nachricht

am 27. juli 2024 wurde „pekings mittelachse – ein meisterwerk der idealen kapitalordnung chinas“ in die liste des weltkulturerbes aufgenommen. das unesco-welterbekomitee ist davon überzeugt, dass die traditionelle chinesische kapitalplanungstheorie und die philosophischen ideen von „zhong“ und „harmonie“, die in der „peking-zentralachse“ verkörpert sind, wichtige beiträge zur geschichte der weltweiten stadtplanung geleistet haben. der reporter besuchte ihn und stellte fest, dass auf der mittelachse des „drachenschwanzes“ hong enguan ein unternehmen namens „hemu·gui temple“ erschien, das den philosophischen gedanken der „harmonie“ perfekt mit der mittelachse integriert.

yang zhansheng, der gründer des restaurants, stand vor dem hongen-tempel und sagte: „vor zehn jahren wurde hemus erster laden in der gasse vor dem hongen-tempel eröffnet. damals war der hongen-tempel nicht für die öffentlichkeit zugänglich.“ vom trommelturm aus wurde zehn jahre später das erste geschäft eröffnet, pekings zentralachse wurde erfolgreich zum weltkulturerbe erklärt und das hemu-restaurant kehrte in die zentralachse zurück. dies war nicht nur die rückkehr eines restaurants, sondern auch der beginn eines hemu trägt die wichtige verantwortung, die esskultur pekings zu fördern und ist gleichzeitig ein selbstbewusster ausdruck der orientalischen kultur.“

das restaurant ist nach dem motto „mittelachse“ gestaltet. im modernen speiseraum werden „zeit“ und „raum“ geschickt miteinander verbunden, um das harmonische zusammenleben von pekings tradition und moderne, antike und innovation zu zeigen. ausgehend vom eingang auf der mittelachse, geführt von der symbolischen metalllinie, scheint es, als befänden sie sich auf einer reise durch zeit und raum. die graue textur der wand entfaltet das skelett pekings, die halterungen und pendelleuchten stellen den kontext pekings dar und die zurückhaltenden und subtilen farben zinnoberrot, dunkelgrün und cyangrau bilden die etikette pekings.

in der halle offenbaren die fenster an der wand die majestät des kaiserpalastes und die offenheit des landschaftskorridors. in den privaten räumen sind zwischen den schwankenden bambusschatten das flüstern historischer wandgemälde und die betrachtung des charakters der literaten zu hören. während sie sich bewegen, verändert sich die szene, zeitgenössisches, modernes und altes treffen aufeinander und schaffen einen einzigartigen charme. die geschichte liegt in der gegenwart und die kunst liegt vor ihnen.

mit einem harmonischen herzen zurückkehren, mit zeit und raum verschmelzen; die hauptstadt verjüngen, den alten charme und den modernen stil zeigen. siebenhundert jahre hongenguan und zehn jahre hemu es gibt so viele geschichten, die erzählt werden können, und sie werden alle auf dem teller erzählt. oder es ist ein zen-tee oder ein sechsstündiges trinkerlebnis oder ein neun-neun-zeitraum, um zu eins zurückzukehren. hemus klassische gerichte und innovative peking-gerichte, die seit vielen jahren kultiviert werden, haben den akzent des peking-geschmacks und des peking-charme hervorgehoben. der weiche, klebrige nachgeschmack der mit frühlingszwiebeln gerösteten seegurkensehnen verbirgt sich zwischen den zähnen; die legende verbirgt sich in der zartheit der legendären trockenen kroketten, die beim öffnen einer tasse überströmen und den taoistischen priester über die mauer springen lassen ; die begegnung zwischen kandierten frühlingszwiebeln und gebratener ente hat ihr eigenes geheimnis aus harmonie und holz.