uutiset

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

Alkuperäinen ensimmäinen julkaisu | Golden Horn Finance (ID: F-Jinjiao)

Kirjoittaja |. Ying Bao

Jos olet yli 25-vuotias, et voi edes ostaa Heytea-maitoteetä.

Kuuman hakuaiheen #Shenzhen Yixi Tea Store kieltäytyy rekrytoimasta yli 25-vuotiaita työntekijöitä, nettimies kertoi, ettäShenzhenissä sijaitsevan Heytea-liikkeen rekrytointiikä on asetettu 18-25-vuotiaaksi. Tämän seurauksena 28-vuotias itse hylättiin, koska hän oli "liian vanha".Liikkeen rekrytoinnista vastaavan henkilön selityksen mukaan "25-vuotiaan" syynä on se, että liikkeen työntekijät ovat suhteellisen nuoria.

Nettiläisillä on tästä asiasta erilaisia ​​mielipiteitä. Jotkut uskovat, että Heytea-myymälät perustuvat nuoremman asiakaskunnan huomioimiseen. Nuoremmat työntekijät voivat lyhentää etäisyyttä asiakkaisiin ja rakentaa nuorta yrityskulttuuria. Mutta virkailijan tehtävä ei ole chattailla asiakkaiden kanssa, eikä 25-vuotiaan ja 30-vuotiaan viestinnässä ja ajattelussa ole paljon eroa. Todellinen syy "jumittumiseen 25-vuotiaaksi" voi olla, kuten toinen näkökulma sanoo:"Haluan vain löytää halpoja lehmiä ja hevosia, joilla on hyvä fyysinen voima." Onhan palkkaero 25-vuotiaan ja 30-vuotiaan välillä valtava.

Vain nuorten rekrytointi ja alhaiset palkat ovat yleisiä ilmiöitä teeteollisuudessa.Teeyritykset polttavat rahaa taistellakseen hintasotaa, mikä näyttää hyödyttävän kuluttajia, mutta itse asiassa on todennäköisempää, että "jokainen juomasi kuppi 9,9 yuanin maitoteetä puristaa nuoria" ja nuoret päättävät mennä kauppoihin ravistelemaan maitotee, aivan kuin menisi tehtaaseen ruuvaamaan.

Historia ei toista itseään, mutta se rimmaa,Teeteollisuus, joka käy läpi involuutiota, on yhä enemmän kuin toisenlainen "Foxconn".

Vain nuoret voivat kestää Heytean katkeruuden

Ikäraja ei ole vain Shenzhenissä sijaitsevalla Heytea-liikkeellä.

Heytean rekrytointitiedon mukaan myymälävirkailijoiden ikävaatimus Pekingissä on 18-35 vuotta ja Shanghain Chongming-myymälöiden päivystyspäälliköiden ja teesekoittajien ikäraja on 18-29 vuotta.

Etutyöntekijöiden lisäksi tämän vuoden alussa paljastui myös, että Heytean pääkonttorin johtotehtävät laskevat ikää. Esimerkiksi verkkokaupan jakelupäällikön rekrytointiikä on 25-vuotta. Ikää 30 vuotta, mutta vaaditaan 3-5 vuoden työkokemus. Tämä sai nettiläiset nauramaan: "AMK-tutkinnon jälkeen voi työskennellä vain 3-5 vuotta päästäkseen Heyteaan. Maisterintutkinnon suorittaneilla ystävillä ei ole mahdollisuuksia."

Todellisempaa on, että Heytea Club on asettanut työntekijöiden yläikärajaksi 25 vuotta, mikä tarkoittaa, että se todella rekrytoi noin 20-vuotiaita, ja se on rekrytoinut jo paljon ihmisiä. Helmikuussa 2024 Heyteassa on työssään yli 10 000 baarimikkoa, pääasiassa vuoden 1995 jälkeen syntyneitä, joiden keski-ikä on 23,8 vuotta, joista 20 prosentilla on kandidaatin tutkinto ja 42 prosentilla nuorempi korkeakoulututkinto.

Nuorten rekrytointi on intensiivistä työtä.

