uutiset

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Teksti |. Sinä Yong

Toimittaja |. Zhou Luping

Vuoden 2024 alussa Stanfordin yliopiston kehittämä ALOHA-robotti järkytti maailmaa Tämä humanoidirobotti käveli edestakaisin, heiluttaen lastalla ja valmisti ruokia, kuten sileää munaa ja katkarapuja, kampasimpukoita ja kanaa sekä osterikastikesalaattia. Tämä saa ihmiset ihmettelemään, onko tekniikka nyt niin edistynyt?

Mutta keittorobotti tosielämässä ei ole videon kohtaus, vaan enemmänkin automaattinen ruoanlaitto tai monitoiminen ruoanlaittokone. Ennen tätä monet valmistajat ovat tehneet kattiloista ja ruoanlaitosta älykkäämpiä ja idioottivarmempia, kuten lisäämällä kattilaan punnitustoiminnon, lisännyt kanteen automaattisesti pyörivän lastan ja lisäämällä lastaan ​​kattilan viereen erilaisilla sisäänrakennetuilla resepteillä.Sinun tarvitsee vain valmistaa vihannekset ja mausteet,Noudata koneen kiinteitä vaiheita ja sinun ei tarvitse paistaa itse. Se voidaan puhdistaa automaattisesti jälkeenpäin.。

Samaan aikaan Internetissä on paljon "IQ-verovaatimuksia". Tyypillisin niistä on se, että paistaminen on yksinkertaisin koneilla korvattavissa oleva osa, ja hankala osa on ruuanlaitto ja keittiön siivoaminen. . Jotkut ihmiset ajattelevat, että keittorobotin valmistamista aterioista puuttuu keittorobotin maku ja sielu.

01

Kuka ostaa keittorobotin?

Zhang Chen on älykkään kodin ystävä, joka haluaa puuhata uusia ja hauskoja asioita. Viime vuonna hän käytti yli 4 000 yuania Timcos-keittorobotin ostamiseen. Hän ja hänen vaimonsa eivät ole hyviä ruoanlaittoon, joten ruoanlaittorobotit ovat yksi harvoista vaihtoehdoista.

"paistettuRuokien maku ja väri ovat kunnossa,jaValikko on erittäin täydellinen, voit tehdä tavallisia ruokia. "Zhang Chen sanoi. Hänen on valmistettava kaikki ainekset reseptin sisällön mukaan joka päivä, sitten sekoitettava suola ja sokeri suolaveteen ja sokeriveteen suhteessa, kaada ne täyttörasiaan ja keittokone lisää nämä ainesosat ja mausteet automaattisesti peräkkäin. Monissa ruoanlaittoroboteissa on myös näytöt, ja käyttäjät voivat toimia vaihe vaiheelta noudattamalla näytön ohjeita.

Monet ihmiset eivät osaa kokata. Yksi suurimmista syistä on se, että he eivät pysty hallitsemaan lämpöä ja käyttämään oikeita mausteita. Ruoanlaittorobotti muuttaa ruoanlaiton hulluksi toiminnoksi. Jokaisessa vaiheessa on ohjeita ja ohjeita.

Ihmiset, jotka eivät halua kokata itse tai eivät osaa kokata, mutta eivät halua syödä noutoruokaa, ovat hyvin tyypillisiä ruoanlaittorobottien käyttäjiä.Suurin osa heistä on kaupunkien toimihenkilöitä tai äitejä, joilla on lapsia., ruoanlaittorobotti on osunut kipupisteisiinsä - toisaalta he haluavat kokata itse ja syödä luottavaisin mielin, ja keittokone pystyy tarjoamaan prosessipohjaisia ​​reseptejä ja hallitsemaan mausteita tarkasti kattilassa paistamisen aikana, jotta se voi Vältä öljyhöyryjä.

