uutiset

mid-autumn festival lähestyy, kuukakut, sesongin suosituin herkku, on alkamassa myyntisesonkiaan. toimittaja vieraili torilla ja totesi, että vanhan tyylin perinteisten makuisten kuukakkujen myynti oli hyvä. samalla markkinoille otettiin vastaan ​​vähäöljyiset, vähäsokeriset ja -sokerittomat kuukakut ja kuukakut, joilla on alueellisia ominaisuuksia.

alennuskampanjat etukäteen

toimittajan ymmärryksen mukaan aiempien vuosien suosittuja lahjapakkauskuukakkuja on alennettu ja mainostettu tämän vuoden alussa. tietyn brändin vaniljakastikelahjarasia, joka oli ennen täytynyt napsauttaa, on pudonnut alle 200 yuania verkkokaupan alustalla. mediatietojen mukaan monet mooncake oem -tehtaat ovat myös raportoineet, että tämän vuoden kuukakkuja ei voida myydä, ja jotkut tehtaat ovat jopa lähettäneet puolet viime vuoden toimituksista tänä vuonna. tilausten vähentyessä tehtaiden työintensiteetti on vähentynyt asteittain. jotkut valimot ovat jopa muuttuneet aikaisempien vuosien "varhaiseen aamuun asti toimittamisesta" tänä vuonna "kolmen vapaapäivän ja yhden vapaapäivän ottamiseen".

toimialalla on jo ollut aavistus markkinoiden "jäähtymisestä". kiinan leipomo- ja sokerituoteteollisuusliiton elokuussa julkaisema "2024 mid-autumn mooncake industry trend report" osoittaa, että tämän vuoden mid-autumn mooncake -tuotannon odotetaan olevan 300 000 tonnia ja myynnin olevan noin 20 miljardia yuania, mikä on sen odotetaan olevan noin 2 miljardia yuania vähemmän kuin vuonna 2023. tämän vuoden mid-autumn festivalin aikana markkinoilla näkyy normaalit lyhyen myyntikauden, markkinoiden keskittymisen ja suuren lyhyen aikavälin volyymin ominaispiirteet.

supermarketin myyjä kertoi toimittajille, että kaikki tällä hetkellä myynnissä olevat lahjarasia-kuukakut ovat alennuksia, ja jotkin lahjapakkaukset ostavat yhden ja saat yhden ilmaiseksi. "tämän vuoden alennukset alkavat aikaisemmin kuin aikaisempina vuosina. tämä alennus kestää keskisyksyn festivaaleille. nykyinen hinta on halvin. myyjä kertoi toimittajille myös, että lahjapakkaukset ovat korkealaatuisia ja hyvämaineisia, kuten liuxin custard." ovat aina myyneet hyvin, tuotteita on enää muutama laatikko jäljellä ja myös tuorelihakuukakut, ravun kuukakut ja katkarapukuukakut ovat kuluttajien suosiossa.

nuorilla kuluttajilla on uusia valintoja

toimittajan havainnon mukaan vaikka kuukakut ovat pakollisia mid-autumn festivalin aikana, monet nuoret kuluttajat ovat alkaneet ostaa suosikkileivonnaisiaan kuukakkujen sijaan. xiaoxin, vuonna 2000 syntynyt kuluttaja, osti munankeltuaisia ​​kakkuja mid-autumn festival lahjaksi perheelle ja ystäville. hänen mielestään toisaalta munankeltuaiskakku vastaa paremmin hänen perheensä makua, ja toisaalta munankeltuaiskakku on saman pyöreän muotoinen kuin kuukakku, joka myös symboloi jälleennäkemistä.

muutokset kuluttajakäyttäytymisessä heijastelevat myös kiinan leipomoteollisuuden nykyistä vaurautta. viime vuosina monet kiinalaiset leivonnaiset, kuten dingsheng-kakut, persikkakakut, mung-papukakut ja vihreät nyytit, ovat saaneet takaisin kuluttajien suosion, ja guochaon dim sum -liikkeet ovat vähitellen vallannut kadut, kujat, ostoskeskukset ja supermarketit. monet perinteiset leivonnaiset lapsuuden muistoissa ovat palaamassa voimakkaasti yleisön huomion perinteisen kulttuurin elpyessä ja kuluttajien mieltymysten muuttuessa.

