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las personas mayores tienen poco apetito y prestan atención al equilibrio nutricional de carnes y verduras. si quieres probar más platos, ¿cómo debes pedir? recientemente, el restaurante para personas mayores en el hogar de ancianos baiziwan home community en el distrito de nanmofang, distrito de chaoyang, ha sido mejorado y transformado, y su modelo de negocio ha cambiado: ha lanzado un desayuno buffet de 3 yuanes con platos pequeños y 6 tipos de sopa. y gachas, y también las ha mejorado para convertirlas en un plato más adaptado a los gustos suaves y sosos de las personas mayores, por lo que son muy populares entre las personas mayores de los alrededores.

en la zona de venta de puestos de ming, pescado de cola de pelo agridulce recién cocinado, berenjenas en rodajas, chucrut y carnes blancas, cabeza de león, callos salteados... 17 platos exudan un aroma seductor y el precio de cada plato oscila entre de 5 a 14 yuanes, hay diez tipos de alimentos básicos para elegir, incluidos pasteles fritos, pasteles al vapor, bolas de sésamo, albóndigas y wonton. era hora de almorzar y había una larga cola frente al área de ventas. "el pescado de cola de pelo, el pollo cortado en cubitos, la cabeza de león y la berenjena están buenos, dame una pequeña porción cada uno". la tía shi, de 60 años, pidió cuatro platos y dos porciones de arroz. después de los descuentos, gastó más de 20 yuanes. también los había gratis. bebe sopa y gachas como quieras.

“antes de la renovación y mejora, el restaurante para personas mayores tenía pocos tipos de platos y un plato era tan grande que tendríamos que comerlo todo el día si pedíamos dos platos. mi esposa y yo todavía tenemos gustos diferentes. comida, pero no puedo comer comida picante. ahora podemos pedir porciones pequeñas y podemos comer 4 platos en una comida, para que ambos podamos comer lo que queramos ". la tía shi dijo que para ella, el sentimiento más intuitivo. es que se puede hacer por el mismo dinero. coma más tipos de verduras para que su nutrición sea más equilibrada.

el restaurante para personas mayores tiene 73 plazas y una superficie de 240 metros cuadrados. está abierto para el desayuno de 6:30 a 9:00, el almuerzo de 11:00 a 14:00 y la cena de 17:00 a 20:00. 20:30. durante el desayuno, el buffet de 3 yuanes incluye gachas de huevo en conserva y carne magra, sopa de granos, tofu nao, gachas de arroz morado, gachas de mijo y calabaza, leche de soja y guarniciones gratuitas. hay 17 tipos de alimentos básicos, como palitos de masa fritos, bollos al vapor y tartas, todos a precios muy asequibles.

"aquí ahora hacemos tres comidas al día. cada persona bebe dos tazones de avena y, de vez en cuando, añade un huevo de té. un desayuno para dos personas sólo cuesta menos de diez yuanes. el almuerzo y la cena cuestan en promedio unos 30 yuanes, lo que es más. "es mucho más conveniente comprar comida y cocinar en casa. "la tía wang está cenando con su esposa desde que reabrió el restaurante, la pareja de ancianos apenas ha comido en casa. "sólo comemos un alimento básico. como hanamaki y wotou. tal vez tengo que pasar mucho tiempo cocinando en casa y tengo que comprar alimentos y guardarlos. ahora, cuando llegue el momento de bajar, habrá comidas calientes. lo mismo durante toda la semana, lo que ahorra tiempo, esfuerzo y preocupaciones”.

"este restaurante para personas mayores ha estado en funcionamiento desde 2019. este año lo hemos renovado y mejorado. además de abrir las particiones en la residencia de ancianos original y ampliar el área de comedor, también cambiamos el modelo de negocio de acuerdo con las necesidades de personas mayores y ha puesto en marcha un pequeño restaurante. se ha diversificado la oferta de platos y desayunos buffet, y se han introducido una serie de platos bajos en sal, bajos en aceite y fáciles de digerir, aptos para la salud de las personas mayores. si los mayores quieren cambiar de gusto, también pueden pedir salteados a la carta. también pueden pedir platos cocinados como ternera salteada y escorpión de cordero. las personas mayores de 60 años pueden disfrutar de un descuento de 3 yuanes al gastar 10 yuanes. o más, limitado a una vez al día ", wen jianguo, el responsable del restaurante para personas mayores, dijo que el restaurante está dando prioridad. si bien brinda servicios para las personas mayores, también está abierto al público. cenas para miembros de al público se le cobrará a precios normales sin descuentos. además de los residentes jóvenes y de mediana edad de la comunidad, muchos trabajadores de oficina cercanos también se han convertido en "clientes frecuentes" del restaurante. ahora la capacidad de recepción diaria del restaurante alcanza a unas 300 personas.

además, hay muchas personas mayores que viven en la comunidad de pingyuan, no lejos de la comunidad de origen de baiziwan, y existe una gran demanda de restaurantes. bajo la coordinación de la oficina regional de nanmofang y con espacio proporcionado por el gobierno, también se abrió un restaurante para personas mayores en la comunidad de pingleyuan, equipado con 15 mesas y 60 asientos. después de que las comidas son preparadas en la cocina central del restaurante para personas mayores de la comunidad de origen baiziwan, se entregan a la comunidad de pingyuan todos los días al mediodía. desde su apertura a finales de agosto, ha sido muy popular entre las personas mayores, solucionando el problema gastronómico de las personas mayores de la comunidad.

fuente: cliente diario de beijing

reportero: chu yingshuo

editor de procesos: u071