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La nouvelle de l’augmentation des prix de Salia était le sujet de recherche le plus tendance.

Selon les informations du marché, certains consommateurs de Salia ont récemment signalé que le prix du riz grillé au poulet cèpes et au fromage, qui était auparavant au prix de 18 yuans, a légèrement augmenté pour atteindre 20 yuans, le prix de la salade de thon, qui était auparavant au prix de 11 yuans ; a augmenté à 12 yuans. En outre, la salade de fruits et la salade de poitrine de poulet ont également vu leur prix augmenter de 1 yuan.

Le 16 juillet, un journaliste du 21st Century Business Herald a contacté Shanghai Salia Catering Co., Ltd. en tant que consommateur. Le personnel concerné a déclaré que les prix des menus de tous les restaurants de Shanghai avaient été ajustés de manière uniforme et qu'il y avait effectivement des augmentations de prix pour certains plats. L'augmentation des prix est principalement due à la hausse des coûts de main-d'œuvre et des coûts des matières premières.

Le membre du personnel mentionné ci-dessus a également déclaré que la stratégie de prix bas de Salia ne signifie pas que Salia n'augmentera jamais les prix, mais cela signifie fournir des services de haute qualité dans la gamme que les consommateurs peuvent se permettre.

Salia est une marque représentative de la « nourriture occidentale abordable ». C'est précisément en raison du label « prix bas » que son comportement en matière d'augmentation des prix est très sensible. Cette augmentation des prix a également suscité une grande attention de la part des consommateurs sur les réseaux sociaux. sur les augmentations de prix.

Face aux changements du marché, Salia a pris la décision d’augmenter les prix, et elle a également dû faire face à la tempête provoquée par cette décision.

sensible au prix

Le « juste prix » n'est pas seulement la perception que les consommateurs ont de Salia, mais aussi un point sur lequel Salia elle-même insiste.

Auparavant, le président de Salia, Hideharu Matsutani, a souligné à plusieurs reprises que Salia adhère toujours à la « politique de ne pas augmenter les prix », ce qui montre qu'il s'agit là de la stratégie d'entreprise de Salia. Dans le menu de Salia, le prix de la plupart des plats ne dépasse pas 25 yuans. Selon les informations publiques, parmi les 100 plats de Salia, 72 ont un prix inférieur à 20 yuans.

Salia n'a jamais été reconnue par les consommateurs sur la base de son « goût ». Selon de nombreux consommateurs interrogés par les journalistes du 21st Century Business Herald, leur perception de la marque Salia est très cohérente, c'est-à-dire « bon marché et comestible ». Elle est pleine et a un goût moyen. Cela signifie que les consommateurs de Salia sont susceptibles d’être sensibles aux prix.

Avant que cette augmentation de prix ne déclenche de vives discussions, Salia avait déjà pris des mesures correspondantes sur le marché japonais. Dès le 12 juillet 2023, Salia a commencé à ajuster son menu japonais. Bien que le prix global n'ait pas augmenté, elle a cessé de fournir du fromage en poudre gratuitement et l'a plutôt proposé sous forme de petites assiettes pour 100 yens.

Des mesures similaires ont été adoptées pour la hausse des prix sur le marché chinois. Par exemple, les escargots à l'ail incluent automatiquement les tranches de pain du prix précédent de 18 yuans à 19 yuans pour une seule portion d'escargots, et les tranches de pain sont fournies au prix de 5 yuans. De plus, de nombreux produits individuels ont également une augmentation de 5 yuans ; 1 à 2 yuans.

Certains consommateurs de Salia interrogés par les journalistes du 21st Century Business Herald ont néanmoins exprimé leurs inquiétudes quant aux augmentations de prix de Salia. Le consommateur Xiaolin a déclaré que cette augmentation des prix a brisé « l'impression » de l'insistance précédente de Salia à ne pas augmenter les prix. Il ne s'agit peut-être que d'un essai pour le moment, et les prix devraient continuer à augmenter à l'avenir, ce qui n'affectera pas seulement sérieusement son impression de Salia. , affectera également le positionnement de la marque elle-même.