Momo on kotiäiti, joka muutti Australiaan. Australian tilanne on vieläkin erikoisempi kuin Kiinassa, jos et tee ruokaa kotona, sinulla on periaatteessa vain kaksi vaihtoehtoa:Noutoruoan tilaaminen on hankalaa ja maistuu pahalta. Ravintolassa käyminen on kallista ja maistuu pahalta.

Hänen kaltaiselleen lapsiperheelle hänen elämänsä on tullut vahvasti riippuvaiseksi koneista Yhteisen pesukoneen lisäksi hän osti myös astianpesukoneen ja erikoispullonpesukoneen, joista on tullut hänen elämässään välttämättömiä.

Tämän vuoden ensimmäisellä puoliskolla momo käytti ystävän avulla yli 10 000 yuania ostaakseen Boschin ruoanlaittorobotin Cookitin, joka kuljetettiin erityisesti Kiinasta Australiaan. Sitä ei voi vain paistaa ja paistaa, vaan sitä voidaan käyttää jopa perusruokana nuudeleiden kanssa. Ja reseptejä on monia, joten sinun tarvitsee vain seurata niitä käyttämättä aivojasi kattila on syvä ja voi saavuttaa 200 asteen lämpötilan, mikä tekee paistamisesta erittäin kätevää, ja kattilassa on tarpeeksi kaasua ruoanlaitossa. "Periaatteessa vain syöminen kotona ja eri ominaisuuksien kokeileminen joka päivä."

Hän osaa kokata, mutta hän on hyvin väsynyt, koska hänen on seisottava ja sekoitettava koko ajan, ja hänen on myös kohdattava paljon savua. niin,Hänen tavallinen tapansa on valmistaa ainekset ja pyytää sitten miestään paistamaan ne. Nyt hän huomaa, että kone toimii paremmin kuin hänen miehensä.

Esimerkiksi Cookitin myyntivaltti on tarkka lämpötilan säätö. Keittorobotti voi auttaa häntä hallitsemaan paremmin lämpötilaa ja aikaa.

Jopa vastatakseen eri skenaarioiden tarpeisiin, toinen äiti, joka osti useita keittorobotteja, kertoi Digital Intelligence Frontlinelle, että hän yleensäKäytä Timiä kiinalaisen ruoan valmistukseen ja Thermomixia länsimaisten ja kiinalaisten leivonnaisten valmistamiseen.. Timco kypsentää älykkäämmin, mutta siinä ei ole leikkuripäätä, eikä se voi jauhaa tai vaivaa taikinaa. Mutta Thermomix ei ole hyvä valmistamaan kiinalaista ruokaa.

02

Kipukohtia ja puutteita, joita ei ole vielä ratkaistava

Kokeiltuaan sitä kahden viikon ajan Zhang Chen päätti lopulta palauttaa sen.

Hän ei nähnyt kenenkään käyttävän keittorobottia ympärillään Jopa sen ostamisen jälkeen hänen ystävänsä nauroivat hänelle ja sanoivat, että se oli IQ-vero. Vanhempien sukupolven on vaikea ymmärtää sitä ja pitää sitä hyödyttömänä.

Tietysti syy miksi hän palautti tavaratSe ei johdu muiden ihmisten mielipiteistä ja sanoista. Mutta hinta yli 4000 yuania ja yhteensopimaton älykäs kokemus。

Esimerkiksi ainesosien ja mausteiden suhde on kiinteä 2 paistettua tomaattia 2 kananmunan kanssa. Jos kuitenkin vieraita tulee yhtenä päivänä taloon ja kattilaan kaadetaan 4 munaa, on keittorobotissa automaatti punnitustoiminto , mutta vaikka se tietäisi, että laitat 4 munaa, se ei lisää mausteita aktiivisesti, ja käyttäjän on lisättävä mausteita.

"Sinun on painettava sitä kerran joka vaiheessa. On parempi paistaa se kahdesti itse." Zhang Chen sanoi: "Joka kerta, kun lopetat ruoanlaiton ja se pesee kattilan, saatat joutua poistamaan sen ja pesemään kansi itse uudelleen." Kerran, sitten pyyhi liesi uudelleen."

