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el 27 de julio de 2024, "el eje central de beijing: una obra maestra del orden capital ideal de china" fue incluido en la lista del patrimonio mundial. el comité del patrimonio mundial de la unesco cree que la teoría tradicional china de la planificación del capital y las ideas filosóficas de "zhong" y "armonía" incorporadas en el "eje central de beijing" han hecho importantes contribuciones a la historia de la planificación urbana mundial. el periodista visitó y descubrió que una empresa llamada "hemu·gui temple" apareció en el eje central de la "cola del dragón" hong enguan, integrando perfectamente el pensamiento filosófico de "armonía" con el eje central.

yang zhansheng, el fundador del restaurante, se paró frente al templo hongen y dijo: "hace diez años, se abrió la primera tienda de hemu en el callejón frente al templo hongen. en ese momento, el templo hongen no estaba abierto al público. desde la torre del tambor se abrió la primera tienda; diez años después, el eje central de beijing solicitó con éxito el estatus de patrimonio de la humanidad y el restaurante hemu regresó al eje central. esto no fue solo el regreso de un restaurante, sino también el comienzo de un restaurante. nueva era de la cultura gastronómica en el eje central al permitir que florezca plenamente el encanto de la exquisita cocina de beijing, hemu asume la importante responsabilidad de promover la cultura gastronómica de beijing y también es una expresión segura de la cultura oriental”.

el restaurante está diseñado con el tema del "eje central". en el moderno espacio del comedor, "tiempo" y "espacio" se combinan inteligentemente para mostrar la coexistencia armoniosa de la tradición y la modernidad, la antigüedad y la innovación de beijing. partiendo de la entrada situada en el eje central, guiada por la simbólica línea metálica, parece que se ha iniciado un viaje a través del tiempo y el espacio. la textura gris de la pared despliega el esqueleto de beijing, los soportes y las lámparas colgantes representan el contexto de beijing, y los colores sobrios y sutiles de bermellón, verde oscuro y gris cian forman la etiqueta de beijing.

en el salón, las ventanas en las paredes revelan la majestuosidad del palacio del emperador y la apertura del corredor paisajístico. en las habitaciones privadas, entre las sombras de bambú se balancean los susurros de los murales históricos y la contemplación del carácter de los literatos. a medida que te mueves, la escena cambia, lo contemporáneo, lo moderno y lo antiguo chocan para crear un encanto único. la historia está en el presente y el arte está frente a ti.

regresando con un corazón armonioso, mezclándose con el tiempo y el espacio, rejuveneciendo la capital, mostrando el encanto antiguo y el estilo moderno; setecientos años de hongenguan y diez años de hemu. hay tantas historias que se pueden contar, y todas se contarán en el plato. o es un té zen, o una experiencia de beber de seis horas, o un tiempo de nueve por nueve para volver a uno. los platos clásicos de hemu y los platos innovadores de beijing que se han cultivado durante muchos años han realzado el acento del sabor y el encanto de beijing. el regusto suave y glutinoso de los tendones de pepino de mar asados ​​con cebolla verde se prolonga entre los dientes; la leyenda se esconde en la ternura de las legendarias croquetas secas, el aroma que se desborda al abrir una taza hace saltar el muro al sacerdote taoísta; ; el encuentro entre cebolletas confitadas y pato asado tiene su propio misterio de armonía y madera.