hot pot "shabu-shabu" on luonut suuren teollisuuden vuonna 2024 chongqingin hot pot -markkinoiden kulutus ylittää 72 miljardia
2024-10-02
한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina
syyskuun 30. päivänä käynnistettiin 2024 "love chongqing·golden autumn consumption season" ja 16. kiinan (chongqing) hot pot food culture festival. aloitusseremoniassa meituan julkaisi "2024 chongqing hot pot industry big data report -raportin". "raportti" osoittaa, että chongqingin hot pot -teollisuuden tarjonta ja kysyntä on vahvaa vuonna 2024, hot pot -kulutus on "kuuma", ja ketjunopeus on edelleen korkeampi kuin kansallisilla catering-markkinoilla chongqingin hot pot -markkinoiden kulutus ylittää 72 miljardia vuonna 2024.
▲syyskuun 30. päivänä yubein alue, 2024 aishang chongqing golden autumn -kulutuskausi ja 16. kiinan (chongqing) hot pot food culture festival käynnistettiin. kuva toimittaja qi lansen
asianomaisen vastuuhenkilön mukaan epätäydellisten tilastojen mukaan vuoden 2024 ensimmäisellä puoliskolla hot pot -myymälöiden määrä chongqingissa oli 37 000. alakategorioita tarkasteltaessa meituan-alustaan kuuluvien chongqingin hot pot -myymälöiden määrä kasvoi 4,0 % vuodentakaisesta. niiden joukossa hotpot-ravintoloiden määrä yubein alueella on ensimmäinen chongqingin piirien ja maakuntien joukossa.
hot pot-ainesosien osalta naudanliha, ankansuolet ja paprika ovat kolmen parhaan lihapohjaisen ainesosan joukossa, kun taas perunat, pavunidut ja rakkoleväverot ovat kolmen parhaan kasvissyöjäaineen joukossa. kuumien tuotteiden listan takana on koko hot pot -teollisuusketjun luominen chongqingissa. tällä hetkellä chongqing on muodostanut kokonaisen teollisen ketjun hot pot ainesosien pohjalta, hot pot ainesosien käsittelystä hot pot raaka-aineiden ja apuaineiden kauppaan ja hot pot terminaalin kulutukseen. chongqingin kaupungin kauppakomission tilastojen mukaan chongqingin koko hotpot-teollisuusketjun tuotantoarvo on saavuttanut 300 miljardia yuania.
kuluttajien ikäjakaumaa tarkasteltuna 25-30-vuotiaiden tilausten osuus 30-35-vuotiaiden tilauksista oli 26,6 %. tämä osoittaa, että 90-luvun jälkeisestä sukupolvesta on tullut tärkein voima chongqingin hot pot -kuluttajamarkkinoilla. kasvuvauhdilla mitattuna 60-65-vuotiaiden tilausten vuosikasvu oli 85,0 % ja 55-60-vuotiaiden tilausten vuosikasvu 77,5 %, mikä osoittaa, että hopeahiukset ympyrä "kiihtyy" hot pot kulutuksen suhteen.
raportti huomauttaa, että chongqingin hot pot -ainesosat esittävät neljä suurta kulutustrendiä tulevaisuudessa:
ensinnäkin kolmen toimialan integroitumisen nopeutuessa ja digitaalisen rakentamisen edistyessä yhä useammat catering-brändit laajentavat toimitusketjua lähteeseen, vahvistavat toimitusketjun valvontaa ja parantavat teollisuusrakenteen tehokkuutta. tulevan kilpailun tärkein prioriteetti.
toiseksi alalla on yleisesti muodostunut käsitys siitä, että kilpailu olemassa olevilla markkinoilla on siirtynyt hienostuneen toiminnan vaiheeseen. catering-ihmisten ei tarvitse vain ymmärtää catering-toimintaa, vaan myös ymmärtää dataa ja digitaalista ajattelua.
lisäksi aikana, jolloin homogeenisuusongelma on erityisen vakava, jos hotpot-brändit haluavat erottua joukosta, niiden on päivitettävä aiemmasta tuotteiden, ympäristöjen tai palvelujen yhdestä ulottuvuudesta tarjoamaan kuluttajille "kohtauskokemuksia" tai kokonaisratkaisuja. ".
lopuksi "hotpot+" -kehitysmalli etsii pohjimmiltaan arvolouhintaa jaetuilta alueilta, eli scene louhintaa.