"Ostin tämän, olen varmaan laiska. Mutta koska olen laiska, vaikein vaihe on itse asiassa vihannesten valmistaminen ja kattiloiden pesu.Se vain paistaa ja lisää mausteita Luuletko, että se ei ole hintansa arvoinen.. "Zhang Chen sanoi. Keittokoneen älykkyystaso on keskimääräinen, käyttöjärjestelmä on hieman karkea ja käyttöliittymä on altis viiveille.

Lisäksi Zhang Chen tarvitsee myös leikata vihanneksia ja siivota keittiön itse. Tianken Shiwan Mall tarjoaa myös puolivalmiita vihanneksia. Näiden ruokien pakkauksissa on QR-koodit.

Puhtaiden vihannesten hinta on kuitenkin paljon kalliimpi kuin ne, jotka hän osti vihannesmarkkinoilta, sillä ei ole vain maksutonta toimituskynnystä, mutta sitä ei myöskään ole mahdollista toimittaa ajoissa etukäteen ja toimita se pikakuljetuksella Jilin Cityssä, jossa hän sijaitsee, saapumisen vastaanottaminen kestää yleensä kaksi päivää.

Eräs nettimies kertoi Digital Intelligence Frontlinelle, että hän käytti yli 13 000 euroa ranskalaiseen keittiökonebrändiin Marjess. Haudutetut ruoat, kuten perunapaahdetut kylkiluut ja maissiribikeitto, maistuvat hyvältä, mutta ne eivät ole yhtä herkullisia kuin paistettu kukkakaali valkosipulin ituja ja muita ruokia, jotka on paistettava,Maku ei tyydyttänyt häntä. Hän piti sitä erittäin hankalana ja hankalana pestä。

"Kaikki yksittäisten käyttäjien automaattiset keittokoneet joutuvat valmistamaan omat ainekset, pesemään kattilat ja valmistamaan mausteita. Ongelmana on, että ihmisillä, jotka eivät edes osaa kokata, on aikaa tehdä tämä?" nettimiehen kommentti.

Jotkut valittavat myös, että keittorobotissa ei ole tarpeeksi tulivoimaa ja paistetut vihannekset näyttävät muhennoksilta, ja niissä on hygieenisiä kuolleita kulmia, ja se on usein purettava ja puhdistettava käsin.

Korkea hinta estää myös monien ihmisten innostuksen kokemuksesta. JD.com-sivuston myydyimpien tuotteiden joukossa on tuotteita 400–500 yuania Jiesaista ja Joyoungista 3 000–4 000 juaniin Tiankesta ja Mijiasta yli 10 000 juanin arvoisiin Boschin laitteisiin, mutta se ei ole huono. monien käyttäjien palautteen perusteella se maksaa periaatteessa yli kolmesta neljään tuhatta yuania.

"Tämä tuote on vielä alkuvaiheessaan, Star Capitalin perustajaosakas Li Zisen sanoi suoraan: "Nykyään kyse on edelleen lähinnä tiettyjen ihmisryhmien niche-tarpeiden tyydyttämisestä."Tälle raiteelle on tulossa liian vähän pääomaa ja valmistajia, eikä tälle kategorialle ole voimakasta promootiota, mikä tekee tuotteen kypsyydestä ja markkinoiden koulutuksesta kaukana tarpeeksi.

Itse asiassa ruoanlaittorobotit ovat parantaneet tuotteiden kypsyyttä viime vuosina. Aiemmissa tuotteissa jokainen vaihe ainesosien lisäämisestä ainesosien lisäämiseen vaati käyttäjien toimimista itse, mikä oli kuitenkin erittäin hyödytöntä. Nyt monet tuotteet on kuitenkin varustettu ruokintalaatikoilla automaattisen ruokinnan toteuttamiseksi.