Heytean tiedot osoittavat, että vuoden 2023 lopussa Heytea's Succulent Grape on myynyt yhteensä 150 miljoonaa kuppia vuoden 2023 aikana liikekumppanuusliikkeissä, joiden pääpinta-ala on 50-89 neliömetriä,Suurin myyntimäärä yhdessä liikkeessä yhden päivän aikana ylitti 5 300 kuppia. Nämä tuhannet ja sadat miljoonat kupit teetä ovat kaikki myyjien valmistamia yksitellen käsin.

Eräs toimittaja koki kerran "yhden päivän toimistotyön" Heytea-myymälässä Joy Cityssä Pekingissä ja sanoi, että pelkkä kupin kannen laittaminen vaatii tietyn määrän aivokapasiteettia, koska tuotesarjassa on 8 erilaista kansia eri tarpeisiin. Teet kannattaa peittää erilaisilla kupin kansilla - kuumat juomat kannattaa varustaa mustilla kansilla ja suuret 700ml smoothiet peittää läpinäkyvillä puolipyöreillä kansilla... Jos peität ne hitaasti tai peität ne väärin, asiakkaat voivat valittaa. . Pakkaamisen aikana virkailijan on myös opittava ulkoa yli tusina vastaavaa kaavaa, jotka on johdettu viidestä pakkauspussista ja neljästä pillistä.

Myöskään keittiön työ ei ole helppoa. Rypäleet on kuorittava yksitellen käsin, ja jokainen kuorii viisi tai kuusi isoa ruukkua päivässä. Hedelmät, kuten mulperimarjat ja laakerit, jotka lasketaan "kehyksiin", käsitellään myös käsin. Hedelmien pesu on vasta ensimmäinen askel, ja on muita vaiheita ainesten keittämiseen, hedelmien pesemiseen, teen valmistamiseen ja niin edelleen.

Mutta vaikein työ on juomien sekoittaminen. Koko prosessi sisältää ainesten valmistamisen, ainesten lisäämisen kuppeihin, teen sekoittamisen, kuppien valmistamisen, juuston lisäämisen jne. Shanghai Disneyn Heytea-liikkeessä työskentelevä virkailija sanoi:Ruuhka-aikoina baarimikot valmistavat lähes 1 000 kuppia tunnissa, ja keskimäärin 5 000 kuppia päivässä on normi. Siksi heidän on varmistettava, että valmistus on oikea "valonnopeudella toimitettaessa". Tilausten kantokyvyn varmistamiseksi myymälävirkailijoiden on usein oltava kiireisiä klo 9.00-21.00.

Vuoden 2024 alussa osa nettiläisistä käynnisti kyselyn Heytean työntekijöille. Tulokset osoittivat, että vain 39 % kyselyyn vastanneista työntekijöistä kertoi pääsevänsä pois töistä ajoissa, 43 % usein tai satunnaisesti poistumaan töistä myöhään ja 18 %. valitsi "usein myöhään töistä". Haastatelluista työntekijöistä, vaikka heillä olisikin "myymäläpäällikkö", heidän on "lähdettävä töistä viimeistään klo 12 ja aloitettava työt noin klo 8, jos kauppa avataan". "

Palkka ei kuitenkaan vastaa korkeaa intensiteettiä ja pitkiä työpäiviä.

Jinan Heytean suoran liikkeen entinen työntekijä sanoi kerran haastattelussa, että suoraan toimivan liikkeen työntekijät käyvät läpi kahden kuukauden koulutuksen ennen vakinaisten työntekijöiden palkkaamista. verrattuna paikalliseen keskipalkkaan ja asumismenoihin, tämä palkka on Voidaan pitää vain alempana keskitasona. Vuoden 2024 toisen vuosineljänneksen "Chinese Enterprise Recruitment Palary Report" osoittaa, että Jinanin rekrytoinnin kuukausipalkka on 9 561 yuania ja keskimääräinen vuokra 1 500 yuania kuukaudessa.

Franchising-myymälöiden palkat ovat vielä alhaisemmat Erään Changshan franchising-liikkeen työntekijä kertoi ansaitsevansa vain 4 000 yuania kuukaudessa, eikä hänellä ole työkoulutusta.Mediatietojen mukaan Heytean keskipalkka on 7 485 yuania/kk, mutta 33 % sen työntekijöistä saa palkkaa 4 000-6 000 yuania/kk.

