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récemment,le guangdong inaugure officiellement un nouveau chemin de fer à grande vitesse——mérontrain à grande vitesse⬇️

le moyen le plus rapide de meizhou à guangzhou est de simplement1 heure et 47 minutes,le moyen le plus rapide pour se rendre à shenzhen est1 heure 36 minutes. les habitants de meizhou sont heureux, tout comme ceux de guangzhou et de shenzhen. c’est facile à réaliser."un aller-retour de deux jours pour faire du shopping et manger le week-end."

@chemin de fer de guangzhou

meizhou est située à la jonction des trois provinces du guangdong, du fujian et du jiangxi.entouré de montagnesreprésentant, la zone de plaine est seulement13.7%, la pression de la construction est énorme, on peut dire quetraversez des montagnes et des crêtes。

avantla liaison ferroviaire à grande vitesse entre meizhou et guangzhouun détour par chaoshan prend généralement 3 à 4 heures ;le chemin de fer à grande vitesse meilong est désormais en service.le coût en temps est plus que doublé !il est également pratique pour aqiu d'amener tout le monde à débloquer ceciville hakka.

@图 insecte créatif/@粤梅fellowsgroup

lorsqu'on parle du guangdong, beaucoup de gens pensent à guangzhou et à shenzhen ; lorsqu'ils parlent de la nourriture du guangdong, ils pensent à shunde et chaoshan.

meizhou, cette ville du nord-est du guangdong qui a été discrète et humble pendant de nombreuses années, quel que soit l'aspect sous lequel elle paraîtl'existence toujours "ignorée". mais ah qiu croit que,meizhou vaut vraiment le détour。

@chemin de fer de guangzhou

sur l'histoire et les sciences humaines,le sens de l’antiquité et de l’histoire de meicheng réside danstout le monde dans le guangdong le sait。

elle détient discrètement de nombreux titres : capitale mondiale des hakka, patrie des hakkas, patrie de la culture, patrie des chinois d'outre-mer, patrie du football, patrie des généraux, patrie des pomelos d'or... et c'est aussi la ville natale du champion olympique chen. qingchen.

@"bon kung fu cantonais"/@"mon guide alimentaire"

en matière de nourriture, meizhou est dans une catégorie à part.c'est la cuisine hakka, la cuisine des plaines centrales, la cuisine cantonaisemaître。

il possède un énorme système alimentaire comparable à celui de guangchao. c'est l'une des trois principales branches de la cuisine cantonaise. d'innombrables personnes viennent ici pour une bouchée authentique.poulet au four au seldépart pour meizhou.

@takumi

c'estune destination gourmande secrète dans le cœur des gourmets du guangdong, de nombreuses portes discrètes sontune marque séculaire depuis des décennies。

l'expérience particulière et le cadre de vie rendent meizhou délicieux. ici, vous pouvez manger une cuisine hakka complètement différente de la cuisine guanchao :pétrole lourd et sel, trésors de la montagne. ils ne s'en tiennent pas aux choses insignifiantes,le poulet au sel est émincé directement à la main.robuste, il possède en même temps une délicatesse particulière pour la nourriture.

@"à la recherche du goût de dongguan"

profitant de l'ouverture du nouveau train à grande vitesse, partez de la grande baieune heure et demiece sera là cet automnefaites une « visite inversée » de la vieille ville de meizhou bar. cela ne vous décevra pas.

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une véritable « capitale mondiale hakka »

la nourriture de meizhou est sur le point de sortir du cercle

@takumi

quand on parle de meizhou, on ne peut pas se passer de « hakka » ; quand on parle de hakka, on ne peut pas se passer de « meizhou ».

les hakka ne sont pas un groupe ethnique. ce sont les han des plaines centrales qui ont migré vers le sud dans les temps anciens.langue, culture et gastronomie exclusives。

comme«la capitale mondiale des hakka», meizhou, où les hakkas représentent 97 %, est également la dernière étape de la migration terrestre des hakkas vers le sud et la première étape à l'étranger.

dianping@happysunny3

la nourriture de meizhou suit également la culture.l'intégration est l'essence même, l'adaptation aux conditions locales et l'utilisation de matériaux locaux sont les caractéristiques.

par conséquent, meizhou, qui borde le fujian et le jiangxi et est proche du chaoshan, n'a pas besoin de trop réfléchir. elle est définitivement synonyme de nourriture délicieuse.

