notizia

gli anziani hanno poco appetito e prestano attenzione all'equilibrio nutrizionale di carne e verdure. se vuoi provare più piatti, come dovresti ordinare? recentemente, il ristorante per anziani della casa di cura della comunità domestica di baiziwan nel distretto di nanmofang, distretto di chaoyang, è stato aggiornato e trasformato e il suo modello di business è stato cambiato: ha lanciato una colazione a buffet da 3 yuan con piccoli piatti e 6 tipi di zuppa e porridge, e lo ha anche migliorato rendendolo più i piatti soddisfano i gusti morbidi e insipidi degli anziani, quindi sono molto popolari tra gli anziani della zona circostante.

nello spazio di vendita delle bancarelle ming, coda di cavallo in agrodolce appena cucinata, melanzane a fette, crauti e carne bianca, testa di leone, trippa saltata in padella... 17 piatti emanano un aroma seducente, e il prezzo di ogni piatto varia da da 5 yuan a 14 yuan, ci sono dieci tipi di alimenti base tra cui scegliere, tra cui torte fritte, torte al vapore, palline di sesamo, ravioli e wonton. era ora di pranzo e davanti all'area vendita c'era una lunga coda. "il pesce coda di cavallo, il pollo a dadini, la testa di leone e le melanzane sono buoni, dammi una piccola porzione ciascuno." la zia shi, 60 anni, ha ordinato quattro piatti e due porzioni di riso dopo gli sconti, ha speso più di 20 yuan, e ce n'erano anche di gratuiti. bevi zuppa e porridge a tuo piacimento.

“prima della ristrutturazione e dell'aggiornamento, il ristorante per anziani aveva pochi tipi di piatti e un piatto era così grande che avremmo dovuto mangiarlo tutto il giorno se avessimo ordinato due piatti. mia moglie ed io abbiamo ancora gusti diversi cibo, ma non posso mangiare cibo piccante. ora possiamo ordinare piccole porzioni e possiamo mangiare 4 piatti in un pasto, così entrambi possiamo mangiare ciò che ci piace." zia shi ha detto che per lei è la sensazione più intuitiva. è che si può fare con lo stesso prezzo. mangiare più tipi di verdure per rendere la propria alimentazione più equilibrata.

il ristorante per anziani con una superficie di 240 mq dispone di 73 posti a sedere. è aperto per la colazione dalle 6:30 alle 9:00, il pranzo dalle 11:00 alle 14:00 e la cena dalle 17:00 alle 17:00. 20:30. durante la colazione, il buffet da 3 yuan comprende porridge di uova conservate e carne magra, zuppa di brufoli, tofu nao, porridge di riso viola, porridge di miglio e zucca, latte di soia e contorni gratuiti. ci sono 17 tipi di alimenti di base, come bastoncini di pasta fritta, panini al vapore e torte, il tutto a prezzi molto convenienti.

"qui ora consumiamo tre pasti al giorno. ogni persona beve due ciotole di porridge e ogni tanto aggiunge un uovo di tè. una colazione per due persone costa solo meno di dieci yuan. pranzo e cena costano in media circa 30 yuan, che è di più "è molto più conveniente comprare il cibo e cucinarlo a casa." zia wang sta cenando con la moglie. da quando il ristorante per anziani ha riaperto, la vecchia coppia non ha quasi mangiato a casa. "mangiamo solo un alimento base come hanamaki e wotou forse devo passare molto tempo a cucinare a casa, e devo comprare la spesa e metterla via. ora, quando è ora di scendere, ci saranno i pasti caldi lo stesso per tutta la settimana, il che fa risparmiare tempo, fatica e preoccupazioni.

"questo ristorante per anziani è operativo dal 2019. quest'anno abbiamo rinnovato e aggiornato il ristorante. oltre ad aprire le partizioni della casa di cura originale e ad ampliare la sala da pranzo, abbiamo anche cambiato il modello di business in base alle esigenze dei anziani e lanciato un piccolo ristorante. i piatti e la colazione a buffet sono diventati più diversificati e sono state introdotte una serie di piatti a basso contenuto di sale, di olio e facilmente digeribili adatti alla salute degli anziani. se gli anziani vogliono cambiare i loro gusti, possono anche ordinare patatine fritte à la carte. è anche possibile ordinare piatti cucinati come carne di manzo salsata e scorpione di agnello. le persone anziane di età superiore ai 60 anni possono usufruire di uno sconto di 3 yuan spendendo 10 yuan o più, limitato a una volta al giorno. "wen jianguo, il responsabile del ristorante per anziani, ha detto che il ristorante sta diventando una priorità. oltre a fornire servizi per gli anziani, è aperto anche al pubblico. pasti per i membri di al pubblico verranno applicati i prezzi normali senza sconti. oltre ai residenti giovani e di mezza età della comunità, anche molti impiegati delle vicinanze sono diventati "clienti abituali" del ristorante. ora la capacità di accoglienza giornaliera del ristorante raggiunge circa 300 persone.

inoltre, ci sono molti anziani che vivono nella comunità di pingyuan, non lontano dalla comunità natale di baiziwan, e c'è un'enorme richiesta di ristorazione. sotto il coordinamento dell'ufficio regionale di nanmofang e con lo spazio messo a disposizione dal governo, nella comunità di pingleyuan è stato aperto anche un ristorante per anziani, dotato di 15 tavoli e 60 posti a sedere. dopo che i pasti sono stati preparati dalla cucina centrale del ristorante per anziani della comunità domestica di baiziwan, vengono consegnati alla comunità di pingyuan ogni giorno a mezzogiorno. dalla sua apertura a fine agosto ha riscosso un grande successo tra gli anziani, risolvendo il problema della ristorazione degli anziani della comunità.

fonte: beijing daily client

giornalista: chu yingshuo

editor di processo: u071