Ei ihme, että Heytea haluaa rekrytoida yli 25-vuotiaita "vanhuksia", jotka eivät kestä vaikeuksia. Vaikka nettimiehet vitsaisivat, pääaiheet eivät voi välttää nuoria:

"Jokainen juomasi kuppi 9,9 juanin maitoteetä käyttää hyväksi nuoria."

Yleinen vika alalla

Ironista kyllä, HiTeanTällainen "puristaminen" on niin yleistä uudessa teeteollisuudessa, että vastaavat uutiset eivät enää voi herättää yleistä mielipidettä.

Heinäkuussa 2024 paljastettiin, että Luckin inhosi 26-vuotiaan hakijan olevan liian vanha Haastattelun aikana myymäläpäällikkö sanoi tarvitsevansa nuoria ja energisiä ihmisiä ja pelkäsi sukupolvien välistä kuilua. juttelemaan kaikkien (vanhusten) kanssa. Kauniita 26-vuotiaita pidetään myös Mixue Bingchengissä "ikääntymisenä" Marraskuussa 2023 Mixue Bingchengia syytettiin siitä, että monet kaupat käyttivät ikää rekrytoiessaan virkailijoita.

Kesäkuussa 2024 kolmessa Manner Coffee -myymälässä puhkesi konflikteja myymälän henkilökunnan ja asiakkaiden välillä, joissa baristat ja asiakkaat löivät toisiaan. Pinnallinen syy kolmeen tapaukseen oli "kaupan henkilökunta menetti tunteidensa hallinnan", kun taas taustalla oli Manner Coffeen työntekijöiden sortaminen.

Tiedotusvälineiden mukaan Manner Coffee -kaupoissa, joiden yhden päivän liikevaihto on alle 5000 yuania, on vain yksi virkailija. Keskimääräiseen 20 yuanin kupilliseen hintaan laskettuna 5 000 juanin tulotavoite vastaa 250 kuppia kahvia. Jos oletetaan, että barista työskentelee 10 tuntia päivässä, se tarkoittaa, että hän valmistaa 25 kupillista kahvia tunnissa ja keskimääräinen Starbucksin työntekijä 12 kuppia tunnissa. Tämä ei sisällä siivousta, pakkaamista ja muita tehtäviä.

Manner-baristan mukaan jopa ensiluokkaisissa kaupungeissa Manner-baristan kuukausipalkka on vain noin 5 000 yuania ja työharjoittelupalkka on vain 4 000 yuania Työaika on yleensä klo 7-22. Samalla 1000 yuania täydellisestä läsnäolobonuksesta vähennetään myöhästyneiltä tai henkilökohtaiselta lomalta.

Kun tällaiset uutiset ensimmäisen kerran ilmestyivät, netilaiset väittelivät kommenttialueella sanomalla, että "olen niin vihainen" ja "en juo hänestä enää", mutta lopulta he vaikenivat.Alan työsyrjinnän ja sorron ilmiö ei katoa yhdessä yössä, sillä yrityksen näkökulmasta pääoma on ensin sijoitettava sisämarkkinoille.

Uusia teemarkkinoita tarkasteltaessa mittakaava itse asiassa kasvaa edelleen. CIC Consultingin ennusteen mukaan Kiinan tuoreen teen vuotuinen kulutus asukasta kohden kasvaa noin 9 kupista vuonna 2022 noin 26 kuppiin vuonna 2028 tuoreen teekaupan markkinoiden vähittäismyynti kasvaa 168 miljardista yuanista vuonna 2022 ja kasvaa. 531,9 miljardiin juaniin vuonna 2028.