@"écritures agricoles quotidiennes" / divers breuvages@"nouvel an sur le bout de la langue"

sans parler icisitué sur de nombreux systèmes d'eau, adossé à des montagnes et des forêts de bambous, la nourriture est indispensabledélicats des montagnes et des rivières.

nouilles marinées farcies d'une cuillerée de saindoux et de pâte d'ail, soupe de bœuf aux feuilles de goji, nouilles de riz cuites avec des têtes de poisson fraîches, boulettes de bœuf cuites à la main avec une élasticité parfaite, herbes dans le bouillon et poisson fraîchement coupé.... j'en ai l'eau à la bouche rien que d'y penser.

dianping @小 houqu'as-tu mangé aujourd'hui ?

associés à la basse température et à l'humidité des zones montagneuses, les hakka intègrent également des styles nordiques basés sur la cuisine cantonaise. imageporc braisé aux légumes marinés, poulet au sel, tofu hakka farci, ces aliments riches en huile et en sel sont profondément appréciés des locaux et sont devenus unun aspect unique de la cuisine cantonaise 。

bien sur il y aabats de boeuf, riz braisé, radisbu cake, nouilles marinées, rouleaux de riz,siropde telles caractéristiques sont également des favoris ordinaires et indispensables dans la cuisine de meizhou.

@takumi

le matin, remuez un bol de vapeurnouilles marinées hakka,servi avec délicieux et croustillanttroisième placesoupe；

flâner dans la vieille rue, souffler sur un bol de lait et d'œufs durs, siroter le blanc laiteux parfumépoudre de tête de poisson；

plongez la nuitplein de saveur, mange chaudcasserole farcie de melon amer et de trois pousses de bambou amères fraîches。

[email protected]

encore une foismeijiang, rue piétonne pangu et weilongwufaites un détour et vous découvrirez le calme et le confort uniques de cette ville exclusive.meizhouesprit humainconfiance 。

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manger du meizhou

ne manquez pas ces classiques

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nouilles marinées au rouleau de riz long kee

dianping @grand-mère de 雷克

les habitants de meizhou ne peuvent pas vivre sans ce petit-déjeunernouilles marinées. alors fais-le correspondremeilleur partenaire : la soupe sanjidi, est le goût de meizhou le plus simple et le plus délicieux.

long kee est une marque séculaire et très populaire.. le patron a habilement blanchi les nouilles légèrement alcalines dans une grande casserole d'eau jusqu'à ce qu'elles soient cuites, les a rapidement ramassées et a ajouté des nouilles spéciales.saindoux, ail doré frit et rosée de pluie cuiteles nouilles marinées sont fraîches, uniformément mélangées et ont une texture lisse et superposée. elles constituent le premier choix des habitants de meizhou pour le petit-déjeuner et les collations de fin de soirée.

thé au lait dianping@pearl avec plus de perles

commandez également un bol de soupe sanjidi, qui peut être originale ou aromatisée à la tomate. ajoutez-en un peu à la soupe croustillante aux abats de porc cornichons, feuilles de goji, feuilles d'armoise,rafraîchissante et onctueuse, elle neutralise simplement le caractère gras des nouilles marinées. cette combinaison est vraiment peu appétissante.

adresse : n° 3-31 gongyuan road, district de meijiang (près de shunfeng road)

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qinyan shaomai

dianping@peanuthululu

cette boutique est également une boutique de petit-déjeuner locale établie de longue date et profondément enracinée dansshaomaïdepuis de nombreuses années. une portion de 4 ne coûte que 3 yuans. le prix impressionnant a rendu ah qiu incapable de résister à manger deux fois. vous ne pouvez pas vous tromper avec la combinaison de riz gluant et de pousses de bambou coupées en dés, une bouchée à la fois.

dianping@peanuthululu

commandez également un bol de soupe au bœuf signature. le bœuf frais est braisé et servi directement sur la table. il a un goût tendre et croustillant, et vous avez l'impression que la viande danse un tango dans votre bouche.l'ajout de cornichonsrendre la soupe au bœuf plus délicieuse.

adresse : n° 22, jardin qinli, avenue meizhou

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nouilles à tête de poisson lan yu

@李凯兰奇鲁

les habitants de meizhou, qui dépendent de l'eau pour boire et adorent manger des aliments frais de la rivière, ont également introduit cela dans le monde du petit-déjeuner. un bol de nouilles à tête de poisson chaudes et confortables est parfait pour la vie en montagne.soupe de tête de poisson, blanche laiteuse et parfumée,il n'est pas nécessaire d'exagérer l'assaisonnement, juste le délice du poisson lui-même suffit, ajoutez des nouilles de riz et ajoutez une portion de cornichon de poisson, et vous serez félicité après une bouchée.

vous pouvez également choisir la part et la saveur du poisson.comme une poitrine de poisson dodue, des arêtes de poisson parfumées jusqu'au cœur, des têtes de poisson rafraîchissantes dans une soupe aigre ou de la poudre libre frite., les amis qui aiment manger des nouilles peuvent également choisir des nouilles.

adresse : n° 36-2, route wenbao

/poulet au sel/

@"the lonely gourmet saison 8"

quand on parle de meizhou, il faut mentionnerpoulet au four au sel, cet incendie a atteint le japon,la délicatesse assimilée au guangdong est originaire de meizhou. si vous voulez manger la nourriture la plus authentique, vous devez vous rendre dans la région.