Ei kauan sitten Aowei Cloud julkaisi myös osan dataa,Vuoden 2024 ensimmäisellä puoliskolla ruoanlaittorobottien verkkomyynti kotimaassani on saavuttanut 67 000 yksikköä, mikä on merkittävä 82,1 prosentin vuosikasvu.Koko vuoden verkkomyynnin ennusteen odotetaan nousevan 140 000 yksikköön, mikä on 54,4 % enemmän kuin vuotta aiemmin. Tianke paljasti, että vuoden 2024 alussa Tianke Shiwanin myynti kasvaa yli 300 % edellisvuodesta.

Vaikka kasvuvauhti näyttää olevan erittäin nopea, pienestä pohjasta johtuen, kun verrataan lakaisurobottien (yli 4 miljoonaa yksikköä kotimaassa vuodessa) ja astianpesukoneiden (1,94 miljoonaa yksikköä) luokkia,Keittorobottien toimitukset ovat vielä hyvin pieniä。

Käyttäjälähtöiset C-pään keittokonemerkit eivät kuitenkaan ole kasvaneet merkittävästi viime vuosina. Vuoden 2017 jälkeen Joyoung, Supor, Fotile, Thermomix, Tianke jne. ovat peräkkäin tuoneet markkinoille keittorobotteja.

Xiaomi Mijia julkaisi kerran mallin vuonna 2022Mijia ruoanlaittorobottiTuolloin Lei Jun julkaisi myös Weibon mainostaakseen tätä tuotetta, jota myydään jopa 5 999 juania robotti ei myöhemmin Uusia malleja on käynnistetty.

Fotilen Mibo-brändi lanseerasi myös ruoanlaittorobotin, mutta se ei ole enää markkinoilla. "Yleinen tunne on, että se ei ole kehittynyt ja sillä on korkeat vaatimukset."

03

Kaupalliset markkinat alkavat lämmetä

Verrattuna näihin henkilökohtaiseen ja kotitalouskäyttöön tarkoitettuihin tuotteisiin on olemassa toisenlainenKeittorobotteja käytetään erityisesti kaupallisissa skenaarioissa, kuten hotelleissa, ketjuravintoloissa ja ruokaloissa. Niitä käytetään aikaisemmin ja laajemmin kuin C-puolen tuotteita.

Näiden tuotteiden muoto ja kysyntä ovat hyvin erilaisia ​​kuin C-pään tuotteet. Ne ovat usein erittäin suuria, ja niissä on suuri sylinteri, ja ne pyrkivät tehokkuuteen ja standardointiin kustannusten vähentämiseksi. Se voi hyvin tasapainottaa kaikkien osapuolten tämänhetkisiä tarpeita: kuluttajat haluavat tuoretta ruokaa, ravintola-ala vähentää kustannuksia ja lisätä tehokkuutta ja kokit haluavat työskennellä ihmisarvoisemmin.

Vuoden 2022 Pekingin talviolympialaiset tuovat tälle radalle paljon parrasvaloja. Talviolympialaisten järjestäjät ovat varustaneet päämediakeskuksen älyravintolan 120 ruuanvalmistusrobotilla, jotka toimivat 24 tuntia vuorokaudessa. Esiintyminen suurtapahtumissa toi myös ruoanlaittorobotin julkisuuteen. Seuraavina vuosina myös pääoma kallistui tälle radalle.

Ei kauan sitten, ruoanlaittorobottiyritysBuji Technology ilmoitti saaneensa lähes 100 miljoonaa yuania rahoitusta, sen takana oleva sijoitusluettelo sisältää professori Li Zexiangin Clearwater Bay Fundin. Perustaja Chen Rui on myös sarjayrittäjä ja auttoi yritystä suorittamaan kolme rahoituskierrosta puolessatoista vuodessa.