Valitettavasti kilpailijoita on liikaa, ja vaikka kakku olisi kuinka iso, annokset eivät riitä.Vuoden 2023 uusien teejuomien tutkimusraportti osoittaa, että maaliskuusta kesäkuuhun 2023 uusien SPU:iden määrä Meituanin johtavilla uusilla teejuomamerkeillä oli 9 200, 9 100, 8 600 ja 8 300, kun taas vuonna 2022 niitä oli 7 200. , 7600, 7900 ja 7800. Tämä johtaa väistämättä siihen, että suuri määrä brändejä muuttuu kuplia GeoQ Datan mukaan vuoden 2024 ensimmäisellä puoliskolla 101 uuden teejuomaketjubrändin uusia myymälöitä avattiin samaan aikaan kuin viime vuonna, mutta myymälöiden sulkemisten määrä kasvoi lähes 3 000:lla.

Uudet teejuomayritykset ovat poikkeuksetta lähteneet itseavun tielle homogeenisuuden kautta – polttaen rahaa hinta- ja markkinointisotien taistelemiseksi.Mutta kun hintasota kostautui tämän vuoden alussa, myös markkinointisota muuttui tehottomaksi.DT Business Observerin julkaisema sosiaalinen tutkimusraportti osoittaa, että vuoden 2023 lopulla ihmiset ovat jatkuvasti pettyneitä tähän. Vain 33,1 % kuluttajista ilmoitti olevansa kiinnostunut yhteisbrändäyksestä aiempaa enemmän. Jopa 55,3 % ihmisistä "ostaa sen rennosti", vaikka he olisivat hieman kiinnostuneita yhteisbrändätystä tuotteesta, ja 8,8 % sanoi jopa "katsokaa".

Verrattuna Luckin × Moutain Maotai Latteen, joka "myi yli 5,42 miljoonaa kuppia ensimmäisenä päivänä", Heytean kolme yhteistä tuotemerkkiä vuonna 2023 ovat kaukana siitä – pelin "Genshin Impact" myötä "kolmen päivän myynti ylitti 300 kuppia". "Kymmenentuhatta kuppia", jonka tuotemerkki on FENDI, "myyi 1,5 miljoonaa kuppia kolmessa päivässä" ja "The King of Comedy Movie" -tuotemerkillä "myyi 600 000 kuppia kolmessa päivässä".

samaan aikaan,Hintasodat ja markkinointisodat ovat muuttaneet kunkin brändin strategioita ja liiketoimintamalleja aiemmista myyntipisteistä ja vääristä hinnoittelusta johdonmukaiseen alhaisen hinnan ja volyymin malliin. Nykyään, kun brändit huomaavat, että tämä tie on kuollut, he eivät voi enää katsoa taaksepäin, eivätkä innovaation esteitä enää ole involuutiossa.

Viime vuoden toisesta puoliskosta alkaenSamaan aikaan kun markkinoiden "kuplan purkaminen" lisääntyi, myös "työntekijöiden hyväksikäyttöä" esiintyi usein.

Toinen Foxconn

Painon vastainen ilmiö on se, että catering-alalla on pitkään ollut työvoimapula.

Ilmiöstä alettiin puhua laajasti vuonna 2019. Henkilöstö- ja sosiaaliministeriön tuona vuonna julkaisemassa "työttömimpien" ammattien luettelossa catering-alan työntekijät sijoittuivat 10 parhaan joukkoon. Vuoteen 2023 asti keskustellaan vielä ratkaisuista ongelmaan. Esimerkiksi saman vuoden helmikuussa Kiinan ravintolaliitto ehdotti joustavien työpaikkojen, kuten tuntityöntekijöiden, tilapäisten ja osa-aikaisten työpaikkojen lisäämistä catering-työn houkuttelevuuden lisäämiseksi. .

Miksi yrityksillä, jotka jatkavat 20-vuotiaiden nuorten rekrytointia, on edelleen vaikeuksia löytää töitä?Tämä viittaa yhteiseen ongelmaan ravintola-alalla ja alaisuudessa toimivalla uudella teeteollisuudella - korkeaan vaihtuvuusasteeseen.

