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pochi giorni fa alcuni netizen hanno scritto: "il pane distribuito agli studenti in molti campus di kunshan è scaduto e ammuffito". dopo aver ricevuto la segnalazione dalla scuola, è stata istituita una squadra investigativa locale per indagare. secondo le indagini preliminari, la causa è stata un tempo di raffreddamento insufficiente durante la lavorazione della torta.

i dipartimenti competenti hanno aperto un'indagine sulle società di distribuzione e produzione, hanno sospeso i servizi correlati delle società di distribuzione, hanno ordinato alle società di produzione di interrompere la produzione, hanno riciclato e sigillato i relativi lotti di torte e inviato campioni per l'ispezione. il dipartimento sanitario locale non ha ancora ricevuto segnalazioni di casi causati dal consumo di questo lotto di cibo sospetto.

a giudicare dalla situazione attuale, questo "incidente della torta ammuffita" non ha ancora portato a conseguenze gravi, ma non può essere preso alla leggera. alcuni netizen hanno precedentemente lasciato messaggi dicendo che alcuni studenti hanno allergie, tosse, ecc. e dalle prime indagini emerge che sono complessivamente 7 le scuole coinvolte nelle torte ammuffite. si tratta di un numero non piccolo e che coinvolge numerosi studenti. è comunque necessario prestare attenzione all’andamento dell’incidente per garantire la sicurezza degli studenti.

le cause e le conseguenze dell'incidente sono ancora oggetto di indagine, ma i problemi finora esposti sono sufficienti a insospettire la gente. secondo i rapporti, la società coinvolta, la lizhong food company, è stata multata e ha ricevuto l’ordine di apportare rettifiche più volte nel 2022 e nel 2023, e il suo record operativo non è affatto buono. in questo rapporto, su alcune torte sono comparsi alcuni errori di basso livello come "il mancato rispetto dei requisiti del processo di raffreddamento di 3 ore". si può dire che si tratti di un reato ripetuto, che fa sì che le persone si chiedano: questa azienda ha imparato appieno la lezione e produzione rigorosamente standardizzata?

oggettivamente parlando, negli ultimi anni si sono verificati di tanto in tanto problemi di sicurezza alimentare e qualità legati alla ristorazione universitaria. nel settembre 2023, molti genitori di studenti delle scuole primarie e secondarie del nuovo distretto di rongjiang, ganzhou, nella provincia di jiangxi, hanno pubblicato video in cui si lamentavano del fatto che la consegna del pranzo era lenta e di scarsa qualità, e alcuni bambini avevano la diarrea dopo averlo mangiato. il governo locale ha annunciato che ciò sarebbe avvenuto smettere di fornire pasti nella cucina centrale agli asili del distretto; nel 2022 a marzo, un'azienda di catering per studenti a tianjin è stata giudicata sporca e disordinata. la licenza commerciale è stata revocata dai dipartimenti competenti e l'operatore è stato multato di 1 milione di yuan...

anche i frequenti incidenti sulla sicurezza alimentare nei campus sono un promemoria: temo che i vari problemi che si verificano nella ristorazione universitaria non possano essere trattati come casi isolati, proprio come un "incidente di produzione". quali sono i problemi comuni e quali meccanismi esistono tra loro? i fattori dovrebbero essere discussi seriamente.

infatti, dai commenti dei netizen, possiamo scoprire che molti genitori e il pubblico hanno espresso i loro dubbi su questioni più profonde, come ad esempio se le gare d'appalto aziendali siano aperte e trasparenti, se le procedure pertinenti siano standardizzate, se le qualifiche aziendali siano solide, ecc. queste voci dovrebbero essere prese sul serio.

in realtà, alcune società di ristorazione e alcune scuole hanno effettivamente formato una sorta di catena di interessi, portando ad un amplificazione dei rischi per la sicurezza alimentare nei campus. nel luglio di quest’anno, la commissione del guangxi per l’ispezione e la supervisione della disciplina ha segnalato un caso in cui un fornitore di mense scolastiche ha pagato tangenti per monopolizzare un contratto di 12 anni, con conseguenti problemi quali tariffe elevate per i pasti nella mensa studentesca, qualità instabile del cibo e mancanza di concorrenza nella distribuzione del cibo; nell'agosto di quest'anno, nel distretto di dongxing, neijiang, sichuan, si è scoperto che 33 scuole erano appaltate dallo stesso fornitore per i pasti nutrizionali, e il fornitore aveva corrotto alcuni presidi.

naturalmente, questo non significa che ci debba essere una collusione di interessi dietro ogni incidente rilevante, ma poiché questo tipo di fenomeno non è raro ed è anche una preoccupazione pubblica, dovrebbe diventare una direzione di indagine per scavare più a fondo se ci sono problemi e utilizzare la verità per chiarire i dubbi. solo quando l’indagine raggiungerà questo livello potrà avere un effetto deterrente sufficiente.

già nel 2019, il ministero dell'istruzione e altri dipartimenti hanno emanato il "regolamento sulla sicurezza alimentare, la nutrizione e la gestione della salute nelle scuole", che richiede che i pasti scolastici rispettino il principio del benessere e della convenienza pubblica e si concentrino su questioni chiave come l'approvvigionamento , stoccaggio, lavorazione, distribuzione e fornitura di pasti in questo collegamento, dovremmo migliorare il sistema di prevenzione e controllo dei rischi per la sicurezza alimentare nelle scuole per garantire la sicurezza alimentare e promuovere la nutrizione e la salute.

questo "incidente della torta ammuffita" ha lanciato ancora una volta l'allarme: la sicurezza alimentare dei campus è legata a migliaia di giovani e dovrebbero essere messe in atto le garanzie più rigorose per prevenire incidenti frequenti e ripetuti fallimenti nei profitti. oltre all’elevato livello di attenzione del pubblico e alla seria gestione dei singoli casi da parte dei dipartimenti funzionali, deve essere realmente istituita una rigorosa griglia di supervisione per garantire che non rimangano punti ciechi nella supervisione.