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recientemente, la conocida celebridad de internet "crazy little yang" y hefei sanyang network technology co., ltd. han atraído la atención del mundo exterior por vender "meicheng mooncakes" a través de transmisiones en vivo. se agrega contenido promocional como "trufas negras y". elaborados por maestros michelin" también han sido cuestionados por el público. el día 19, un reportero de upstream news (correo electrónico del informe: [email protected]) descubrió en múltiples plataformas sociales que muchos internautas publicaron una comparación de las listas de ingredientes de los pasteles de luna mei cheng y los pasteles de luna maxim de la famosa marca de hong kong, atrayendo la atención y la atención de muchos internautas discute. ¿qué opinas de estas listas de ingredientes y aditivos? vea lo que los expertos en alimentación tienen que decir.

lista de ingredientes del mooncake de natillas y trufa negra de meicheng. diagrama de red

las imágenes relacionadas muestran que la lista de ingredientes del "black truffle custard mooncake" de meicheng incluye relleno de natillas, trehalosa, azúcar blanca, crema, premezcla de natillas en polvo, leche de coco en polvo, salsa de natillas de trufa negra, ácido sórbico, potasio, jarabe de fructosa y docenas más. "liuxin custard mooncake" de maxim, la conocida marca de hong kong, se divide en versiones continental y de hong kong. una imagen compartida por un internauta muestra que la versión continental del pastel de luna de maxim que compró se produjo el 3 de agosto de este año, y la lista de ingredientes lo indica. existen decenas de edulcorantes, espesantes, estabilizantes, emulsionantes, cremas vegetales, antiaglomerantes, etc. su empaque muestra que el país de origen es hong kong, china. en cuanto a la versión de hong kong de los pasteles de luna de maxim, existen algunas diferencias en la lista de ingredientes. por ejemplo, los estabilizadores están etiquetados con e407, e410 y otros códigos, y los conservantes están etiquetados con el código e202. total.

lista de ingredientes del pastel de luna liuxin custard de maxim. diagrama de red

algunos internautas dijeron que la razón por la cual la lista de ingredientes del mismo pastel de luna se ve diferente es porque el continente y hong kong tienen diferentes requisitos de empaque de productos.

el día 18, la oficina de administración y supervisión del mercado del distrito de guangzhou huadu emitió un informe sobre la situación de los pasteles de luna meicheng de hong kong meicheng food group registrados en hong kong con "meicheng", "hong kong meicheng mooncakes", "meisun" y otros aprobados. productos mooncake. la marca registrada está activada y ha autorizado el uso de la marca a guangzhou meicheng food company. no se ha encontrado ningún comportamiento ilegal en guangzhou meicheng food technology co., ltd., uno de los productores de "hong kong meicheng mooncakes".

en la tarde del día 19, un reportero de upstream news entrevistó a chen jia, doctor en ciencias de los alimentos y profesor de la facultad de ciencias de los alimentos de la universidad southwest. chen jia dijo que la calidad de los pasteles de luna y otros alimentos no se puede juzgar con solo mirar la lista de ingredientes. no hay problema en utilizar aditivos de forma racional. "no se preocupe demasiado por si hay aditivos. simplemente tómelo de manera razonable y controle la cantidad total".

chen jia cree que no hay problema con el uso racional de aditivos de acuerdo con las leyes y reglamentos. "el uso racional de aditivos alimentarios de acuerdo con las leyes y regulaciones puede hacer que los alimentos sean más deliciosos y seguros. si no se agregan conservantes, los alimentos pueden corromperse y los consumidores estarán expuestos a mayores riesgos de seguridad alimentaria si los comen". jia dijo que en el continente, puede haber diferencias en las regulaciones de la lista de ingredientes entre hong kong y macao. "no significa que si la lista de ingredientes es menor, sea necesariamente mejor. puede ser simplemente que no esté marcado".

los expertos dicen que no hay necesidad de preocuparse demasiado por si los alimentos contienen aditivos. diagrama de red

según informes de los medios, un trozo de pastel de luna de 50 gramos tiene alrededor de 200 kcal de energía, lo que equivale a dos platos de arroz. algunos de los llamados "pasteles de luna sin azúcar" no contienen principalmente sacarosa, pero las nueces, pieles, etc. de los pasteles de luna aún se convertirán en glucosa. una ingesta excesiva provocará un aumento del azúcar en sangre. además, algunos pasteles de luna también añaden manteca de cerdo, mantequilla o crema de verduras para aumentar el sabor. estos ingredientes también pueden aumentar el riesgo de sufrir enfermedades cardiovasculares.

chen jia dijo: "en términos generales, los pasteles de luna son alimentos ricos en grasas y azúcares, por lo que debes prestar atención a las porciones al comerlos. comer demasiado de cualquier ingrediente no es bueno para el cuerpo, como sal, azúcar, aceite, etc. no te preocupes demasiado por si contiene aditivos, siempre que se ingieran de forma razonable y se controle la cantidad total”.

el reportero de noticias upstream jin xin sintetizado parcialmente de the paper