puissent manger en toute tranquillité à la source, dans le village de dongzhuwang, district de lanshan, ville de linyi, environ 5 tonnes de légumes frais partent d'ici chaque jour, sauf pendant les vacances d'hiver et d'été, et sont transportées vers plus de 30 des écoles telles que l'université de linyi et le linyi no. 1 middle school.
en 2014, la coopérative professionnelle de plantation de légumes du village de dongzhuwang haoyuandi a coopéré avec shandong dingyi ecological agriculture co., ltd. pour transférer plus de 1 300 acres de terres dans le village, construire une base de plantation, développer une agriculture ordonnée et construire le premier « aliments verts à l'école »parc de démonstration de la chaîne d'approvisionnement».
province300 écoles figurent sur la liste des « cantines stars »
le 27 février, le ministère provincial de l'éducation du shandong a annoncé la liste des « cantines vedettes » scolaires pour 2023, avec un total de 300 écoles primaires et secondaires sur la liste. la sélection des cantines étoilées est strictement basée sur le formulaire d'inspection standardisé des cantines pour les écoles primaires et secondaires de la province du shandong. les inspecteurs sont responsables de la gestion des licences, des systèmes de gestion, de la supervision des départements et de la mise en œuvre des responsabilités de gestion, du personnel, de l'environnement, des installations. l’approvisionnement et le stockage, la production, la sécurité de l’eau et la nutrition. des scores et des évaluations sont effectués sur onze dimensions principales, dont la santé et la sécurité alimentaire.
en prenant la ville de qingdao comme exemple, la cantine de l'école qingdao jiayuguan est la première du district à proposer des pâtes spéciales, y compris des pâtes traditionnelles telles que des petits pains à la pâte de haricots, des petits pains cuits à la vapeur et des rouleaux de fleurs ; les petits pains à la viande, la viande rôtie et les petits wontons sont fabriqués avec soin, les grains fins sont finement préparés, l'épaisseur est assortie et les motifs sont rénovés.
l'école primaire de qingdao tong'an road utilise des réunions de classe thématiques, des pratiques parascolaires et d'autres formes pour aider les élèves à se sentir reconnaissants, à chérir la nourriture et le matériel et à pratiquer la frugalité dans le centre de travail. grâce à la construction du restaurant immersif sur le thème de l'océan « haiyouhui », les enseignants et les étudiants créent conjointement une pagode de repas nutritifs.
pierre d'autres montagnes :
gardecampus« en toute sécurité sur le bout de la langue »，de nombreux endroits à travers le paysprendre des mesures pratiques
le 29 août, l'administration d'état pour la régulation du marché, le ministère de l'éducation, le ministère de la sécurité publique et la commission nationale de la santé ont publié conjointement l'« avis sur le bon travail en matière de sécurité alimentaire scolaire au cours du semestre d'automne 2024 », exigeant protection efficace de la sécurité alimentaire des enseignants et des élèves dans les écoles, et veiller à ce qu'à la rentrée, les cafétérias scolaires de tout le pays accueillent les enseignants et les élèves avec un nouveau look et une nouvelle atmosphère.
ville de wenzhou, province du zhejiangle bureau de l'éducation et d'autres départements ont publié des « avis de mise en œuvre » sur l'amélioration de la qualité des services des cantines des écoles primaires et secondaires (jardins d'enfants). les « avis » ont souligné que les types de nourriture fournis pour les repas des élèves devraient atteindre au moins 12 types chaque jour. et au moins 25 types par semaine ; la vente d'aliments riches en sel et en sucre est interdite, d'aliments riches en graisses, d'alcool et de boissons gazeuses ; établir un système de liste noire pour les entreprises de distribution de restauration et les entreprises de services de main-d'œuvre, etc. se résume à deux points : comment faire manger les enfants en toute sécurité et comment faire en sorte que les enfants mangent bien.
existershanghai, de nombreuses écoles ont commencé à mettre en œuvre le système de sélection de repas ab au cours du nouveau semestre, et les écoles annonceront les recettes une semaine à l'avance. si vous oubliez de choisir un repas à l'avance, le système sélectionnera le repas a par défaut. bien que le système de sélection des repas de l'ab augmente le coût de certaines cafétérias scolaires, le prix du déjeuner n'augmentera pas et les enseignants accompagneront les repas et écouteront les opinions des élèves. depuis le lancement du système de sélection de repas depuis deux semaines, le phénomène des « cd-rom » s'est visiblement accru.
cantonl'école a organisé un concours de cuisine sur place entre les « dieux royaux » du campus. les organisateurs ont sélectionné un certain nombre de « plats phares » provenant de nombreuses écoles primaires et secondaires et jardins d'enfants de guangzhou et ont utilisé cet événement comme « média » pour promouvoir la cuisine. promouvoir les connaissances de l'école en matière de sécurité alimentaire et de nutrition diététique.
sources : dazhong daily, poster news, qilu one point, youth daily education online, the paper, cctv, guangzhou daily, etc.
(jiang kaining, rédacteur en chef de l'actualité populaire, zhang chen, journaliste zheng li, planification intégrée shan qing)