Välittömästi tämän jälkeen entinen Meituanin johtaja Lao K perustettiinOak Deer Technology ilmoitti myös saaneensa strategisia investointeja lähes 200 miljoonaa yuania, sen takana oleviin sijoittajiin kuuluvat paitsi huippupääomasijoittajat, kuten IDG ja Source Code Capital, myös Internet-jättiläiset, kuten JD.com ja Tencent.

Suurin osa näiden kahden ruoanlaittorobottiyrityksen asiakkaistaSe on ravintolaketju ja hotelli。

Tällä hetkellä Oak Deer's Cuisine Lionia on käytetty 1 500 myymälässä Kiinassa, pääasiassa catering, hotellit, suuret yritysruokalat, vanhustenhoitolaitokset jne. Foshan Hiltonin buffetravintolassa käytetään Cuisine Lionin tuotteita.

Li Zisen, Buji Technologyn talouskonsultti ja Star Capitalin perustajakumppani, kertoi Digital Intelligence Frontierille, että keittorobottien käyttö B-puolella tulee pääasiassa kolmesta kysynnän näkökulmasta:Ensinnäkin ikääntymistrendin myötä koneet korvaavat ihmisiä väistämättä.Keittiömestarin työ on aika erikoinen, eikä sitä voi tehdä nopeasti ihmisiä korvaavien koneiden kysyntä on suhteellisen vahvaa.

Toinen onAteriapalveluiden ketjuaste nousee koko ajanKäyttämällä koneita korvaamaan kokkeja aterioiden tarjoilussa se voi nopeuttaa ja standardoida aterioiden toimittamista sekä ratkaista keittiön kustannusongelmat. Itse asiassa ketjuravintolat ovat myös markkinat, joilla ruoanlaittorobottien kysyntä on vahvaa.

Esimerkiksi ravintolaketju Laoxiang Chicken osti 12 älykästä ruoanlaittorobottia vuonna 2021 ja otti ne koekäyttöön 4 myymälässä Hefeissä. Kokeilun perusteella "Laoxiang Chicken" ottaa vähitellen käyttöön älykkäät ruoanlaittorobotit yli 1000 myymälässä eri puolilla maata.

Toinen catering-ketjun yritys, Xiaocaiyuan, julkisti listautumisesitteessään, että Xiaocaiyuan on vuonna 2023 käyttänyt keittorobotteja myymälöissään saavuttaakseen "tarkan maustetoiminnan ja ruokien vakaan maun". TällainenKeittorobotin hinta on 50 000 yuania. Mitä tulee Xiaocaiyuanin listautumiseen, kerätyt 150 miljoonaa yuania on tarkoitus käyttää 3 000 keittorobotin ostamiseen.

Kolmas onKiinalaisen ruoan kysyntä ulkomailla. Esimerkiksi Hokkaidon tai Pohjois-Euroopan hotelliin on usein vaikeaa rekrytoida kiinalaista ruokaa valmistavia kokkeja, mutta kuluttajilla on tällaisia ​​catering-tarpeita.

Tuotteitamme on lähetetty 17 maahan ja alueelle, ja asiakkaitamme ovat maailman johtavat catering-konsernit ja catering-operaattorit. Oak Deer Technologyn tuotteita on lanseerattu myös Singaporessa, Malesiassa, Australiassa, Yhdysvalloissa ja muissa maissa. Itse asiassa Pearl River Deltan alueella on jo monia keittorobotteja valmistavia yrityksiä, joiden tuotteita myydään pääasiassa ulkomaille.

04

Mitä mielikuvitustilaa tekoäly tuo?

Vaikka nykyiset keittorobotit pystyvät jo toteuttamaan automaattisen ruokinnan ja automaattisen puhdistuksen, käyttäjäkokemuksen näkökulmasta nämä älykkyystasot eivät vielä riitä.

