notizia

il 27 luglio 2024, "l'asse centrale di pechino - un capolavoro dell'ordine capitale ideale della cina" è stato incluso nella lista del patrimonio mondiale. il comitato del patrimonio mondiale dell'unesco ritiene che la tradizionale teoria cinese della pianificazione del capitale e le idee filosofiche di "zhong" e "armonia" incarnate nell'"asse centrale di pechino" abbiano dato importanti contributi alla storia della pianificazione urbana mondiale. il giornalista ha visitato e ha scoperto che una società denominata "hemu·gui gui temple" appariva sull'asse centrale della "coda del drago" hong enguan, integrando perfettamente il pensiero filosofico dell'"armonia" con l'asse centrale.

yang zhansheng, il fondatore del ristorante, si trovava di fronte al tempio hongen e disse: "dieci anni fa, il primo negozio di hemu fu aperto nel vicolo di fronte al tempio hongen. a quel tempo, il tempio hongen non era aperto al pubblico. dalla torre del tamburo il primo negozio fu aperto; dieci anni dopo, l'asse centrale di pechino fu candidato con successo allo status di patrimonio dell'umanità e il ristorante hemu tornò all'asse centrale. questo non fu solo il ritorno di un ristorante, ma anche l'inizio di un nuova era della cultura alimentare sull’asse centrale, lasciando che il fascino della squisita cucina di pechino fiorisca pienamente, hemu si assume l’importante responsabilità di promuovere la cultura alimentare di pechino ed è anche un’espressione fiduciosa della cultura orientale”.

il ristorante è progettato con il tema dell'"asse centrale". nello spazio da pranzo moderno, "tempo" e "spazio" sono sapientemente miscelati per mostrare l'armoniosa coesistenza della tradizione e della modernità, dell'antichità e dell'innovazione di pechino. partendo dall'ingresso situato sull'asse centrale, guidati dalla simbolica linea metallica, sembra di essere entrati in un viaggio nel tempo e nello spazio. la trama grigia del muro svela lo scheletro di pechino, le staffe e le lampade a sospensione raffigurano il contesto di pechino, e i colori sobri e riservati del vermiglio, del verde scuro e del grigio blu formano l'etichetta di pechino.

nella sala, le finestre sul muro rivelano la maestosità del palazzo dell'imperatore e l'apertura del corridoio paesaggistico. nelle stanze private, tra le ombre ondeggianti del bambù si sussurrano i murali storici e la contemplazione del carattere dei letterati. mentre ti muovi, lo scenario cambia, il contemporaneo, il moderno e l'antico si scontrano per creare un fascino unico. la storia è nel presente e l'arte è di fronte a te.

ritornando con un cuore armonioso, fondendosi con il tempo e lo spazio, ringiovanendo la capitale, mostrando il fascino antico e lo stile moderno. settecento anni di hongenguan e dieci anni di hemu ci sono così tante storie che possono essere raccontate e saranno tutte raccontate nel piatto. oppure è un tè zen, o un'esperienza di bere di sei ore, o un nove-nove volte per tornare a uno. i piatti classici di hemu e gli innovativi piatti pechinesi coltivati ​​da molti anni hanno alzato l'accento del sapore e del fascino di pechino. il retrogusto morbido e glutinoso dei tendini di cetriolo di mare arrostiti con cipolla verde è lungo tra i denti; nella tenerezza delle leggendarie crocchette secche si nasconde la leggenda; l'aroma che trabocca quando si apre una tazza fa saltare il muro del prete taoista; ; l'incontro tra lo scalogno candito e l'anatra arrosto ha il suo mistero di armonia e legno.