iimedia researchin "2023 global chinese pastry industry consumption insights research report" osoittaa, että kiinan kiinan leivonnaisten markkinat saavuttavat 43,66 miljardia yuania vuonna 2023, ja vuoteen 2028 mennessä maailmanlaajuisten kiinalaisten leivonnaisten markkinoiden odotetaan kasvavan 105,05 miljardiin juaniin.

lisäksi leivonnaisten kansallisen trendin vaikutuksesta kuukakkujen syvällisestä integroinnista muihin leivonnaisiin on tullut trendi kuukakkujen muuttamisesta kakuiksi ja jälkiruoiksi on tullut uusi trendi, joka vastaa paremmin ruokailutottumuksia. nuorista. esimerkiksi tämän vuoden jin-tyyliset dangetsu-kuukakut, joissa on pehmeä kakkumainen kuori, ovat edelleen suosittuja, ja monet kauppiaat ovat tuoneet markkinoille eri makuisia danzuki-kuukakkuja.

terveelliset ja erikoistuotteet ovat suosittuja

terveellisen kulutuksen käsitteen yleistymisen myötä kuluttajat "hylkäävät" asteittain perinteiset runsaasti öljyä ja sokeria sisältävät kuukakut niiden liiallisten kalorien ja makeuden vuoksi. ravitseva ja terveellinen matala gi, matala sokeri, sokerin korvike, sokerittomat kuukakut ja moniviljakakut ovat tulossa yhä suositummiksi. jd.comin elokuussa julkaisema "mooncake market consumption trend report" osoitti, että 56 % vastaajista oli huolissaan kuukakkujen ainesosien terveydestä. vuonna 2023 sokerittomien ja vähäsokeristen kuukakkujen myynti kasvaa yli 20 %, ja yhä useammat kuukakkubrändit ovat alkaneet lisätä tämän kategorian tutkimusta ja kehitystä. esimerkiksi maxim’s mooncakes lanseeraa sokerinkorvikekuukakkuja, joissa käytetään sokerialkoholia kidesokerin sijaan. nämä kuukakut täyttävät kuluttajien terveystarpeet säilyttäen samalla leivonnaisten maun ja maun.

perinteisenä kiinalaisena leivonnaisena, joka on levinnyt tuhansia kilometrejä, mooncakeilla on selkeät alueelliset ominaispiirteet. raaka-aineiden ja tuotantotekniikoiden erot eri alueilla saavat kuunkakkumarkkinat kukoistamaan. kantonilaistyyliset, neuvostoliiton ja pekingin tyyliset kuukakut ovat suosittuja kaikkialla maassa ja niillä on suuri markkinaosuus. viime vuosina paikalliset erityispiirteet ja erilaisuus ovat vähitellen keskittyneet yrityksiin markkinoiden laajentamiseksi. taobao-haut sanalla "kansalliset erikoiskuukakut" ovat erittäin suosittuja, mukaan lukien erityiset kuukakut, kuten sisä-mongolian naipizi-kuukakut, fujian-tyyliset suuret kuukakut. , ja shanxi tyhjäkuoriset kuukakut tuotteen markkinaosuus kasvaa vuosi vuodelta.

jd.comin julkaisema "mooncake-tuotteiden verkkomarkkinoiden kulutustrendien analyysi vuonna 2024" osoittaa, että luminahkakuukakut keskittyvät edelleen johtaviin maakuntiin ja yunnan-tyyliset kuukakut leviävät tuotantoalueiden ulkopuolelle. snowskin mooncake -kategorioista luminahka durian -kuukakut erottuvat tänä vuonna ja niistä on tullut kuuma myyntituote verkkokaupassa ja supermarketeissa.

uusi vähittäismyyntisupermarket on laittanut hyllyille tänä vuonna kuusi erilaista luminahka-durian-kuukakkua. ostoksilla käyvä kansalainen zhang sanoi: "olen aina pitänyt durianin syömisestä. ostin tämän luminahkaisen durian-kuukakun verkosta. väsynyt ollenkaan, kuten jälkiruokia syödessäsi, voit ostaa sellaisen maun, josta pidät.

□ li gujue, tämän sanomalehden toimittajaharjoittelija