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hace unos días, algunos internautas publicaron: "el pan distribuido a los estudiantes en muchos campus de kunshan está caducado y mohoso". después de recibir el informe de la escuela, se creó un equipo de investigación local para investigar. según una investigación preliminar, la causa fue un tiempo de enfriamiento insuficiente durante el procesamiento de la torta.

los departamentos pertinentes abrieron una investigación sobre las empresas de distribución y producción, suspendieron los servicios relacionados de las empresas de distribución, ordenaron a las empresas de producción que detuvieran la producción, reciclaron y sellaron los lotes pertinentes de pasteles y enviaron muestras para inspección. el departamento de salud local aún no ha recibido ningún informe de casos causados ​​por el consumo de este lote de alimentos sospechosos.

a juzgar por la situación actual, este "incidente del pastel mohoso" aún no ha tenido consecuencias graves, pero no puede tomarse a la ligera. algunos internautas han dejado mensajes anteriormente diciendo que algunos estudiantes tienen alergias, tos, etc. y las investigaciones preliminares muestran que hay un total de 7 escuelas involucradas en pasteles con moho. este no es un número pequeño y afecta a muchos estudiantes. aún es necesario prestar atención al progreso del incidente para garantizar la seguridad de los estudiantes.

las causas y consecuencias del incidente aún están bajo investigación, pero los problemas expuestos hasta ahora son suficientes para hacer sospechar a la gente. según los informes, la empresa involucrada, lizhong food company, fue multada y se le ordenó realizar rectificaciones varias veces en 2022 y 2023, y su historial operativo no es bueno. en este informe, aparecieron en algunos pasteles algunos errores de bajo nivel, como "no cumplir con los requisitos del proceso de enfriamiento de 3 horas". se puede decir que es una ofensa repetida, lo que hace que la gente se pregunte: ¿esta empresa ha aprendido completamente sus lecciones? y una producción estrictamente estandarizada?

hablando objetivamente, en los últimos años se han producido de vez en cuando problemas de calidad y seguridad alimentaria relacionados con la restauración en los campus. en septiembre de 2023, muchos padres de estudiantes de primaria y secundaria en el nuevo distrito de rongjiang, ganzhou, provincia de jiangxi, publicaron videos quejándose de que la entrega del almuerzo era lenta y de mala calidad, y que algunos niños tenían diarrea después de comerlo. dejar de proporcionar comidas en la cocina central a los jardines de infancia del distrito en 2022 en marzo, se descubrió que una empresa de catering para estudiantes en tianjin estaba sucia y desordenada. los departamentos pertinentes revocaron la licencia comercial y el operador fue multado con 1 millón de yuanes...

los frecuentes incidentes de seguridad alimentaria en el campus también son un recordatorio: me temo que los diversos problemas que ocurren en la restauración del campus no pueden tratarse como casos aislados, simplemente como un "accidente de producción". ¿cuáles son los problemas comunes y qué mecanismos existen entre ellos? estos factores deben discutirse seriamente.

de hecho, a partir de los comentarios de los internautas, podemos encontrar que muchos padres y el público han dirigido sus dudas hacia cuestiones más profundas, como si las licitaciones corporativas son abiertas y transparentes, si los procedimientos pertinentes están estandarizados, si las calificaciones corporativas son sólidas, etc. estas voces deben tomarse en serio.

en realidad, algunas empresas de catering y escuelas han formado algún tipo de cadena de intereses, lo que ha llevado a una amplificación de los riesgos de seguridad alimentaria en los campus. en julio de este año, la comisión de inspección y supervisión disciplinaria de guangxi informó de un caso en el que un proveedor de un comedor escolar pagó sobornos para monopolizar un contrato de 12 años, lo que provocó problemas como altas tarifas de comida en el comedor estudiantil, calidad inestable de los alimentos y falta de competencia en la distribución de alimentos en agosto de este año, en el distrito de dongxing, neijiang, sichuan, también se descubrió que 33 escuelas fueron contratadas por el mismo proveedor para comidas nutritivas y que el proveedor había sobornado a algunos directores.

por supuesto, esto no significa que deba haber una colusión de intereses detrás de cada incidente relevante, pero dado que este tipo de fenómeno no es infrecuente y también es una preocupación pública, debería convertirse en una dirección de investigación para profundizar en si hay problemas y utilizar la verdad para aclarar dudas. sólo cuando la investigación alcance esta profundidad podrá tener un efecto disuasorio suficiente.

ya en 2019, el ministerio de educación y otros departamentos emitieron el "reglamento sobre seguridad alimentaria, nutrición y gestión de la salud en las escuelas", que exige que las comidas escolares se adhieran al principio de bienestar y conveniencia públicos y se centren en cuestiones clave como la adquisición. , almacenamiento, procesamiento, distribución y suministro de comidas. en este vínculo, debemos mejorar el sistema de prevención y control de riesgos de seguridad alimentaria en las escuelas para garantizar la seguridad alimentaria y promover la nutrición y la salud.

este "incidente del pastel mohoso" ha vuelto a hacer sonar la alarma: la seguridad alimentaria en los campus está relacionada con miles de jóvenes y deben existir las garantías más estrictas para evitar accidentes frecuentes y fallas repetidas en los resultados. además del alto nivel de atención pública y el manejo serio de los casos individuales por parte de los departamentos funcionales, se debe establecer verdaderamente un marco de supervisión estricto para garantizar que no queden puntos ciegos en la supervisión.