berita

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Kabar kenaikan harga Salia menjadi topik pencarian trending teratas.

Menurut berita pasar, beberapa konsumen Salia baru-baru ini melaporkan bahwa harga nasi bakar ayam porcini dan keju yang sebelumnya dihargai 18 yuan, naik tipis menjadi 20 yuan; telah meningkat menjadi 12 yuan. Selain itu, salad buah dan salad dada ayam juga mengalami kenaikan harga sebesar 1 yuan.

Pada 16 Juli, reporter dari 21st Century Business Herald menghubungi Shanghai Salia Catering Co., Ltd. sebagai konsumen. Staf terkait mengatakan bahwa harga menu di seluruh restoran di Shanghai telah disesuaikan secara seragam, dan memang ada kenaikan harga untuk beberapa hidangan. Kenaikan harga terutama disebabkan oleh kenaikan biaya tenaga kerja dan biaya bahan baku.

Staf tersebut di atas juga mengatakan bahwa strategi harga rendah Salia tidak berarti Salia tidak akan pernah menaikkan harga, tetapi berarti menyediakan layanan berkualitas tinggi dalam kisaran yang mampu dibeli konsumen.

Salia merupakan merek perwakilan dari "makanan Barat yang terjangkau". Justru karena label "harga murah" itulah perilaku kenaikan harga menjadi sangat sensitif. Kenaikan harga ini pun menarik perhatian besar konsumen di media sosial tentang kenaikan harga.

Dalam menghadapi perubahan pasar, Salia mengambil keputusan untuk menaikkan harga, dan dia juga harus menghadapi badai yang diakibatkannya.

sensitif terhadap harga

“Harga yang wajar” bukan hanya persepsi konsumen terhadap Salia, tetapi juga sesuatu yang ditegaskan oleh Salia sendiri.

Sebelumnya, Presiden Salia Hideharu Matsutani berulang kali menegaskan bahwa Salia selalu berpegang pada "kebijakan tidak menaikkan harga", yang menunjukkan bahwa ini adalah strategi perusahaan Salia. Dalam menu Salia, harga sebagian besar hidangan tidak melebihi 25 yuan. Menurut informasi publik, di antara 100 hidangan Salia, 72 di antaranya dihargai di bawah 20 yuan.

Salia tidak pernah dikenali oleh konsumen berdasarkan "rasanya". Menurut banyak konsumen yang diwawancarai oleh reporter 21st Century Business Herald, persepsi merek mereka terhadap Salia sangat konsisten, yaitu "murah dan dapat dimakan". Penuh dan rasanya rata-rata.” Artinya, konsumen Salia kemungkinan besar adalah orang-orang yang sensitif terhadap harga.

Sebelum kenaikan harga ini memicu diskusi panas, Salia telah mengambil tindakan serupa di pasar Jepang. Sejak 12 Juli 2023, Salia mulai menyesuaikan menu Jepangnya. Meski harga keseluruhan tidak naik, Salia berhenti menyediakan bubuk keju secara gratis dan malah menyediakannya melalui piring kecil seharga 100 yen.

Langkah serupa juga diambil untuk menaikkan harga di pasar Tiongkok. Misalnya, bekicot bawang putih secara otomatis memasukkan irisan roti dari harga sebelumnya 18 yuan, menjadi 19 yuan untuk satu porsi bekicot, dan irisan roti disediakan dengan harga 5 yuan, selain itu, banyak produk tunggal juga mengalami kenaikan 1 hingga 2 yuan.

Beberapa konsumen Salia yang diwawancarai wartawan 21st Century Business Herald masih mengungkapkan kekhawatirannya terhadap kenaikan harga Salia. Konsumen Xiaolin mengatakan bahwa kenaikan harga ini mematahkan "kesan" dari desakan Salia sebelumnya untuk tidak menaikkan harga. Ini mungkin hanya percobaan saat ini, dan harga akan terus naik di masa depan, yang tidak hanya akan berdampak serius pada kesannya terhadap Salia. ., juga akan mempengaruhi positioning merek itu sendiri.

Beberapa konsumen juga berpendapat bahwa kenaikan harga beberapa masakan Salia dapat diterima, karena kenaikannya tidak terlalu besar, kebanyakan 1 hingga 2 yuan, yang masih bisa dikatakan sebagai makanan Barat yang terjangkau, dan hal ini harus menjadi respon perusahaan. terhadap penurunan pendapatan. Strategi ini dapat dimengerti.