Vaikka ALOHA-videolla näkyvät tehosteet ovat hämmästyttäviä, ALOHA-robotti ei itse asiassa toimi itsenäisesti. Sen takana on edelleen ihmisiä, jotka ohjaavat sitä kauko-ohjauksessa, ja vaikutus saavutettiin vasta useiden yritysten jälkeen.

Mutta tekoälyteknologian edistyminen on avannut enemmän mahdollisuuksia ruoanlaittoroboteille.Tianke väittää, että hänellä on pääsy ChatGPT:hen ja hän pystyy analysoimaan ruoanlaittopaketteja.. Kun käyttäjä syöttää annoksen, iso malli oppii kaikki reseptit pilvessä ja luo sitten automaattisesti datapaketin, joka perustuu keittorobotin laitteiston ominaisuuksiin ja käyttäjän tarpeisiin vastaamaan käyttäjän henkilökohtaisia ​​tarpeita.

Viimeisimmän rahoituskierroksen jälkeen Oak Deer Technology keskittyy myösAsettelunäkö, anturien tunnistus ja muut tekniikatKeittorobottien sovelluksiin kuuluu uuden sukupolven visioon perustuvien tekoälyrobottien lanseeraus vuonna 2025. Lämpötilan säätelyyn käytetään tekoälyä, joka voi mukautua optimaaliseen lämpötilaan, kypsentämiseen vaadittavaan aikaan ja nopeuteen ainesosien painon ja kattilan aloituslämpötilan perusteella.

Ja Nonstop Technologyn ruoanlaittorobotit ovat myösKäyttää TCTA-algoritmitekniikkaa(TeleCooking Translation Algorithm), joka muuntaa kokin taidon kääntää kattilan ja lämpöarvon sadoiksi tuhansiksi keittotiedoiksi Koneoppimisen ja simuloinnin avulla kokin taito kattilan kääntämisessä ja lämmön säätelyssä tallennetaan ja palautetaan 1: 1 digitoi se Reseptimenetelmä tallentaa kokin koko ruoanlaittoprosessin.

"Yksikään nykyinen tuote ei ole vielä saavuttanut todella älykkään vaihetta." Li Zisen sanoi, että nykyiset ruoanlaittorobotit toimivat periaatteessa asetettujen ohjelmapakettien mukaan ja käyttävät harvoin tekoälyä.

Hänen mukaansa tulevaisuuden älykkyyttä voidaan virittää yhteen. Kone tuntee mieltymyksesi ja voi antaa ruoanlaittorobotille useita ainesosia. Tekoäly tunnistaa ruoat ja painon, tietää, mitä paistat, ja tekee vastaavat ruoanlaittotavat ja mausteet. "vastaa sitä, että jokaisella on oma henkilökohtainen kokki, ja jokaisen maku on mallia."

Sen lisäksi, että se tekee itse koneesta älykkäämmän,Keittorobottien valmistajat auttavat myös catering-yrityksiä nopeuttamaan digitaalista muutosta. Esimerkiksi kun asiakas on tehnyt tilauksen vastaanottoon, tiedot välittyvät suoraan ruoanlaittorobotille, mikä vähentää tiedonsiirtojen määrää. Esimerkiksi Oak Deer Technology mainitsi myös joitain ponnisteluja ruokalajin tutkimuksessa ja kehityksessä sekä reseptiviranomaisessa. Sen ei tarvitse huolehtia kokkien äkillisestä menetyksestä, ja se voi myös vahvistaa ketjun brändin hallintaa franchising-myymälöissä.

Ei ole vaikeaa havaita, että olipa kyse C- tai B-puolen markkinoista, ruoanlaittorobottien olemassaolo on ratkaissut joitakin ydinongelmia. Uutena asiana ruoanlaittoroboteissa on monia puutteita, mutta monille perheille ja ihmisille, joilla on erityistarpeita, yhä useammat ovat valmiita kokeilemaan sitä. B-puolen kaupallisilla markkinoilla sekä pääoma- että catering-yhtiöt ovat myös osoittaneet suurta kiinnostusta.