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A notícia do aumento de preços de Salia foi o principal tópico de pesquisa.

De acordo com notícias do mercado, alguns consumidores de Salia relataram recentemente que o preço do frango porcini e do arroz grelhado com queijo, que anteriormente custava 18 yuans, aumentou ligeiramente para 20 yuans o preço da salada de atum, que anteriormente custava 11 yuans; aumentou para 12 yuans. Além disso, a salada de frutas e a salada de peito de frango também tiveram um aumento de preço de 1 yuan.

Em 16 de julho, um repórter do 21st Century Business Herald contatou a Shanghai Salia Catering Co., Ltd. como consumidor. Uma equipe relevante disse que os preços do cardápio de todos os restaurantes em Xangai foram ajustados uniformemente e que de fato há aumentos de preços para alguns pratos. O aumento dos preços deve-se principalmente ao aumento dos custos laborais e dos custos das matérias-primas.

O referido funcionário disse ainda que a estratégia de preços baixos da Salia não significa que a Salia nunca aumentará os preços, mas significa fornecer serviços de alta qualidade dentro da gama que os consumidores podem pagar.

Salia é uma marca representativa de “comida ocidental acessível”. É precisamente por causa do rótulo de “preço baixo” que o seu comportamento de aumento de preços é muito sensível. Este aumento de preços tem despertado grande atenção dos consumidores nas redes sociais. sobre aumentos de preços.

Diante das mudanças do mercado, Salia tomou a decisão de aumentar os preços e também teve que enfrentar a tempestade por isso causada.

sensível ao preço

“Preço justo” não é apenas a percepção que os consumidores têm da Salia, mas também algo em que a própria Salia insiste.

Anteriormente, o presidente da Salia, Hideharu Matsutani, enfatizou repetidamente que a Salia sempre adere à “política de não aumentar os preços”, o que mostra que esta é a estratégia corporativa da Salia. No cardápio de Salia, o preço da maioria dos pratos não ultrapassa 25 yuans. Segundo informações públicas, entre os 100 pratos de Salia, 72 custam menos de 20 yuans.

Salia nunca foi reconhecida pelos consumidores com base no seu "sabor". De acordo com muitos consumidores entrevistados pelos repórteres do 21st Century Business Herald, a percepção da marca sobre Salia é altamente consistente, ou seja, "barata e comestível". Isto significa que os consumidores de Salia são provavelmente pessoas sensíveis aos preços.

Antes deste aumento de preços desencadear discussões acaloradas, a Salia já tinha tomado medidas correspondentes no mercado japonês. Já em 12 de julho de 2023, Salia começou a ajustar seu cardápio japonês. Embora o preço geral não tenha aumentado, ela parou de fornecer queijo em pó gratuitamente e, em vez disso, o forneceu em pequenos pratos por 100 ienes.

Medidas semelhantes foram adotadas para o aumento de preços no mercado chinês. Por exemplo, os caracóis de alho incluem automaticamente fatias de pão do preço anterior de 18 yuans, para 19 yuans por uma única porção de caracóis, e as fatias de pão são fornecidas a um preço de 5 yuans, além disso, muitos produtos individuais também têm um aumento de 5 yuans; 1 a 2 yuans.

Alguns dos consumidores de Salia entrevistados por repórteres do 21st Century Business Herald ainda expressaram preocupações sobre os aumentos de preços de Salia. O consumidor Xiaolin disse que este aumento de preços quebrou a "impressão" da insistência anterior de Salia em não aumentar os preços. Pode ser apenas um teste no momento, e os preços devem continuar a subir no futuro, o que não só afetará seriamente a sua impressão de Salia. ., também afetará o posicionamento da própria marca.

Alguns consumidores também acreditam que o aumento de preço de alguns pratos de Salia é aceitável, porque o aumento não é muito grande, a maioria deles custa 1 a 2 yuans, o que ainda pode ser considerado comida ocidental acessível, e esta deve ser a resposta da empresa ao declínio da receita. A estratégia é compreensível.