pas besoin d'assaisonnement compliqué,les seules matières premières sont le poulet, le sel et la poudre salée.. le poulet frais aux trois jaunes est mijoté avec du sel et cuit dans une cocotte.fraîche et moelleuse, la viande est salée et croustillante, et la peau est un peu coriace., définitivement le trio de tête dans le cœur des cantonais.

en plus du poulet entier, les locaux aiment aussi pattes de poulet, ailes de poulet et bouts d'ailes cuits au sel,ces restes sont le meilleur choix pour accompagner du vin et regarder un film, et ils sont également pratiques pour que tout le monde puisse les utiliser comme souvenirs.

📍magasins recommandés

poulet au sel fraîchement cuit au four de la vieille maison de sanmei : n° 5, route de wuzhou, ville de chengbei

hakka salt baked king : 20 mètres au sud-est du n° 34-24, avenue fuqian

/pilule ondulée/

dianping@minna

les habitants de meizhou aiment profondément les boulettes de viande. on dit que les boulettes de viande sont populaires dans tout le pays.boulettes de bœuf du chaoshanil est originaire de meizhou. vous pouvez toujours voir ceci sur la table à manger des habitants de meizhou :boulettes de porc battues à la main, boulettes de bœuf battues à la main, boulettes de tendons de bœuf, boulettes de radis, boulettes de poisson, boulettes de nouilles de riz...

dianping@j'adore manger du bœuf et chasser la vache pour le manger

surtout avecbalance la pilule,c'est-à-dire que les boulettes de porc et de bœuf faites à la main sont les principales. l'alimentation des habitants de meizhou est indissociable de ces boulettes de viande.après un travail manuel répétébattre pour former des boulettes de viande molles et tendres. il peut être cuit à la vapeur, frit ou fait une fondue. les boules rondes sont délicieuses.les attentes du peuple hakka concernant les retrouvailles。

📍magasins recommandés

boulettes de viande junqin : magasin au marché de baihuazhou, voie 2, fengweiyuan

boulettes de viande yawu : magasin n° 150, route jiangbian (à 300 mètres de la tour wangjiang en direction du pont dongshan)

/hakka yong tau foo/

bourré de trois trésors @多肉baby

bien sûr, quand on parle des délices de meizhou, on ne peut pas éviter toutes sortes de vins fermentés, qui sont aussi une nostalgie sans laquelle les habitants de meizhou ne peuvent pas vivre.trois trésors farcis, tofu farci, melon amer farci, huîtres farcies, rouleaux de printemps farcis, écorces de pamplemousse farcies. bref, tout peut être brassé.

dianping@禾犊

le plus apprécié est bien sûr le tendre et parfumétofu farci, chaque foyer peut le préparer, et c'est aussi un plat incontournable dans les restaurants.

le tofu frais est frit, utilisez des baguettes pour le séparer délicatement etchampignons, viande hachée, poisson et crevettesattendez que les condiments soient incorporés avant de les cuire et de les assaisonner. ce n'est évidemment pas le plat bouilli ou bouilli par excellence, mais c'est délicieux.mes sourcils vont tous disparaître 。

/粄/

@takumi

kueh est quelque peu similaire à kueh de la région de chaoshan.fabriqué à partir de riz, il se présente sous de nombreuses formes. c'est l'artefact glucidique du peuple meizhou.

dumpling de pousses de bambou, dumpling de radis, dumpling attaché, dumpling de cheveux, dumpling de souris(pas une souris ! semblable aux nouilles de riz), gâteau immortel, gâteau aux pêches rouges, gâteau moxa...certaines sont remplies de garnitures et d'autres sont des desserts. différentes formes de boulettes de riz ont des goûts différents et représentent différentes saisons et significations.

📍magasins recommandés

boulier de pousse de bambou : n° 29, rue yau luo

snack-shop jieji hakka : n° 86, meixing road

laoqiu baobao : n° 38-1, route xinyuan

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à égalité avec les trois piliers de guangchao

comme on s'y attend de la cuisine hakka

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wuhua yusheng restaurant

dianping@pablo

il existe de nombreux systèmes d'approvisionnement en eau locaux et d'eau douce, donc les habitants de meizhou aiment mangerpoisson d'eau douce. les sautés et les ragoûts ne suffisent pas, ils aiment aussi manger du poisson cru.on dit que son histoire remonte à plus de 2 000 ans.