Certains consommateurs estiment également que l'augmentation des prix de certains plats de Salia est acceptable, car l'augmentation n'est pas très importante, la plupart d'entre eux sont de 1 à 2 yuans, ce qui peut encore être considéré comme une nourriture occidentale abordable, et cela devrait être la réponse de l'entreprise. à la baisse des revenus. La stratégie est compréhensible.

L'analyste chinois de l'industrie alimentaire Zhu Danpeng a déclaré à un journaliste du 21st Century Business Herald que les produits et les marques rentables sont désormais privilégiés et recherchés par les consommateurs. Au cours des deux dernières années, les produits rentables ont également été relativement populaires. La plupart des marges bénéficiaires dans le secteur de la restauration sont relativement élevées et la plupart peuvent dépasser 50 %. Il s'agit simplement de gagner plus ou moins. Le prix dépend du choix de l'entreprise.

Populaire en Chine

Avec sa stratégie de prix bas, le taux de croissance de Salia sur le marché chinois est évident pour tous.

Selon le rapport financier récemment annoncé par Salia pour les trois premiers trimestres de l'exercice 2024 (septembre 2023 à mai 2024), au cours de la période considérée, les ventes de Salia ont atteint 163,2 milliards de yens (environ 7,494 milliards de RMB), ce qui est supérieur à la croissance de 24 %. à la même période l'année dernière.

En détail, on peut voir que les revenus de Salia proviennent des trois principales divisions que sont le Japon, l'Australie et l'Asie (à l'exclusion du marché japonais), et que la principale source de la division asiatique est la Chine. Selon les données précédemment publiées par Salia, au premier trimestre de l'exercice 2024, le nombre total de magasins Salia était de 1 549, dont 1 051 magasins nationaux au Japon, et 498 magasins en Asie, à l'exception du Japon, représentent 1 549 magasins. en Asie.

Il ressort du rapport financier qu'au cours des trois premiers trimestres de 2024, les ventes de la division asiatique en Chine se sont élevées à environ 58 milliards de yens (environ 2,663 milliards de RMB), soit une augmentation de 30,1 % sur un an. le bénéfice d'exploitation s'élevait à environ 8,2 milliards de yens (environ 2,663 milliards de RMB (totalisant 377 millions de RMB), représentant plus de 35 % des ventes).

Malgré les prix bas, les marges bénéficiaires de Salia sont considérables. Calculée sur la base d'un bénéfice d'exploitation de 10 milliards de yens au cours des trois premiers trimestres 2024, sa marge bénéficiaire brute dépasse même 60 %. L'essentiel pour atteindre une marge brute élevée est que Salia se spécialise dans les plats préparés. Ses employés du restaurant n'ont besoin que de réchauffer les produits semi-finis pour servir les repas rapidement. Cela peut non seulement accélérer l'efficacité mais également réduire les coûts.

Peut-être en raison du succès de la voie abordable de Saria, de plus en plus de marques ciblent cette voie sur le marché chinois.

En mai 2024, Pizza Hut a ouvert un nouveau magasin de type « Pizza Hut Wow » à Guangzhou. Le restaurant est spécialisé dans les plats occidentaux simples tels que les pizzas, les pâtes, les collations, les boissons, etc. Le prix est similaire à celui de Salia, avec le prix le plus bas de. plats principaux à 19 yuans. Le prix minimum des nouilles/riz est de 15 yuans et le prix minimum des boissons et des glaces est de 6 yuans.

Le système de prix de Pizza Hut Enjoy Store est infiniment proche de celui de Salia, ce qui peut déclencher un combat au corps à corps.

Le consommateur Xiao Li a déclaré au journaliste du 21st Century Business Herald que le « Pizza Hut Wow Enjoy Store » compte actuellement un petit nombre de magasins, mais qu'à long terme, cela pourrait avoir un impact sur le marché de Salia, car par rapport à Salia, l'avantage de la marque Pizza Hut "Quand les prix de Salia et de Pizza Hut sont les mêmes, je suis plus enclin à choisir Pizza Hut parce que je le connais mieux et que je lui fais davantage confiance."

Avec « l'implication » d'acteurs comme Pizza Hut, Salia, qui n'a aucun goût mais seulement le rapport coût-efficacité, devra faire face à des pressions de toutes parts. L’augmentation des prix n’est peut-être qu’une réponse à laquelle Salia doit faire face, et d’autres défis restent à relever.