O analista da indústria alimentar chinesa Zhu Danpeng disse a um repórter do 21st Century Business Herald que produtos e marcas com boa relação custo-benefício são agora favorecidos e procurados pelos consumidores. Nos últimos dois anos, os produtos com boa relação custo-benefício também têm sido relativamente populares. A maior parte das margens de lucro no setor de catering é relativamente alta e a maioria pode ultrapassar 50%. É apenas uma questão de ganhar mais ou menos. O preço depende da escolha da empresa.

Popular na China

Com a sua estratégia de preços baixos, a taxa de crescimento da Salia no mercado chinês é óbvia para todos.

De acordo com o relatório financeiro recentemente anunciado da Salia para os três primeiros trimestres do ano fiscal de 2024 (setembro de 2023 a maio de 2024), durante o período do relatório, as vendas da Salia atingiram 163,2 bilhões de ienes (aproximadamente 7,494 bilhões de RMB), o que é superior ao crescimento de 24%. no mesmo período do ano passado.

Decompostamente, verifica-se que a receita da Salia provém das três principais divisões do Japão, Austrália e Ásia (excluindo o mercado japonês), sendo que a principal fonte da divisão asiática é a China. De acordo com dados divulgados anteriormente pela Salia, no primeiro trimestre do ano fiscal de 2024, o número total de lojas Salia é de 1.549, incluindo 1.051 lojas nacionais no Japão, e 498 lojas na Ásia, exceto as lojas chinesas que representam 1.549 das lojas. na Ásia.

Pode-se observar no relatório financeiro que nos primeiros três trimestres de 2024, as vendas da divisão asiática na China foram de aproximadamente 58 bilhões de ienes (aproximadamente 2,663 bilhões de RMB), um aumento anual de 30,1%, e o o lucro operacional foi de aproximadamente 8,2 bilhões de ienes (aproximadamente 2,663 bilhões de RMB (totalizou 377 milhões de RMB), representando mais de 35% das vendas).

Apesar dos preços baixos, as margens de lucro da Salia são consideráveis. Calculada com base no lucro operacional de 10 bilhões de ienes nos primeiros três trimestres de 2024, sua margem de lucro bruto ultrapassa até 60%. O cerne para alcançar um alto lucro bruto é que Salia é especializada em pratos preparados. Os funcionários do restaurante só precisam aquecer os produtos semiacabados para servir as refeições com rapidez.

Talvez devido ao sucesso da rota acessível da Saria, mais marcas estão a apostar nesta rota no mercado chinês.

Em maio de 2024, a Pizza Hut abriu uma nova loja do tipo "Pizza Hut Wow" em Guangzhou. O restaurante é especializado em comida ocidental simples, como pizza, massas, salgadinhos, bebidas, etc. pratos principais a 19 yuans. O preço mínimo do macarrão/arroz é de 15 yuans, e o preço mínimo de bebidas e sorvetes é de 6 yuans.

O sistema de preços da Pizza Hut Enjoy Store é infinitamente próximo ao da Salia, o que pode desencadear uma briga acirrada.

O consumidor Xiao Li disse ao repórter do 21st Century Business Herald que a “Pizza Hut Wow Enjoy Store” tem atualmente um pequeno número de lojas, mas no longo prazo pode ter um impacto de mercado na Salia, porque em comparação com Salia, a vantagem da marca Pizza Hut é mais forte. "Quando os preços da Salia e da Pizza Hut são iguais, estou mais inclinado a escolher a Pizza Hut porque estou mais familiarizado com ela e confio mais nela."

Com o “envolvimento” de players como a Pizza Hut, Salia, que não tem gosto, mas apenas custo-benefício, enfrentará pressões de todos os lados. O aumento dos preços pode ser apenas uma resposta com a qual Salia terá de lidar, e mais desafios ainda estão por vir.