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Die Nachricht von Salias Preiserhöhung war das Suchthema mit dem höchsten Trend.

Laut Marktnachrichten berichteten einige Salia-Verbraucher kürzlich, dass der Preis für gegrillten Reis mit Steinhähnchen und Käse, der zuvor bei 18 Yuan lag, leicht auf 20 Yuan gestiegen ist; ist auf 12 Yuan gestiegen. Darüber hinaus verzeichneten auch Obstsalat und Hähnchenbrustsalat einen Preisanstieg von 1 Yuan.

Am 16. Juli wandte sich ein Reporter des 21st Century Business Herald an Shanghai Salia Catering Co., Ltd. Als Verbraucher sagten die zuständigen Mitarbeiter, dass die Menüpreise aller Restaurants in Shanghai einheitlich angepasst wurden und es tatsächlich Preiserhöhungen für einige Gerichte gebe Der Preisanstieg ist hauptsächlich auf steigende Arbeitskosten und Rohstoffkosten zurückzuführen.

Der oben genannte Mitarbeiter sagte auch, dass die Niedrigpreisstrategie von Salia nicht bedeute, dass Salia niemals die Preise erhöhen werde, sondern dass es darum gehe, qualitativ hochwertige Dienstleistungen innerhalb des Bereichs anzubieten, den sich die Verbraucher leisten können.

Salia ist eine repräsentative Marke für „bezahlbare westliche Lebensmittel“. Gerade wegen des „Niedrigpreis“-Labels ist sein Preiserhöhungsverhalten in den sozialen Medien für große Aufmerksamkeit gesorgt über Preiserhöhungen.

Angesichts der Marktveränderungen beschloss Salia, die Preise zu erhöhen, und musste sich auch dem dadurch verursachten Sturm stellen.

preissensibel

„Fairer Preis“ ist nicht nur die Wahrnehmung von Salia durch die Verbraucher, sondern auch etwas, worauf Salia selbst besteht.

Zuvor hatte Salias Präsident Hideharu Matsutani immer wieder betont, dass Salia stets an der „Politik, die Preise nicht zu erhöhen“ festhalte, was zeige, dass dies die Unternehmensstrategie von Salia sei. Auf der Speisekarte von Salia liegen die Preise für die meisten Gerichte nicht über 25 Yuan. Öffentlichen Informationen zufolge kosten 72 der 100 Gerichte von Salia weniger als 20 Yuan.

Salia wurde von den Verbrauchern nie aufgrund seines „Geschmacks“ erkannt. Laut vielen Verbrauchern, die von Reportern des 21st Century Business Herald befragt wurden, ist ihre Markenwahrnehmung von Salia sehr konsistent, das heißt „billig und essbar“. Es ist satt und schmeckt durchschnittlich.“ Dies bedeutet, dass die Verbraucher von Salia wahrscheinlich preisbewusste Menschen sind.

Bevor diese Preiserhöhung heftige Diskussionen auslöste, hatte Salia bereits entsprechende Maßnahmen auf dem japanischen Markt ergriffen. Bereits am 12. Juli 2023 begann Salia mit der Anpassung seiner japanischen Speisekarte. Obwohl sich der Gesamtpreis nicht erhöhte, stellte das Unternehmen die kostenlose Bereitstellung von Käsepulver ein und lieferte es stattdessen über kleine Teller für 100 Yen.

Ähnliche Maßnahmen wurden für die Preiserhöhung auf dem chinesischen Markt ergriffen. Zum Beispiel enthalten Knoblauchschnecken automatisch Brotscheiben vom vorherigen Preis von 18 Yuan auf 19 Yuan für eine einzelne Portion Schnecken, und Brotscheiben werden zu einem Preis von 5 Yuan angeboten. Darüber hinaus gibt es bei vielen Einzelprodukten auch eine Erhöhung 1 bis 2 Yuan.

Einige der Salia-Verbraucher, die von Reportern des 21st Century Business Herald befragt wurden, äußerten immer noch Bedenken hinsichtlich der Preiserhöhungen von Salia. Verbraucher Xiaolin sagte, dass diese Preiserhöhung den „Eindruck“ von Salias bisherigem Beharren darauf, die Preise nicht zu erhöhen, zunichte gemacht habe. Es könne sich derzeit nur um einen Versuch handeln, und die Preise dürften auch in Zukunft weiter steigen, was nicht nur seinen Eindruck von Salia ernsthaft beeinträchtigen werde . wird sich auch auf die Positionierung der Marke selbst auswirken.

Einige Verbraucher glauben auch, dass die Preiserhöhung einiger Gerichte von Salia akzeptabel ist, da die Preiserhöhung nicht sehr groß ist und die meisten 1 bis 2 Yuan kosten, was immer noch als erschwingliches westliches Essen angesehen werden kann, und das sollte die Antwort des Unternehmens sein zum Umsatzrückgang Die Strategie ist verständlich.