Eräs teekaupan johtaja kertoi aikoinaan medialle, että työntekijöiden normaalin urakehityksen tulisi olla baarivirkailijasta kouluttajaksi, myymäläpäällikön virkaa ja myymäläpäälliköksi, mikä kestää vain vuoden ja jopa kolme vuotta. Jopa yksinkertaisimmalla teesekoittimella kestää 1-2 kuukautta harjoitella valmistamaan tavallista teetä. Mutta todellisuus on, että joillakin uusilla teebrändeillä ei ole standardoitua työntekijöiden koulutusmekanismia. Esimerkiksi edellä mainitulla Manner Coffeella järjestettiin uusille työntekijöille kahden viikon työpaikkakoulutus Työvoimapulan pahentuessa. nyt uusia työntekijöitä palkataan ja koulutetaan suoraan myymälään.

Tässä tapauksessa puhumattakaan yrityskulttuurin edistämisestä ja työntekijöiden tietoisuuden kasvattamisesta yritysbrändien etujen suojelemisesta jne.On yleinen ilmiö, että uusien teeyritysten etulinjan työntekijöiden koheesio on heikkoa syvemmälle tarkasteltuna."Daily Economic News" huomautti kerran raportissaan alan yhteisestä ongelmasta: liiallinen pyrkimys ihmisen tehokkuussuhteeseen. Tämä tarkoittaa, että useimmat teeyritykset pitävät työntekijöitä vain "tunteettomina koneina".

Kauppojen työntekijöiden näkökulmasta tämä ilmiö tarkoittaa, että oppimis- ja etenemiskanavat ovat kapeat, eikä yhteenkuuluvuuden tunnetta ole. Lisäksi matalat palkat, pitkät työajat sekä yksinäinen ja tylsä ​​työsisältö ovat johtaneet vain nuoriin näki työskentelyn teekaupoissa siirtymätyönä. Hän erosi puolentoista vuoden jälkeen. "China Beverage Expressin" raportoimat tiedot osoittavat, että catering-alan työntekijöiden vaihtuvuus saavuttaa 30 % kuukauden työskentelyn jälkeen ja 70 % kolmen kuukauden työskentelyn jälkeen. Monissa ravintoloissa on vain kourallinen työntekijöitä, jotka ovat työskennelleet yli vuoden. Jopa Haidilaon kaltaisissa yrityksissä, joissa on hyvät edut, alle 40 % työntekijöistä on työskennellyt yli vuoden. Teejuomateollisuuden erittelyt osoittavat, että joidenkin teejuomakauppojen vaihtuvuus on jopa 200 %.

Sekä yritykset että nuoret ovat astuneet kuolemankierteeseen.Yritykset puristavat työntekijöitään ja laiminlyövät kykyjen kouluttamista ja rakentamista, mikä johtaa korkeaan vaihtuvuusasteeseen. Ne voivat vain jatkaa rekrytointiiän alentamista ja luottaa pelkästään nuoreen työvoimaan tuottaakseen voittoja , ja heidän henkilökohtaisia ​​kykyjään ei ole parannettu, joten he voivat työskennellä Wanderingissa vain samalla työtyypillä ja -tasolla.

Tämä kuva näyttää hyvin tutulta...Uudesta teeteollisuudesta on tulossa toinen "Foxconn".

Internetissä keskustellaan paljon aiheesta "Miksi haluat työskennellä teekaupoissa." Yksi syistä on mainittu toistuvasti: kun astuit yhteiskuntaan 18-9-vuotiaana, sinulla ei ollut taitoja, Et löytänyt hyvää työtä, ja luulit, että tehdas oli liian likainen ja väsyttävä. Minusta tuntuu, että teekaupassa on ilmastointi ja voit juoda rajattomasti maitoteetä, mikä tekisi työstä mukavampaa. Vertailua tarkasteltaessa tämä on vain siirtymistä kokoonpanolinjalta toiselle.

Ja kuinka pitkälle tämä "nuoria kuluttava kokoonpanolinjamalli" mahdollistaa uusien teejuomayhtiöiden edetä?

Viitteet:

Sino-Singapore Jingwein "1-Day Shop Exploration | Ovatko maitoteeliikkeet niin mukana?" 》

Power Plant "Laatu heikkenee, palvelu kutistuu, Heytean ja Naixuen "alaspäin suuntautuvaa" liiketoimintaa on vaikea tehdä"

Vedyn kulutus ""Häpeälliset" tavat puristavat rahaa työntekijöiltä"