reiskauflimit! der preis einiger fische ist um mehr als das fünffache gestiegen! befindet sich japan in einer „sushi-krise“? was ist los?
2024-09-11
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die jüngste „reisknappheit“ hält an vielen orten in japan an und viele produkte, die reis als rohstoff verwenden, sind davon betroffen und gezwungen, die preise zu erhöhen. das erste, das die hauptlast trägt, ist sushi. kürzlich behaupteten einige japanische medien, dass japan in eine „sushi-krise“ geraten sei.
da die reispreise nicht kontrollierbar sind, können sushi-supermärkte zur preisstabilisierung nur ihre fischauswahl anpassen.
toshiharu gunji, ein mitarbeiter in der sushi-abteilung eines supermarkts in yokohama, japan: wir bitten unsere lieferanten, uns möglichst günstigere und qualitativ bessere produkte zu liefern.
um den niedrigsten preis von 680 yen für eine schachtel sushi aufrechtzuerhalten, verzichtete der supermarkt auf den hochpreisigen „aal“ und stieg auf den preisgünstigen „japanischen aal“ um.
toshiharu gunji, ein mitarbeiter in der sushi-abteilung eines supermarkts in yokohama, japan: sobald der (einzelhandelspreis) steigt, wird es definitiv nicht mehr verkauft. das ist zu einem psychologischen schatten geworden.
die reisschüssel mit meeresfrüchten zum preis von 1.500 yen in einem sushi-restaurant in hachioji city, tokio, war schon immer bei gästen sehr beliebt. sie ist mit dickem rotem thun und bonito belegt, so dass sie fast aus der schüssel überläuft. allerdings ist der kaufpreis einiger fische auf mehr als das fünffache des ursprünglichen preises gestiegen. der ladenbesitzer sagte, dass der verkauf zu einem solchen preis definitiv zu einem verlust führen werde und es nicht bekannt sei, wie lange dieser anhalten könne.
um kosten zu sparen, entschieden sich fischlieferanten in der präfektur saitama für den einsatz von ki, um seebrasse automatisch zu füttern und die fütterungsmenge durch ki zu steuern, um futter- und arbeitskosten zu sparen.
laut japanischen medienberichten kam es ab juli in japan zu „reisknappheit“, was dazu führte, dass einige supermärkte einkaufsbeschränkungen einführten. die neuesten von japan veröffentlichten daten zeigen, dass der reispreis in japan im juli dieses jahres im vergleich zum vorjahreszeitraum um fast 17,2 % gestiegen ist, der stärkste anstieg seit 20 jahren.
quelle: cctv finance