Zhu Danpeng, Analyst der chinesischen Lebensmittelindustrie, sagte einem Reporter des 21st Century Business Herald, dass kostengünstige Produkte und Marken mittlerweile bei Verbrauchern beliebt und gefragt seien. In den letzten zwei Jahren seien auch kostengünstige Produkte relativ beliebt gewesen. Die meisten Gewinnspannen in der Gastronomie sind relativ hoch und können 50 % überschreiten. Die Preisgestaltung hängt von der Wahl des Unternehmens ab.

Beliebt in China

Mit seiner Niedrigpreisstrategie ist die Wachstumsrate von Salia auf dem chinesischen Markt für alle offensichtlich.

Laut dem kürzlich veröffentlichten Finanzbericht von Salia für die ersten drei Quartale des Geschäftsjahres 2024 (September 2023 bis Mai 2024) erreichte der Umsatz von Salia im Berichtszeitraum 163,2 Milliarden Yen (ca. 7,494 Milliarden RMB), was mehr ist als das Wachstum von 24 %. im gleichen Zeitraum des Vorjahres.

Aufgeschlüsselt ist ersichtlich, dass Salias Umsatz aus den drei großen Geschäftsbereichen Japan, Australien und Asien (ohne den japanischen Markt) stammt und die Hauptquelle des asiatischen Geschäftsbereichs China ist. Laut zuvor von Salia veröffentlichten Daten beträgt die Gesamtzahl der Salia-Filialen im ersten Quartal des Geschäftsjahres 2024 1.549, darunter 1.051 inländische Filialen in Japan, und 498 Filialen in Asien mit Ausnahme von Japan machen 1.549 Filialen aus in Asien. 466 Häuser.

Aus dem Finanzbericht geht hervor, dass der Umsatz der asiatischen Division in China in den ersten drei Quartalen 2024 rund 58 Milliarden Yen (ca. 2,663 Milliarden RMB) betrug, was einer Steigerung von 30,1 % gegenüber dem Vorjahr entspricht Der Betriebsgewinn betrug rund 8,2 Milliarden Yen (rund 2,663 Milliarden RMB (insgesamt 377 Millionen RMB) und machte mehr als 35 % des Umsatzes aus.

Trotz der niedrigen Preise sind die Gewinnspannen von Salia beträchtlich. Berechnet auf Basis des Betriebsgewinns von 10 Milliarden Yen in den ersten drei Quartalen 2024 liegt die Bruttogewinnmarge sogar bei über 60 %. Der Kern der Erzielung eines hohen Bruttogewinns besteht darin, dass Salia sich auf Fertiggerichte spezialisiert hat. Die Mitarbeiter des Restaurants müssen nur die Halbfertigprodukte erhitzen, um die Mahlzeiten schnell zu servieren. Dies kann nicht nur die Effizienz steigern, sondern auch die Kosten senken.

Vielleicht aufgrund des Erfolgs der erschwinglichen Route von Saria streben immer mehr Marken diesen Weg auf dem chinesischen Markt an.

Im Mai 2024 eröffnete Pizza Hut einen neuen Ladentyp „Pizza Hut Wow“ in Guangzhou. Das Restaurant ist auf einfache westliche Gerichte wie Pizza, Pasta, Snacks, Getränke usw. spezialisiert. Der Preis ist ähnlich wie bei Salia, mit dem niedrigsten Preis Hauptgerichte kosten 19 Yuan. Der Mindestpreis für Nudeln/Reis beträgt 15 Yuan und der Mindestpreis für Getränke und Eis beträgt 6 Yuan.

Das Preissystem von Pizza Hut Enjoy Store ist dem von Salia unendlich ähnlich, was zu einem Nahkampf führen kann.

Der Verbraucher Xiao Li sagte dem Reporter des 21st Century Business Herald, dass der „Pizza Hut Wow Enjoy Store“ derzeit über eine kleine Anzahl von Geschäften verfüge, aber auf lange Sicht könnte dies Auswirkungen auf den Markt für Salia haben, da Pizza Hut im Vergleich zu Salia einen Markenvorteil habe ist stärker. „Wenn die Preise von Salia und Pizza Hut gleich sind, tendiere ich eher dazu, Pizza Hut zu wählen, weil ich damit besser vertraut bin und ihm mehr vertraue.“

Durch die „Beteiligung“ von Spielern wie Pizza Hut wird Salia, die keinen Geschmack, sondern nur Kosteneffizienz hat, von allen Seiten unter Druck geraten. Die Preiserhöhung ist möglicherweise nur eine Reaktion, mit der sich Salia auseinandersetzen muss, und es stehen noch weitere Herausforderungen bevor.