berita

한어Русский языкEnglishFrançaisIndonesianSanskrit日本語DeutschPortuguêsΕλληνικάespañolItalianoSuomalainenLatina

baru-baru ini, selebriti internet terkenal "crazy little yang" dan hefei sanyang network technology co., ltd. telah menarik perhatian dunia luar karena menjual "kue bulan meicheng" melalui siaran langsung. konten promosi seperti "truffle hitam ditambahkan dan disiapkan oleh master michelin" juga dipertanyakan oleh publik. pada tanggal 19, seorang reporter dari upstream news (email laporan: [email protected]) menemukan di berbagai platform sosial bahwa banyak netizen memposting perbandingan daftar bahan kue bulan mei cheng dan kue bulan maxim merek terkenal hong kong, menarik perhatian dan perhatian banyak netizen berdiskusi. apa pendapat anda tentang daftar bahan dan bahan tambahan ini? lihat apa yang dikatakan para ahli makanan.

daftar bahan kue bulan custard truffle hitam meicheng. diagram jaringan

gambar terkait menunjukkan bahwa daftar bahan "kue bulan custard truffle hitam" meicheng meliputi isian custard, trehalosa, gula putih, krim, premix bubuk custard, santan bubuk, saus custard truffle hitam, asam sorbat kalium, sirup fruktosa dan masih banyak lagi. merek terkenal hong kong, maxim's "liuxin custard mooncake", dibagi menjadi versi daratan dan hong kong. sebuah gambar yang dibagikan oleh seorang netizen menunjukkan bahwa kue bulan maxim versi daratan yang ia beli diproduksi pada 3 agustus tahun ini, dan daftar bahannya menunjukkan ada lusinan pemanis, pengental, penstabil, pengemulsi, krimer non-susu, bahan anti-caking, dll. pada kemasannya terlihat negara asalnya adalah hong kong, china. sedangkan untuk kue bulan maxim versi hong kong, terdapat beberapa perbedaan pada daftar bahannya, misalnya stabilisatornya diberi label e407, e410 dan kode lainnya, serta bahan pengawetnya diberi label e202 total.

daftar bahan kue bulan liuxin custard maxim. diagram jaringan

beberapa netizen mengatakan bahwa alasan daftar bahan kue bulan yang sama terlihat berbeda adalah karena daratan dan hong kong memiliki persyaratan kemasan produk yang berbeda.

pada tanggal 18, biro pengawasan dan administrasi pasar distrik huadu guangzhou mengeluarkan laporan tentang situasi yang melibatkan kue bulan meicheng. grup makanan meicheng hong kong terdaftar di hong kong dengan "meicheng", "kue bulan meicheng hong kong", "meisun" dan lainnya yang disetujui. produk kue bulan. merek dagangnya aktif, dan telah mengizinkan penggunaan merek dagang tersebut kepada perusahaan makanan guangzhou meicheng. tidak ditemukan perilaku ilegal di guangzhou meicheng food technology co., ltd., salah satu produsen "kue bulan meicheng hong kong".

pada tanggal 19 sore, seorang reporter hulu mewawancarai chen jia, seorang doktor ilmu pangan dan guru di fakultas ilmu pangan universitas southwest. chen jia berkata bahwa anda tidak bisa menilai kualitas kue bulan dan makanan lainnya hanya dengan melihat daftar bahannya. "jangan terlalu khawatir tentang apakah ada bahan tambahannya. cukup konsumsi secukupnya dan kendalikan jumlah totalnya."

chen jia percaya bahwa tidak ada masalah dengan penggunaan bahan aditif yang rasional sesuai dengan peraturan perundang-undangan. “penggunaan bahan tambahan makanan secara rasional sesuai dengan peraturan perundang-undangan dapat membuat makanan lebih enak dan aman. jika bahan pengawet tidak ditambahkan, makanan dapat rusak, dan konsumen akan menghadapi risiko keamanan pangan yang lebih besar jika mereka memakannya.” jia mengatakan bahwa di daratan, mungkin terdapat perbedaan peraturan daftar bahan antara hong kong dan makau. "bukan berarti kalau daftar bahannya lebih sedikit, pasti lebih baik. mungkin saja tidak diberi tanda."

para ahli mengatakan tidak perlu terlalu khawatir apakah makanan mengandung zat aditif. diagram jaringan

menurut pemberitaan media, sepotong kue bulan seberat 50 gram memiliki energi sekitar 200 kkal, setara dengan 2 mangkuk nasi. beberapa yang disebut "kue bulan bebas gula" pada dasarnya tidak mengandung sukrosa, tetapi kacang-kacangan, kulit, dll di dalam kue bulan akan tetap diubah menjadi glukosa. selain itu, beberapa kue bulan juga menambahkan lemak babi, mentega, atau krim nabati untuk menambah rasa. bahan-bahan tersebut juga dapat meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular.

chen jia berkata: "secara umum, kue bulan adalah makanan yang tinggi lemak dan tinggi gula, jadi sebaiknya perhatikan porsinya saat memakannya. makan terlalu banyak bahan apa pun tidak baik untuk kesehatan anda, seperti garam, gula, minyak, dll. jangan terlalu khawatir apakah mengandung aditif, asalkan dikonsumsi secara wajar dan jumlah totalnya terkendali.”

reporter berita hulu jin xin sebagian disintesis dari the paper