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il y a quelques jours, des internautes ont posté : « le pain distribué aux étudiants dans de nombreux campus de kunshan est périmé et moisi. » après avoir reçu le rapport de l'école, une équipe d'enquête locale a été mise en place pour enquêter. après enquête préliminaire, cela était dû à un temps de refroidissement insuffisant lors de la transformation du gâteau.

les départements concernés ont ouvert une enquête sur les sociétés de distribution et de production, suspendu les services connexes des sociétés de distribution, ordonné aux sociétés de production d'arrêter la production, recyclé et scellé les lots de gâteaux concernés et envoyé des échantillons pour inspection. le service de santé local n'a encore reçu aucun rapport faisant état de cas causés par la consommation de ce lot d'aliments suspects.

a en juger par la situation actuelle, cet « incident du gâteau moisi » n'a pas encore entraîné de conséquences graves, mais il ne peut être pris à la légère. certains internautes ont déjà laissé des messages disant que certains étudiants souffraient d'allergies, de toux, etc. et les enquêtes préliminaires montrent qu'il y a au total 7 écoles impliquées dans des gâteaux moisis. ce n'est pas un petit nombre et implique de nombreux élèves. il faut tout de même être attentif à l'évolution de l'incident pour assurer la sécurité des élèves.

les causes et les conséquences de l'incident font toujours l'objet d'une enquête, mais les problèmes révélés jusqu'à présent suffisent à éveiller les soupçons. selon certaines informations, l'entreprise impliquée, lizhong food company, a été condamnée à une amende et à des rectifications à plusieurs reprises en 2022 et 2023, et son bilan d'exploitation n'est guère bon. dans ce rapport, des erreurs de bas niveau telles que « le non-respect des exigences du processus de refroidissement de 3 heures » sont apparues sur certains gâteaux. cela peut être considéré comme une infraction répétée, ce qui amène les gens à se demander : cette entreprise a-t-elle pleinement appris ses leçons. et une production strictement standardisée ?

objectivement parlant, des problèmes de sécurité alimentaire et de qualité liés à la restauration sur le campus sont survenus de temps à autre ces dernières années. en septembre 2023, de nombreux parents d'élèves des écoles primaires et secondaires du nouveau district de rongjiang, à ganzhou, dans la province du jiangxi, ont publié des vidéos se plaignant de la lenteur et de la mauvaise qualité de la livraison du déjeuner, et du fait que certains enfants avaient la diarrhée après l'avoir mangé. arrêter de fournir des repas de cuisine centrale aux jardins d'enfants du district ; en 2022 en mars, une entreprise de restauration étudiante à tianjin a été jugée sale et en désordre. la licence commerciale a été révoquée par les départements concernés et l'exploitant a été condamné à une amende de 1 million de yuans.

les incidents fréquents de sécurité alimentaire sur les campus sont également un rappel : je crains que les différents problèmes qui surviennent dans la restauration sur les campus ne puissent être traités comme des cas isolés, tout comme un « accident de production ». quels sont les problèmes courants et quels mécanismes existent entre eux ? ces facteurs devraient être sérieusement discutés.

en fait, d'après les commentaires des internautes, nous pouvons constater que de nombreux parents et le public ont exprimé leurs doutes sur des questions plus profondes, telles que la question de savoir si les appels d'offres des entreprises sont ouverts et transparents, si les procédures pertinentes sont standardisées, si les qualifications des entreprises sont solides, etc. ces voix doivent être prises au sérieux.

en réalité, certaines entreprises de restauration et écoles ont en effet formé une sorte de chaîne d’intérêts, conduisant à une amplification des risques en matière de sécurité alimentaire sur les campus. en juillet de cette année, la commission d'inspection et de surveillance de la discipline du guangxi a signalé un cas dans lequel un fournisseur de cantine scolaire avait versé des pots-de-vin pour monopoliser un contrat de 12 ans, ce qui avait entraîné des problèmes tels que des frais de repas élevés à la cantine étudiante, une qualité de nourriture instable et manque de concurrence dans la distribution alimentaire ; en août de cette année, dans le district de dongxing, neijiang, sichuan, il a également été découvert que 33 écoles avaient été engagées par le même fournisseur pour des repas nutritionnels, et que le fournisseur avait soudoyé certains directeurs.

bien entendu, cela ne signifie pas qu'il doit y avoir une collusion d'intérêts derrière chaque incident pertinent, mais comme ce type de phénomène n'est pas rare et constitue également une préoccupation publique, il devrait devenir une direction d'enquête visant à approfondir la question de savoir s'il y a problèmes et utiliser la vérité pour clarifier les doutes. ce n’est que lorsque l’enquête atteint cette profondeur qu’elle peut avoir un effet dissuasif suffisant.

dès 2019, le ministère de l'éducation et d'autres départements ont publié le « règlement sur la sécurité alimentaire, la nutrition et la gestion de la santé dans les écoles », qui exige que les repas scolaires respectent le principe du bien-être public et de la commodité et se concentrent sur des questions clés telles que l'approvisionnement. , le stockage, la transformation, la distribution et la fourniture de repas. dans ce cadre, nous devrions améliorer le système de prévention et de contrôle des risques liés à la sécurité alimentaire dans les écoles afin de garantir la sécurité alimentaire et de promouvoir la nutrition et la santé.

cet « incident de gâteau moisi » a une fois de plus tiré la sonnette d'alarme : la sécurité alimentaire sur les campus concerne des milliers de jeunes, et les garanties les plus strictes doivent être mises en place pour éviter des accidents fréquents et des échecs répétés en termes de résultats. outre le haut niveau d'attention du public et le traitement sérieux des cas individuels par les départements fonctionnels, une grille de supervision stricte doit être véritablement établie pour garantir qu'aucun angle mort ne soit laissé dans la supervision.