les caractéristiques du hakka yusheng sontdoux et rafraîchissant aigre et rafraîchissant,faites-le tremper dans du vinaigre pendant un moment et mélangez-le avecpâte d'ail, huile de thé, feuilles de menthe, petits pois, rondelles de piment, oignons, gingembre râpéen attendant les différents accompagnements, ajoutez un morceau de sashimi et enveloppez-le.simple et brut, mais extrêmement agréable。

adresse : magasin duplex n° 4, bâtiment a1, xincheng haoyuan, daxincheng

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liang kee cuisine hakka

huile de sésame cuite à la vapeur dianping@berry

si vous souhaitez manger du ah qiu sauté fait maison, je vous suggère de venir dans ce restaurant. c'est un petit magasin que de nombreux habitants choisissent lorsqu'ils sortent pour manger. goût authentique et abordable.

dianping@nature230

ils sont bons àcuisinez avec des produits locaux，casserole de pousses de bambou, boulettes de radis vapeur, soupe d'écorces de mandarine, poulet à l'huile de gingembre,il y a aussi des vétérans qui n’arrêtent pas d’essayerraviolis au porc croustillants, poisson dongjiang frit, soupe aux pêches à cinq doigts, c'est simplement un rassemblement de talents.

adresse : à côté de la ville sanitaire du triangle d'or, avenue huanan, rue jiangnan (en face du collège xianzi)

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abats de bœuf jinshan

dianping@雪伊pell

à meizhou, les abats de bœuf sont le meilleur choix pour les collations de fin de soirée. différent des abats de bœuf de guangchao, en plus d'être servis froids, les abats de bœuf de meizhou sont également saupoudrés d'une couche de poudre de soja parfumée.aigre-doux et épicé 。

les abats de bœuf cuits avec du koji de riz rouge n'ont presque aucune odeur.la peau extérieure est rouge,associées à un plat d'eau de trempage à l'ail aigre-doux, les q-bombs sont croustillantes et sucrées, et le goût aigre-doux persiste dans la bouche.

adresse : n° 9, rue daoqian

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pavillon pinxiang

dianping@hamburger promène le chien à huashan

un restaurant aux caractéristiques du meizhou hakka,bœuf signature en soupe aigrepresque tout le monde a un bol. les citrons et les tomates frais sont de couleur vive et ont un goût aigre, épicé et rafraîchissant. dégustez un bol dans un endroit humide pour dissiper l'humidité de votre corps.

en magasinboulettes de viande fritesun incontournable également. l'arôme du caramel est piquant et les particules de porc ont des couches distinctes. vous pouvez ressentir la joie de déchirer chaque bouchée.une sensation grasse éclate en bouche,prends un autre verre maintenantvin de riz hakka,exactement.

adresse : à environ 90 mètres au sud-est de zhonghe fortune plaza, kedu avenue

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restaurant jinyuan

dianping@鱼豆

un vieux restaurant classé incontournable——restaurant jinyuanc’est effectivement bien mérité. si tu veuxmangez des plats hakka authentiques en une seule fois,vous avez raison de venir ici.

enseigne de magasinjarrets de porc farcissauce rouge huileuse épaisse, si douce et gluante qu'elle fond dans la bouche, spécialepoulet cuit à la vapeuretgâteau au sarrasin fritil fait également ressortir l'essence de la cuisine hakka et capture les papilles gustatives d'ah qiu. venez prendre un autre bol.soupe à l'armoise et à la corne d'œufon peut dire que la vie est à son meilleur.

adresse : il existe de nombreuses succursales, choisissez simplement celle la plus proche de chez vous.

un récapitulatif des magasins apparaît dans l'article :

nouilles marinées au rouleau de riz longji : n° 3-31 gongyuan road, district de meijiang (près de shunfeng road)

qinyan siomai : n° 22 qinliyuan, avenue meizhou

nouilles lan yu fish head : n° 36-2, wenbao road

poulet au sel fraîchement cuit au four de la vieille maison de sanmei : n° 5, route de wuzhou, ville de chengbei

hakka salt baked king : 20 mètres au sud-est du n° 34-24, avenue fuqian

boulettes de viande junqin : magasin au marché de baihuazhou, voie 2, fengweiyuan

boulettes de viande yawu : magasin n° 150, route jiangbian (à 300 mètres de la tour wangjiang en direction du pont dongshan)

boulier de pousse de bambou : n° 29, rue yau luo

snack-shop jieji hakka : n° 86, meixing road

laoqiu baobao : n° 38-1, route xinyuan

restaurant wuhua yusheng : magasin duplex n° 4, bâtiment a1, xincheng haoyuan, daxincheng

cuisine liangji hakka : à côté de la ville de santé du triangle d'or sur l'avenue huanan, rue jiangnan (en face du collège xianzi)

abats de bœuf de jinshan : n° 9, rue daoqian

pavillon pinxiang : à environ 90 mètres au sud-est de zhonghe fortune plaza sur l'avenue kedu

restaurant jinyuan : il existe de nombreuses succursales, choisissez simplement celle la plus proche de chez vous