Analis industri makanan Tiongkok Zhu Danpeng mengatakan kepada reporter dari 21st Century Business Herald bahwa produk dan merek hemat biaya kini disukai dan dicari oleh konsumen. Dalam dua tahun terakhir, produk hemat biaya juga relatif populer. Sebagian besar margin keuntungan di industri katering relatif tinggi, dan sebagian besar bisa melebihi 50%. Ini hanya masalah penghasilan lebih atau kurang.

Populer di Tiongkok

Dengan strategi harga rendahnya, tingkat pertumbuhan Salia di pasar Tiongkok terlihat jelas bagi semua orang.

Menurut laporan keuangan Salia yang baru-baru ini diumumkan untuk tiga kuartal pertama tahun fiskal 2024 (September 2023 hingga Mei 2024), selama periode pelaporan, penjualan Salia mencapai 163,2 miliar yen (sekitar RMB 7,494 miliar), lebih tinggi dari Pertumbuhan sebesar 24%. pada periode yang sama tahun lalu.

Jika dirinci, terlihat pendapatan Salia berasal dari tiga divisi besar yaitu Jepang, Australia dan Asia (tidak termasuk pasar Jepang), dan sumber utama divisi Asia adalah China. Berdasarkan data yang dirilis sebelumnya oleh Salia, hingga kuartal pertama tahun fiskal 2024, jumlah total toko Salia adalah 1.549, termasuk 1.051 toko domestik di Jepang, dan 498 toko di Asia kecuali Jepang yang mencakup 1.549 toko di Asia.

Dapat dilihat dari laporan keuangan bahwa dalam tiga kuartal pertama tahun 2024, penjualan divisi Asia di Tiongkok berjumlah sekitar 58 miliar yen (sekitar RMB 2,663 miliar), meningkat dari tahun ke tahun sebesar 30,1%, dan laba operasional sekitar 8,2 miliar yen (sekitar RMB 2,663 miliar). (total RMB 377 juta), menyumbang lebih dari 35% penjualan.

Meski harganya murah, margin keuntungan Salia cukup besar. Dihitung berdasarkan laba operasional sebesar 10 miliar yen pada tiga kuartal pertama tahun 2024, margin laba kotornya bahkan melebihi 60%. Inti dari pencapaian laba kotor yang tinggi adalah Salia mengkhususkan diri pada hidangan siap saji. Karyawan restorannya hanya perlu memanaskan produk setengah jadi untuk menyajikan makanan dengan cepat. Hal ini tidak hanya mempercepat efisiensi tetapi juga mengurangi biaya.

Mungkin karena kesuksesan rute Saria yang terjangkau, semakin banyak merek yang menargetkan rute ini di pasar Tiongkok.

Pada Mei 2024, Pizza Hut membuka toko baru jenis "Pizza Hut Wow" di Guangzhou. Restoran ini mengkhususkan diri pada makanan Barat sederhana seperti pizza, pasta, makanan ringan, minuman, dll. Harganya mirip dengan Salia, dengan harga termurah sebesar Salia. hidangan utama seharga 19 yuan. Harga minimum mie/nasi adalah 15 yuan, dan harga minimum minuman dan es krim adalah 6 yuan.

Sistem harga Pizza Hut Enjoy Store sangat mirip dengan Salia, yang mungkin memicu pertarungan jarak dekat.

Konsumen Xiao Li mengatakan kepada reporter 21st Century Business Herald bahwa "Pizza Hut Wow Enjoy Store" saat ini memiliki jumlah toko yang sedikit, namun dalam jangka panjang mungkin berdampak pasar pada Salia, karena dibandingkan dengan Salia, keunggulan merek Pizza Hut lebih kuat. "Ketika harga Salia dan Pizza Hut sama, saya lebih cenderung memilih Pizza Hut karena saya lebih mengenalnya dan lebih mempercayainya."

Dengan “keterlibatan” pemain seperti Pizza Hut, Salia yang tidak punya selera tapi hanya hemat biaya, akan mendapat tekanan dari semua pihak. Kenaikan harga mungkin hanya sebuah respons yang harus dihadapi Salia, dan masih banyak tantangan lain yang akan dihadapi.